For alle fans av mint og sjokolade, har jeg fått cookie for deg. De er som Jul i munnen. Faktisk, med rik duft av disse smakfulle godbiter baking i ovn, det tok all min styrke til å holde Julen min esker i kjelleren. Tingen er, når jeg kommer i gang, jeg er ustoppelig. Jeg er besatt av Julen.,
jeg klarte å holde sparkly ferie utstyr på lager, men kompromittert ved å trekke ut hver desember mat magazine problemet fra min overstuffed-to-the-point-of-være-en-sikkerhets-risiko kokebok bokhylle og å ha en annen informasjonskapselen.
Jul bekjennelse #1: i fjor spurte jeg noen til å hjelpe meg med å sette opp innendørs julelys, og sa person (som har mange gaver, men utførelse ikke blir en av dem) besluttet den beste måten å oppnå dette på ville være å bruke en konstruksjon-størrelse stift pistol og et utvalg av store negler., Vi har nå en nydelig mønster av permanent hull og stifter rammer glass dører i vår leide leilighet. Eh… det var som at når vi kom hit? Upålitelig øyne.
Snakker av min talentfulle signifikante andre som aldri bør eie et verktøy for andre enn en mus, jeg bare ferdig med hans portrett! Hva tror du?
Uansett, jeg digress. Tilbake til deilig morsels av mint sjokolade bliss. Disse informasjonskapslene er ikke for svak til hjertet, okay? De er fyldig, dyp, mørk og intens., De er myke og litt smuldrete, besatt med biter av mørk sjokolade. De ber om et glass kald melk.
jeg liker en myk informasjonskapsler, men du kan alternativt utelate sjokolade chips og stek dem litt lenger for en crunchy cookie, så kan du dyppe dem i smeltet sjokolade à la girl scout. Eller du kan dyppe dem i hvit sjokolade, så i knust candy canes…
Jul bekjennelse #2: jeg kan se Vil Farrell iført tights å bli påkjørt av en taxi hver dag fra nå til Nye År. Ikke sunt. Men morsom.,
Mint Chocolate Cookies
Ingredients
- 1 cup butter softened
- 1 3/4 cups sugar
- 2 eggs
- 2 tsp peppermint extract
- 2 cups all purpose flour
- 1 cup cocoa
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 1 cup chocolate chips or dark chocolate chunks
Instructions
-
Preheat oven to 350°F., Linje 2 bakervarer ark med pergament papir.
-
ved Hjelp av en elektrisk mikser, slo smør og sukker i en stor bolle til godt blandet. Beat i egg og peppermynte ekstrakt. Gradvis tilsett mel, kakao, natron, bakepulver og salt og slå til godt blandet. Rør inn sjokoladebiter. Form deigen til 1-tommers baller. Plass 2 inches fra hverandre på forberedt på bakervarer ark. Flate baller litt.
-
Bake cookies inntil kantene begynner å faste, men center fortsatt vises myk, ca 9 minutter. Kul på bakervarer ark 5 minutter. Overføre cookies brett og avkjøles helt.,