Campylobacteriosis
Hva er campylobacteriosis?
Campylobacteriosis (cam·py·lo·bac·teer-ee-o-sis) er en sykdom forårsaket av bakterier som kalles Campylobacter. Campylobacter infisere tarmkanalen og noen ganger blodet. Det finnes 16 arter og seks underarter som er tilordnet til slekten Campylobacter, som de hyppigst rapporterte i human sykdom er C. jejuni og C. coli.
Hvor vanlig er campylobacteriosis?,
Campylobacteriosis er den vanligste årsaken til matbårne diaré i Ontario, og verden. Det fører til 5% til 14% av diaré over hele verden.2
I Ontario i løpet 2006-2016, var det et gjennomsnitt på 27.5 bekreftede tilfeller av campylobacteriosis rapportert per 100 000 personer hvert år.1
Hva er symptomene på campylobacteriosis?,
Campylobacter-infeksjon kan føre til en rekke symptomer, inkludert:
- mild til alvorlig diaré
- blodig diaré
- magesmerter
- cramps
- kvalme og/eller oppkast
- feber
- hodepine, og
- muskelsmerter
Personer som er smittet med Campylobacter-bakterier kan ikke vise noen symptomer. Disse asymptomatiske individer kan fortsatt passere sykdommen videre til andre.
Symptomene på campylobacteriosis begynner vanligvis to til fem dager etter eksponering, men det kan også være så lite som en dag eller så lenge som 10 dager., Symptomene varer vanligvis tre til seks dager, selv om den noen ganger kan de vare lenger.
Sjelden, leddgikt, meningitt, septikemi, urin-skrift infeksjoner og Guillain-Barré Syndrom kan oppstå etter campylobacteriosis.
Hvis du har noen tegn og symptomer på sykdom, og du har eksponering for mulige kilder av Campylobacter-bakterier, ta kontakt med din lege.
Hvordan er campylobacteriosis spre seg?
Campylobacter bakterier som lever i tarmen av mange dyr, inkludert høns, kyr, griser, sauer, hunder, katter og infiserte mennesker, og er utøst gjennom avføring., Rått kjøtt av infiserte dyr kan bli forurenset under slakting.
Den vanligste veien for overføring er generelt antatt å være ved inntak av kokt kjøtt og kjøttprodukter, samt raw/unpasteurized eller er forurenset melk. Inntak av forurenset vann eller is er også en anerkjent kilde til infeksjon.
Et spedbarn eller barn kan bli smittet hvis en forelder eller formynder håndterer forurenset mat, slik som rått kjøtt, og ikke vaske hendene tilstrekkelig før håndtering av spedbarn eller barn, sin mat, flasker, smokker eller leker.,
Du kan også bli smittet ved:
- du kommer i kontakt med avføring fra infiserte mennesker eller infiserte dyr og ikke praktisere god håndhygiene etter kontakt.
- spise mat som har vært cross-forurenset under utarbeidelse. I kjøkkenet, bakterier kan overføres fra forurenset mat til andre matvarer, enten direkte, eller via kontaminering av overflater eller redskaper., For eksempel, hvis du setter rått kjøtt på en overflate eller i en beholder, og deretter plassere ready-to-eat matvarer på samme overflate uten først vask og hygiene overflaten, kan du overføre bakterier fra rått kjøtt til overflaten og deretter på til klar-til-å-spise mat.
Hvordan er campylobacteriosis diagnostisert og behandlet?
Campylobacteriosis er vanligvis diagnostisert gjennom påvisning av Campylobacter-bakterier i avføringen. Din lege kan bestille en krakk, test for deg., En smittet person vil slippe bakterier i avføringen sin mens de er syke og for flere dager til uker etter at symptomene avtar.
de Fleste mennesker som har sunt immunforsvar vil gjenopprette uten behandling. Behandling av campylobacteriosis innebærer vanligvis å behandle symptomene bare. For eksempel vil personer med diaré bør generelt drikker mye væske for å unngå dehydrering. Mer alvorlig eller kompliserte tilfeller kan kreve antibiotika.
Hvordan kan du forhindre campylobacteriosis?
De viktigste forebyggende tiltak er god hygiene.
ha god håndhygiene., Vask hendene med såpe og vann:
- etter toalettbesøk
- etter skifte bleier
- etter å hjelpe andre med toalett
- etter kontakt med dyr og deres avføring
- etter å ha jobbet i hagen
- før du spiser
- før håndtering av mat, og etter håndtering av rått kjøtt
Lage all mat grundig.
Håndtere mat trygg: bruke separate kutte styrene for rått kjøtt og klar-til-å-spise mat. Ren og desinfisere all kapping av gulvbord, benkeplater, kjøkkenutstyr etter tilberede rått kjøtt.,
ikke drikke eller spise rå/unpasteurized melk og melkeprodukter.
Unngå å svelge vann mens bading i elver, innsjøer eller dammer.
Unngå å drikke vann fra grunne brønner, elver, innsjøer eller elver. Bare drikke vann som du vet er ren. Hvis du ikke er sikker, behandle vannet selv, for eksempel ved å koke i minst fem minutter.
Mat handlere, helsepersonell eller de som arbeider i eller på en barnehage kan overføre campylobacter til andre i disse innstillingene., Hvis du jobber i eller delta på en av disse høy-risiko-innstillinger, bør du holde deg hjemme fra arbeid når du har diaré eller oppkast, og ikke vende tilbake til arbeidet før 48 timer etter din siste løs avføring eller en episode av oppkast.
Hva er årsaken til campylobacteriosis utbrudd?
Utbrudd har vært forbundet med kokt kylling, unpasteurized melk og melkeprodukter og ikke-klorerte vann.,
Se Også:
- du kan Holde familien sunn med skikkelig fjørfe, inkludert damer og andungene
- Ontario Ministry of Health og Langsiktig Omsorg, integrert Public Health Information System (iPHIS) database, ut oktober 2017
- Heymann. D. L. «Kontroll av Smittsomme Sykdommer Manual». 20. Utgaven. 2014. American Public Health Association: Washington, D.C.
- Canadian Food Inspection Agency nettstedet
- Centers for Sykdom Kontroll og Forebygging nettstedet
Denne folderen gir grunnleggende informasjon., Det må ikke ta plassen til medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Alltid snakke med helsepersonell om eventuelle helsemessige bekymringer du måtte ha, og før du gjør noen endringer i kosthold, livsstil eller behandling.