En av de tingene jeg har lært som en mor er å sette sammen et sunt, deilig lunsj boks for min unge super rask-en som han ser frem til å spise. Her, jeg deler mine beste hemmeligheter og tips med deg å gjøre disse back-to-school dager bare litt lettere.,
Skolen åpner i dag, og hvis du er en forelder, du vet nøyaktig hvorfor mine nerver føler mer enn litt frazzled akkurat nå.
De siste dagene har vært en virvel av lekser pakker til å slå i, skolemateriell, orientering, foreldres natt og millioner av andre små back-to-school nitty-gritties for våre innkommende midten schooler. Det kommer til å bli et travelt år, for ham og dårlig oss, og på toppen av alle som sitter på det store spørsmålet: hvordan kan jeg forsikre meg om at ikke-lenger-så-liten gutt spiser godt?,
Jay er en kresen eater som elsker mat en dag, og hater det neste (og vice versa), og han nøler ikke med å kaste mat borte når ryggen er slått. Jeg er også klar over at når han blir eldre, hva han spiser når han er ute av huset kommer til å bli vanskeligere for meg å kontrollere. Så når jeg planlegger sin lunsj bokser, jeg prøver og søppel-bevis (er det riktig bruk? Vel, du vet hva jeg mener) det med mat som er næringsrik nok til å gjøre meg lykkelig og også velsmakende nok til å holde ham lykkelig.
Hvordan kan jeg planlegge en sunn lunsj til barna mine uten å bruke for mye tid?
Ved å ta hjelp., Du kan stolthet deg selv på å være Supermom eller Superdad, men være villig til å jukse litt, eller vil du gå gale. De fleste av Jay-fi er laget med ting jeg kjøper fra butikken (vanligvis Aldi, som har noen gode, rimelige veganske alternativer, eller Costco), med en liten bit av hjemmelagd ting kastet i. Jeg skal kjøpe gnocchi eller ravioli fra store og slukker det i min lett marinara saus som Jay elsker. Og jeg elsker å lage vegansk kjøttboller hjemme når jeg har tid, men jeg nøler ikke med å kjøpe dem pre-laget fra butikken, slik at jeg kan røre dem inn i pasta eller ting dem inn i en meatball sandwich.,
Planlegg din matboks måltider fremover. Hvis du ønsker å inkludere sunn, hjemmelaget snacks, gjøre dem fremover, på helgen. De fleste vegansk grove bakevarer tar bare noen minutter å hisse opp, og ovnen gjør resten av arbeidet. Eller bare kjøpe snacks fra butikken, men sørge for at du velger sunne alternativer med en morsom kant, som kikert krøller som er litt som cheetos, bare sunnere.
Hva gjør en sunn og vegansk skolen lunsj se ut?
Ganske mye som et sunt måltid bør for alle., Hvis jeg pakke en veggie burger (som han elsker), vil jeg sette den i en hel hvete bun som har hummus på det i stedet for mayo, og en skive tomat og noen grønne. Jeg sørge for at han har en frukt, og deretter, for moro skyld, vil jeg kaste i en håndfull chips eller kjeks eller pretzels å knaske på. Jeg har også alltid inkluderer en drink, mest sannsynlig en vegansk mutter-basert eller soya-basert melk, eller, sjelden, en alt-frukt juice uten tilsatt sukker (jeg vil heller han spiste frukt hele).,
Du kan sikkert bruke leftovers for skolemat, spesielt hvis det er noe morsomt som dette vegansk poteter tot gryte som fortsatt smaker godt til neste dag og er utrolig barnevennlig.
Som vår verden som fokuserer mer og mer på næringsstoffer — å spise protein, karbohydrater og fett i bestemte proporsjoner basert på hvilken diett du er på-jeg har hatt en tendens til å gå motsatt vei. Min tankegang i de siste månedene har vært ikke å fokusere på de enkelte næringsstoffer, men på hele matvarer, og det er forbløffende hvordan, når du gjør det, vil du finne at du har en tendens til å spise sunt og få alle de næringsstoffene du trenger.,
jeg finner som tenker på denne måten, gjør du også nyte opplevelsen av å spise mer, fordi du spise ekte mat. Og det hjelper også barn vedta en sunnere holdning til mat.
til Slutt, før vi hopper i, det er massevis av gluten-fri og mutter-gratis alternativer her også. Jeg har hundrevis av vegansk, barnevennlige oppskrifter på denne bloggen, og jeg klarte ikke å inkludere dem alle her, men hvis du har noe i tankene, ikke nøl med å bruke søkeboksen i sidefeltet.,
Enkle oppskrifter og ideer for stor skole lunsj boksen viktigste måltider:
Når du lager mat til lunsj boksen hjemme, prøve og tenke på enkle oppskrifter som du kan gjøre fremover, som holder godt i kjøleskap eller fryser, og som ikke tar for mye tid til å lage mat. Så kresen som barn er, jeg finner det enklere oppskrifter, med rene smaker, er hva min lille man ser ut til å elske beste.
- Veggie burgers. Du kan lage din egen (finne noen deilige veganske veggie burgers her — spiret mung bønne burger er min favoritt), eller kjøpe dem i butikken., Du kan finne veganske burgere nesten hvilken som helst butikk nå, og Aldi har et stort utvalg av rimelige veganske burgere som er veldig barnevennlige, inkludert en chickenless burger og en black bean burger.
- Noe sunt stappet i butterdeig. Du kan prøve disse vegetarisk pølse ruller som tar minutter å gjøre, eller disse veganske kikert turnover eller disse samosa kringle firkanter eller disse vegetabilske puffs.
- Burritos. Jay elsker burritos og det er lett nok til å sette noen sammen med hjemmelaget eller storebought (vegansk) refried bønner, en knust avokado og salsa.
- Vegansk quesadillas.,
- Pasta salater. Prøve denne sunne linse pasta salat.
- Alle pasta med marinara saus. Barn elsker marinara og noen ganger vil jeg kle den opp litt mer med vegansk faux kjøtt eller veganer kjøttboller. Prøv min hjemmelagde marinara oppskrift, som tar mindre enn fem minutter av hands-on arbeid. Eller prøv denne Instant Potten Spaghetti med «Kjøttfull» Marinara.
- Lasagne. Ikke alle barna elsker det? Dette cheesy og klassisk vegansk lasagne er en surefire gutt pleaser.
- Pizza ruller. Trenger jeg si mer? Som alt på denne listen, kan du gjøre disse videre og avkjøl.,
- Vegansk Garlicky, Cheesy Trekke fra Hverandre Brød.
- Hvis du er vant til Indisk matlaging, kan du prøve å lage min idiotsikker og super enkelt Aloo Parathas. Dette er hendene ned Jay favoritt lunsj og siden alt, men deigen og poteter kommer ut av en pakke, det er ikke på alle tidkrevende eller vanskelig å sette sammen. Du kan gjøre parathas videre og avkjøl dem.
- Pita lommer fylt med falafel, salat, tomater med en penslet med vegansk yoghurt. Lage falafel fremover eller kjøpe og montere for matboksen., Pakk dem i aluminiumsfolie for å holde alt renner ut i matboks.
- Pita pakker. Disse er faktisk fylt med brokkoli og tofu og Jay fortsatt elsker dem, men du kan slå opp fyllinger til noe sunt dine ungdommer vil elske. Den forseglede pita pakker er også mer matboks vennlig.
- Grønnsaker Stekt Ris eller Hvitløk Stekt Ris.
- Nudler. Som barn ikke liker dem? Prøv disse stek nudler (hopp over soppen hvis barnet ikke vil spise dem) eller disse sprekk chili tofu nudler, en sikker gutt pleaser.
- Ramen nudler., Vent, før du gjøre en kvalm lyd og klikk unna, hør meg ut. Du kan hoppe over smaken pakker av ramen nudler og røre i smaker du elsker. Jeg gjør en Indisk-flavored versjon hvor jeg crackle opp noen sennep frø i olje, tilsett tomater og grønne erter, stir-fry for knapt et minutt, legg til en dash av garam masala, og deretter røre mye inn i den kokte ramen nudler. Jay slurper dem opp i løpet av sekunder. Prøv og kjøpe organisk ramen når du kan pakke i en termos til å holde nudler varme, slik at de ikke clump sammen.
- Veggie hunder., Jeg er enig i dette er ikke den sunneste maten, men det kan være en rask matboks måltid for en travel dag, og veggie hunder, selv om de behandles og ikke perfekt for sikker, er et mye bedre alternativ enn vanlige pølser, som kan drepe deg. Jeg pleier å få min smarte hunder fra Aldi, og de er lett tilgjengelig på de fleste supermarkeder.
Snack ideer for matboksen:
jeg plukke opp mye av min snacks på Costco eller Aldi, som har stor ikke-GMO, organiske veganske alternativer. Trader Joe ‘ s er en annen favoritt, som er Hele Matvarer, men Aldi er sikkert langt mer rimelig.,
- Kikert puffs (jeg får Hippeas helt fra Costco i en stor bag og de er en fin vegansk sub for Cheetos)
- Stekt tang snacks
- Peanut smør fylt pretzels
- Nøtter
- solsikkefrø
- Hjemmelaget surdeig pretzels.
- Ris kaker av ulike smaker, kan du kjøpe søte eller salte avhengig av hva barnet liker.
- Trail mix (lag din egen eller kjøpe den fra butikken)
- Pita chips med hjemmelaget hummus
- Sprøstekt tofu kuber, som dette vegansk sprekk tofu.,
- Frisk frukt, som epler, appelsiner, bær, druer og kirsebær.
- Syltede agurker — barn elsker dem fordi de er sprø og salte. Du ønsker kanskje å begrense disse på grunn av høyt natrium innhold, men jeg pakke en sylteagurk i Jay lunsj boksen en gang eller to ganger i uken og jeg vil heller han spiste det enn en som er behandlet snack mat.
- Bakt kikert samosas
- Tørr frukt som aprikoser, ananas, rosiner, mango og selv svisker (Jay elsker svisker, jeg vet ikke hvorfor).
- En bit av en hjemmelaget frukt eller veggie brød, som zucchini brød, mango brød, gulrot brød eller gresskar brød.,
- En søt godbit som disse grove brownies eller disse sjokolade, hasselnøtt informasjonskapsler eller andre grove informasjonskapselen. For en virkelig enkel behandle de vil elske, kan du prøve disse glutenfri og vegansk Mandel Mel Shortbread Cookies som går fra bunnen til ferdig på 20 minutter.
- Grove muffins, eller bare alle slags muffins. Disse mini vegansk applesauce muffins er flott å ting i matboks, eller prøv disse grove banana crumb muffins at ingen barn kan motstå.
- Glassplinter av agurk. Barna ser ut til å like dem og Jay er ekstra glad når jeg legger disse til sin matboks., De kan slå litt vassen, så sørg for at du har lufttett rom i matboksen hvis du pack disse.
- Gulrot pinner eller fullkorn kjeks og hjemmelaget hummus
- Ristede kikerter
- moste Grønnsaker med poteter og grunne stekt eller bakt, som disse vegetabilske biffstykker.
- Peanut smør og gelé. Den gamle stand-by, men fortsatt god og ganske sunn, spesielt hvis du bruker grove brød-og jelly som er bare frukt og sukker med minimalt med konserveringsmidler. Dette kan også være din viktigste matboks element, selvfølgelig, som det ganske ofte er rundt her., Jeg elsker blandet mutter og frø butters som du kan finne i butikkene i disse dager-jeg kjenner begge Costco og Aldi har en versjon av det. De er fine og crunchy med frø og barna elsker ’em.
Drikkevarer for barnets lunsj:
Jay har en tendens til å like brus som de fleste barna ville, men jeg bare la ham få det som en spesiell godbit. For sin matboks, jeg prøver og finne andre sunne alternativer, og med så mange valgmuligheter som nå er i markedet, det er noe for alle.
- Flavored vegansk milks., Disse er lett tilgjengelige nå, selv på noen mainstream dagligvarer, og du kan sikkert finne gode alternativer på Hele Matvarer. Jeg får en sjokolade banan mandel melk fra Costco for Jay.
- Kokos vann
- Lemonade. Ikke flaskevann slag, men ferskt og hjemmelaget lemonade er et flott og sunt alternativ til brus eller sukkerholdig fruktjuice.
- Frukt juice. Jeg er ikke en stor fan av frukt juice fordi de vanligvis inneholder for mye sukker. Hvis ungen din elsker dem, prøve og velge noe som er bare juice og ikke tilsatt sukker., Jeg pleier ikke å gjøre dette mye på grunn usøtet juice ikke gå ned så altfor godt med Jay som har en veldig søt tann, men hvis du har en mer imøtekommende gutt, det er en stor veganer drikke alternativ.
- Vegansk kefir. Det er et fint alternativ til yoghurt, og det er så mange typer tilgjengelig nå, smaksstoffer og unflavored. Du kan også lage din egen.
- Kombucha, hvis du kan finne noe som ikke er for sukkerholdige og som du vet er ikke alkohol., 😉
jeg vil legge til disse ideene ovenfor, som, og når jeg tenker på og finne ut mer, og jeg vil gjerne høre om du har noen ideer til din egen som du ønsker å dele med oss. Jeg vil også oppdatere dette innlegget med bilder av Jay lunchboxes, som vi gjør dem til.
For flere ideer, sjekk ut disse innleggene: