Hvis du er nøtter om nøtter og du bor i USA Department of Agriculture soner 5-9, så du kan være heldig nok til å ha tilgang til å plukke pekannøtter. Spørsmålet er når er det på tide å høste pekannøtter? Les videre for å finne ut hvordan å høste pecan nøtter.
Når man skal Høste Pekannøtter
Statuelignende og staselige pecan trærne begynner å kaste sine nøtter i høst, før leaf drop., Avhengig av variasjon og klima, fangst pecan trær foregår fra slutten av September til November.
Før nøtter begynne å falle, de ser ikke ut som det ferdige produktet – lys brun, mørk stripet nøtter. Mutteren former inne i et grønt skall som gradvis browns som det tørker og mutteren modnes. Som pekannøtter modne, de skolmer begynner å sprekke åpne, noe som indikerer beredskap for å plukke pekannøtter.
Denne indikasjonen er en vakker ting for de av oss som ikke liker høyder. Det er ingen grunn til å klatre opp i treet for å sjekke om beredskap av nøtter., Når pekannøtter er helt moden, de slippe ut av agner og til bakken.
Dette faktum fører til spørsmålet om det er greit å høste pekannøtter tidlig. Tidlig er et relativt begrep. Pecan skall må minst være åpne sprekker, men ja, hvis du ønsker å klatre i trær og fjerne de som synes klar, for all del gjøre det. En proaktiv tilnærming, slik som å velge fra treet, vil redusere muligheten for at de lå på bakken for lenge., Hvis pekannøtter er venstre til å somle på bakken, spesielt våte bakken, muligheten for at de kan begynne å råtne eller er fra off av fugler eller andre dyr øker.
Når pekannøtter faller fra treet, forutsatt at bakken er tørr, kan de begynne å tørke og herde som forbedrer deres kvalitet. Herding øker smak, tekstur og aroma av pekannøtter. Våte bakken mørkner frø frakk og øker den fatty acid nivåer, noe som fører til harsk og ståle nøtter.,
Hvis du har en uvanlig varm høst, skrog kan bli fjernet fra nøtter før skjellene er helt brunt, men det er lurt å utsette høsting pekannøtter til skallet er fullt brun for å sikre at mutteren er fullt utviklet.
Hvordan å Høste Pecan Trær
Fangst pekannøtter er selvfølgelig utrolig enkelt hvis de får lov til å falle ned fra treet naturlig. Du kan også oppmuntre nøtter for å slippe ved å banke dem fra treet med en lang stang eller risting grenene., Nøkkelen til høsting pekannøtter fra bakken er å plukke dem opp så snart som mulig, eller du bare spørre for overgrep fra maur, fugler og molds.
For det meste, skrog vil falle fra pekannøtter eller forbli i treet. Noen skrog (shucks) kan forbli fast til muttere, i hvilket tilfelle de trenger for å bli skrellet. Hvis det er mange nøtter med tett, fast skrog, er det gode sjanser for nøtter er ikke helt moden.
Når pekannøtter har blitt slaktet, de trenger å bli tørket, eller herdet før du lagrer dem., Tørk dem sakte, spredt ut i et tynt lag på en plast-ark i et område med lite lys og sirkulerende luft. Rør inn nøtter rundt ofte å fremskynde tørking og vurdere blåser en vifte over nøtter. Avhengig av forholdene, tørking vil ta mellom 2-10 dager. En skikkelig tørket pecan vil ha en sprø kjerne og bør skille lett fra sitt eksteriør.
Når pekannøtter er tørket, kan du utvide deres holdbarhet av kjøle eller fryse dem. Hele pekannøtter (i skallet) vil lagre mye lenger enn avskallede nøtter. Hele kjerner kan bli lagret for et år på 32-45 grader F., (0 til 7 C.) eller i to eller flere år på 0 grader F. (-17 C.). Avskallede pekannøtter kan bli lagret for et år på 32 grader F. (0 C.) eller i to eller flere år på 0 grader F. (-17 C.).