EDITOR ‘ S NOTE: Som et resultat av COVID-19, noen restauranter,’ timer kan ha endret seg, eller de kan være som tilbyr take-out bare. Vennligst ringe på forhånd.
Finn grill ledd i din region.
Western Central Eastern
Kokk Elliott Moss vokste opp ser hans bestefar røyk hele svin, og han bringer at familiens tradisjon for å Buxton Hall., foto: Tim Robison
Buxton Hall Grill
eierne av Buxton Hall Grill bringe nye ideer til bordet, men de aldri miste av syne det hele hog tradisjon i hjertet av restaurant.
Buxton Hall Grill
32 Banker Avenue
Asheville, NC 28801
(828) 232-7216
buxtonhall.,com
Gamle Hampton Butikk & Grill
I Gamle Hampton Store, spise hickory-røkt grill serveres på surdeig ruller i en historisk 1920 landhandel som en gang var den opprinnelige tog stopp for Tweetsie-Jernbanen.
Gamle Hampton Butikk & Grill
77 Ruffin Street
Linville, NC 28646
(828) 733-5213
facebook.,com/oldhamptonstore
Sveits Kafé og landhandel
Bare av Blue Ridge Parkway, Sveits Café (åpne spring gjennom høsten) har hickory-røkt grill med en signatur saus — en blanding av Lexington – og øst-stil smaker.
Sveits Kafé og landhandel
9440 NC Highway 226A
Marion, NC 28752
(828) 765-5289
switzerlandcafe.com
Urten er Pit kjøkken manager Mark Gåte vet hver rack av ribbeina som forlater rist bærer 30 år av tradisjon., foto: Emily Chaplin
Urt ‘s Pit-Bar-B-Que
Kunder har kommet til å Urt’ s Pit-Bar-B-Que for mer enn 30 år for pit-røkt grill dekket i en «søt og sur» saus, pluss løkringer og fire lag sjokolade kake.
Urt ‘ s Pit-Bar-B-Que
15735 US Highway 64
Murphy, NC 28906
(828) 494-5367
facebook.com/herbspitbbq
Ingenting par bedre med grill enn kaldt søt te av pitcherful., foto: Johnny Autry
Røde Broer Grill Lodge
Siden 1946, kunder har kommet fra fjern og nær for anbud, hånd-hakket svinekjøtt, møysommelig pit-kokt over en seng av glødende hickory og eik, så slathered i rødt, Lexington-stil saus. Oh, og for hush puppies og røde slaw.
Røde Broer Grill Lodge
2000 Øst-Dixon Boulevard
Shelby, NC 28150
(704) 482-8567
bridgesbbq.,com
Hursey er grill er legendariske, men løkringer er ganske bra, også. fotografi av Travis Due
Hursey ‘ s Bar-B-Q
Fra ydmyke bakgård begynnelse på midten av 1940-tallet, Hursey har blitt noe av et svinekjøtt drivkraft. Hickory-røkt svinekjøtt skuldre er best toppet med Hursey er Gammeldags Barbecue Saus, som er bare litt øst til vest, og vest til øst.,
Hursey ‘ s Bar-B-Q
1834 Sør-Church Street
Burlington, NC 27215
(336) 570-3838
hurseysbarbecue.com
Rader av skuldrene linje gropen på Lexington Grill. Etter matlaging, som «utenfor brun,» som det heter, vil bli løftet av kjøtt og lagret for spesielle bestillinger., fotografi av Travis Due
Lexington Grill
kjøttet er tingen her, forbedret til perfeksjon av en mørk, tynn saus eller dip — som verken er for mild eller for heftig.
Lexington Grill
100 Eldhuset Lane
Lexington, NC 27295
(336) 249-9814
lexbbq.com
Eiere Roy (til venstre) og Boyd Dunn har sett Rask gjennom et halvt århundre av tjenesten., fotografi av Travis Due
Rask er Grill, Inc.
I Lexington, byens navnebror-stil grill — svinekjøtt skulder kjøtt dyppet i en tomatisert saus — trekker tilhengere til dette tidligere drive-in.
Rask er Grill, Inc.
1317 Winston Road
Lexington, NC 27295
(336) 248-2092
speedysbbqinc.com
Little Richard servitør Kasey Smith fyller hennes hverdag med mye latter., fotografi av Travis Due
Little Richard BBQ
Little Richard grill er ren Lexington-stil. Det er trukket fra svin skuldrene, som er sakte stekt over tre kull for 12 til 14 timer. Som for Lexington-stil dukkert, Little Richard blanding er fortsatt sterkt eddik-basert, med en oppkvikkende dose pepper.
Little Richard BBQ
6470 Stadion Stasjon
Clemmons, NC 27012
(336) 766-0401
littlerichardsbarbeque.,com
Piknik
Dette hele hog felles grill tinkers med tradisjon, men det fortsatt aksjer tid-æret matlaging metoder med sine små-byen brødre.
Piknik
1647 Cole Mill Road
Durham, NC 27705
(919) 908-9128
picnicdurham.,com
En stor fan bidrar til å lufte Stamey er pit-bygningen, som er for alle kontoer, en av de største og best utstyrte i staten. fotografi av Travis Due
Stamey s
Grunnlagt i 1930, Stamey ‘ s er kjent for sin Lexington-stil pit — de koker utelukkende over løvtre hickory kull — og syrlig-søt eddik-og-tomat saus.,
Stamey s
2812 Slagmark Avenue
Greensboro, NC 27408
(336) 288-9275
stameys.com
2206 West Gate City Boulevard
Greensboro, NC 27403
(336) 299-9888
stameys.com
Fuzzy ‘ s Bar-B-Que
Fuzzy er bærer personlighet av en Eisenhower-talls diner, så mye som det gjorde i 1954, da T. H. «Fuzzy» Nelson åpnet den. Den fuktige og zesty grill serveres med lange, svingete hush puppies og eddik slaw.,
Fuzzy ‘s Bar-B-Que
407 Highway Street
Madison, NC 27025
(336) 427-4130
fuzzysbbqmadison.com
Clyde Cooper’ s Grill
Clyde Cooper har tjent grill siden det ble åpnet på New Year ‘ s Day i 1938, noe som gjør den til en av de eldste grill restauranter i staten. Ikke glem å bestille rikelig sider — grønne grønnsaker, potet salat, slaw — og sørg for å lagre rom for banan pudding.
Clyde Cooper ‘ s Grill
327 Wilmington South Street
Raleigh, NC 27601
(919) 832-7614
clydecoopersbbq.,com
På Kort Sukker er, David Wilson ‘ s hjemmelagde saus er legendarisk. fotografi av Travis Due
Kort Sukker er Pit-Bar-B-Q
Mye av Kort Sukker rykte kommer fra den tynne, mørke saus, som ser ut til å ha mindre ketchup eller tomatpuré enn andre Piemonte dips.
Kort Sukker er Pit-Bar-B-Q
1328 Sør-Skalaer Street
Reidsville, NC 27320
(336) 342-7487
shortsugars.,com
selv Om Stephenson er ikke lage mat hele hog, restaurant tanker i seg selv en øst-stil etablering, med hvit coleslaw og en eddik-basert saus. fotografi av Travis Due
Stephenson ‘ s Bar-B-Q
Trakk svinekjøtt skulder — pit-røkt over løvtre trekull — utstyrt med en syrlig saus. Den eneste dagen gropen er ikke fyrte opp er søndag, når restauranten er stengt.,
Stephenson ‘ s Bar-B-Q
11964 NC Highway 50 Nord
Willow Spring, NC 27592
(919) 894-4530
Hvordan kan du oppdage en god grill restaurant? Hvis du ser en gammeldags tegn og en full parkeringsplass, trekke i. foto: Peter Taylor
Richard ‘s Bar-B-Q
Richard’ s åpnet i 1979 på Main Street, midt mellom tinghuset og jernbanestasjonen, og det er der det står i dag., Øst-stil saus har ikke blitt puslet litt med i all den tid, og slaw er vegetabilsk av valget.
Richard ‘ s Bar-B-Q
522 North Main Street
Salisbury, NC 28144
(704) 636-9561
Fuller Gammeldags BAR-B-Q
Fuller er hjem til en stor alt-du-kan-spise buffet, som inkluderer kjeks, grill, cornbread, og mer. Trenger vi si mer?
Fuller Gammeldags BAR-B-Q
113 Nord-Eastern Boulevard
Fayetteville, NC 28301
(910) 484-5109
fullersbbq.,com
På Pik-N-Gris, vil du finne anbud, flavorful svin, tilberedt over hickory kull og trukket for hånd. foto: C2 Fotografering
Pik-N-Gris
Denne fly-i grill-restauranten ligger ved en flyplass. Men du trenger ikke å være en pilot for å betale et besøk. Her er en bestilling av trakk svinekjøtt kommer med utsikt over rullebanen.
Pik-N-Gris
194 Gilliam McConnell Road
Carthage, NC 28327
(910) 947-7591
pik-n-gris.,com
Edwin Portillo forbereder de hakkede grill. fotografi av Travis Due
Pit Ekte Barbecue
The Pit gir et ganske eksklusivt innstillingen for Raleigh lånetakerne å nyte autentisk, pit-kokt grill.
The Pit Ekte Barbecue
328 Vest Davie Street
Raleigh, NC 27601
(919) 890-4500
thepit-raleigh.,com
Bum ‘ s Restaurant i Ayden er en familiebedrift, med flere slektninger som flyter i en gitt dag. fotografi av Travis Due
Bum ‘ s Restaurant
Du vil ikke finne en «beste grill i verden» – skilt i vindu, men etter en bit av grill eller et sniff av woodsmoke wafting gjennom sentrum, vil du se hvorfor Bum ‘ s ikke trenger en.,
Bum ‘ s Restaurant
566 East Third Street
Ayden, NC 28513
(252) 746-6880
bumsrestaurant.net
På Takvindu Inn BBQ, du kommer for en grill sandwich på en bolle, toppet med gul coleslaw. Eller du kommer for en papirskuff av hakket grill, en firkantet blokk med bakt cornbread, og en liten tallerken med slaw., fotografi av Travis Due
Takvindu Inn BBQ
Takvindu er hickory-røkt, øst-stil grill er legendariske i den østlige delen av staten. Hog ‘ s hud er vonde og blandet med kjøtt, og det er servert med en eddik-basert saus, coleslaw, og en flatskjerm, tunge cornbread.
Takvindu Inn BBQ
4618 Sør-Lee Street
Ayden, NC 28513
(252) 746-4113
skylightinnbbq.,com
Steve og Gerri Grady tror ikke på å gjøre noe på en enkel måte, og appetittvekkende smak av sin sakte kokt grill bekrefter det. fotografi av Geoff Tre
Grady BBQ
Sider av dampet kål, slaw, collards, og mer er laget fra familie oppskrifter. Hush puppies er lett og sprø. Og øst-stil grill er kokt over hickory og eik.,
Grady BBQ
3096 Arrington Bridge Road
Dudley, NC 28333
(919) 735-7243
På B ‘ s Grill, det er hva som er på innsiden som teller. foto: Johnny Autry
B ‘ s Grill
Enkel, ennå legendariske. Dette Greenville landemerke har ingen telefon, ingen dikkedarer, og ingen er like.,
B ‘ s Grill
751 State Road 1204
Greenville, NC 27858
(252) 758-7126
Morris Grill
Morris er bare åpent på lørdager — en tradisjon som begynte i 1956 — men øst-stil grill er verdt bryet. Ikke overse hush puppies og layer cake.
Morris Grill
891 Morris BBQ Road
Hookerton, NC 28538
(252) 747-2254
morrisbarbeque.,com
grillen er dyppet i eddik-og-rød-pepper saus. fotografi av Geoff Tre
Parker ‘s Grill
Hver uke, Parker’ s røyker ca 150 hele svin — som er hakket og krydret med en eddik-og-rød-pepper saus og pommes frites på ca 8 000 kyllinger for 20,000 kunder, som begynner å komme tidlig i dag.
Parker ‘ s Grill
2514 US Highway 301 South
Wilson, NC 27893
(252) 237-0972
parkersbarbecuewilson.,com
Wilber ‘s Grill
Wilber’ s er en av bare en håndfull av gjenværende restauranter hvor som helst i den østlige delen av staten der grillen er kokt helt over løvtre kull. I motsetning til et par andre kjente steder i kyststripe, dette er en restaurant hvor navnet over døren fortsatt betyr akkurat hva det gjorde da Wilber Shirley kjøpt den tidligere Hill ‘ s Grill og åpnet det under sitt eget navn i 1962.
Wilber ‘ s Grill
4172 OSS-70
Goldsboro, NC 27534
(919) 778-5218
wilbersbbq.,com
