søndag kveld, møtte jeg en gammel venn for pølser og øl. Det var like herlig som du ville tenke spare for en liten samtale digresjon om utenlandske reise, som jeg har gjort svært lite. Jeg prøver å holde meg gal eventyr-misunnelse under kontroll—tasten, jeg har funnet, er å unngå å Anthony Bourdain viser og arbeidsplasser fylt med rik-kid praktikanter—men jeg mistet den for en liten det når min påståtte pal buste, «Hva? Du har aldri vært i Paris? Hvorfor ikke? Paris er fantastisk!,»Som om min feil for å besøke verdens mest elskede byen stammet fra min mangel på fantasi snarere enn Metropolitan Boston Transit Authority’ s mangel på transatlantiske buss.
jeg klarer å komme seg ut og om litt mer i disse dager, selv om, fordi mens fly er fortsatt utenfor min vanlige måte, jeg har i løpet av de siste par årene oppdaget mer tilgjengelig gleden av å trene og pendler-ferry reise., Bare sist lørdag, min kone og jeg Amtracked opp til Old Orchard Beach, Maine, et funksjonelt falleferdig strandby med akkurat nok scuzz rundt kantene for å holde ting interessante, men ikke fullt så mye som du faktisk smak hepatitt i øl på Kaptein Hvem er Muslinger ‘ n’Shit (må gå til New Hampshire for den slags handling).
Det var en flott tid, men den virkelige høydepunkt vår sommer utforskning lover å komme på lørdag, når vi tar en båt(!) opp til Salem for å sjekke ut nettopp åpnet Hakk Bryggeri og Trykk på Rommet., Jeg har vært i Salem et par ganger fordi, i tillegg til alle de heks kitsch og stekt fisk, det er en robust waterfront drikke samfunnet, men dette vil være første gang siden kanskje min favoritt Massachusetts bryggeri åpnet sine dører for publikum. Jeg er spent.
Hakk brygger øl under 4,5 prosent alkohol utelukkende, og trykk på rommet er utformet for å fremme en selskapelig, lang hale drikke miljø uten forstyrrelser, som for eksempel Tv, hamburgere, og overproof øl., Mange av øl er mer Europeisk enn moderne Amerikansk stil, som, kombinert med biergarten ut igjen, betyr denne turen kan være så nært som jeg får til Tyskland for en stund ennå. Jeg må drikke øl i Tyskland noen gang.
Pilsner og hefeweizen er den mest kjente tyske øl stiler i Usa, og derfor er de jeg brukte til å bevege seg mot når jeg var heldige i en tysk-stil øl hall i New York (Boston er egregiously mangler i denne avdelingen)., Men mye av tyske pilsners smake surt for meg, kanskje fordi de blir slitt og revet så mye mellom bryggeri og min krus, og hefeweizen alternativ er også nervøs fordi min favoritt er Weihenstephaner, noe som er skremmende å si høyt i offentligheten. Så takk og lov at jeg oppdaget kölsch for noen år siden!
Kölsch, den uoffisielle øl av Köln (eller Köln), er ofte beskrevet som en hybrid stil, som det er brygget med topp-gjæring ale gjær, men så kaldt som har en lager., Resultatet er en lys, blek, imøtekommende øl som kan beskrives som pilsner er litt mildere fetter. Jeg liker ikke å bli for fanget opp på drikke fra sesong til sesong, men jeg må innrømme at kölsch er trolig den perfekte varme været øl.
selv Om pilsners er langt mer populært blant Amerikanske bryggere, det er en stor håndfull gode innenlandske kölsches, ni av dem er anbefalt nedenfor, sammen med min favoritt tyske versjonen.
Mad Treet Heis (Cincinnati, OH; 4.,7% ABV)
Heis er en ganske beskjedent øl, men et godt tenkt ut, med 2-rad malt utvidet med rød hvete, Vienna malt, bygg flak, og fire forskjellige humle. Heis gjør en fin første inntrykk med aromaer av brede malt på toppen av skarp orange, sitron, sort pepper, og en kremet, subtile hvit drue juice element. Smaken legger litt honning og en lett floral hoppiness på finish.
Harpun Sweet Spot (Boston, MA; 4.,8% ABV)
Sweet Spot er en splitter ny, året rundt øl basert på den nylig pensjonerte Harpun Sommer kölsch. De kaller det en golden ale, men det er nok kölschy nok for deg og meg, både på grunn av sin arv, og det er rent, brede malt, lys hvete, og floral og sitron smaker.
Moder Jord Endeløs Elv (Kinston, NC; 5% ABV)
En veldig skarp og tørr gjengivelse som smaker som den platonske ideelt for en sen-juli covered patio øl.
Dobbel Fjellet Kölsch (Hood River, ELLER; 5.,2%)
Denne relative bruiser har en tung halm aroma sammen med svak sitron, biscuity malt, og en selvsikker grassy hop bite på finish.
Sierra Nevada Kölsch (Chico, CA, 5% ABV)
Ville det ikke sjokkere deg til å lære at Sierra Nevada Kölsch er Sierra Nevada av kölsches, som er å si både gode og kanskje over-hoppet? Jeg elsker ting, til tross for og på grunn av Simcoe som styrker den sitrusduft å utfylle bitterhet gitt av Magnum. Det er noen fine honning i det, også.,
Mester Killer (Charlottesville, VA; 5% ABV)
Killer kommer over som kremet, krydret og rik for stil, og jeg har lyst til å drikke 100 flere av dem før jeg er ferdig med å skrive denne setningen.
Ninkasi Wünderbier (Eugene, OR; 4.4% ABV)
Denne sen-sommeren sesongens ikke har gjort sin 2016 debut ennå, men hold utkikk etter hva som kan være den beste kölsch brygget i Amerika., Den jeg prøvde i fjor var meget delikat, lys på både avslørende sitron og pepper elementer, men fortsatt noe godt avrundet, og rett og slett spennende å drikke.
Fri Stat Skitne Kanza (Lawrence, KS; 5.8% ABV)
Denne sesongens utgivelsen oppkalt etter en lokal bike race åpner med en sterk aroma av Hvete Tynner, gress og sitron, med en urte skjær og litt sort pepper på mål, som er mer bitter enn forventet.
Berkshire Gold Spike (South Deerfield, MA; 4.,2% ABV)
Her er en kriminelt under-verdsatt sommer øl fra vestlige Massachusetts med alle floral, sitron og krydder notater du vil i en klassisk kölsch uten bjeller og fløyter for de fleste andre Amerikanske bryggere kan ikke hjelpe seg selv fra å binde på stil.
Reissdorf Kölsch (Köln; 4.8% ABV)
Dette autentisk fra Köln kölsch er industristandard, minst like langt som American drinkers er opptatt av, og det er vel verdt å spore opp hvor som helst du kan være rimelig trygg på at den er frisk., Det er på den søtere side, med brede malt og et hint av ren gress og bare nok en bitterhet på fullfør for å balansere det ut.