Pepperrot

Pepperrot, (Armoracia rusticana), hardfør staude plante av sennep familie (Brassicaceae) som er kjent for sin svært stikkende kjøttfulle røtter, som er gjort om til en condiment eller bord som smakstilsetning., Native til Middelhavet land, pepperrot, dyrkes nå over hele den tempererte soner og er en plagsom luke i mange kjølige, fuktige områder. Roten er tradisjonelt ansett som medisinsk og er ofte brukt som en erstatning for ekte wasabi (Eutrema japonicum) i Japansk mat.

Stor, grov, blanke, grønne basale blader oppstå fra den store, hvite rot., Små hvite fire-petaled blomster er født i terminal eller axillaris racemes. Fruktene er små avlange kapsler kjent som siliques og er tippet av en kort vedvarende stil.

Jordfresere spre pepperrot på våren ved å plassere brikkene på blyant-størrelse røtter i jord med en liten vinkel med den øvre ender dekket 1-2 cm (0.4–0.8 inch) dyp. Alle, men terminalen skyter er fjernet for å hindre senere dannelsen av flere kroner, og siden røttene er også gnidd vekk for å minimere forgrening og crooked-formasjonen. Røttene høstes etter en vekstsesong og er vasket og trimmet for salg.