Røde Kylling Pipian – Pipian Rojo

Kylling pipian er mole ‘ s fetter! Det er den beste måten jeg kan beskrive det til tilhengere som spør meg. Det er definitivt ikke så komplisert som en muldvarp-saus, men det er så deilig.

Så det er ikke en muldvarp saus da?,

Vi trenger å legge til minst 20 flere ingredienser og 6 flere trinn i denne kylling pipian oppskriften for å konkurrere med muldvarp.

Spice of life!

krydder lagt spille en sentral del på smaken at sausen vil gi på slutten. Litt kanel, nellik og alle krydder er subtile, men definitivt skinne gjennom etter en dag. Jeg har kommet en lang vei når det kommer til å innlemme krydder i mine oppskrifter. Mindre er mer! Ikke gå over bord.,

Holde det enkelt.

En enkel side av dine favoritt ris og litt frisk garnityr. oh, og ikke glem den varme tortillas! Hvis jeg hadde tenkt på det tidligere, ville jeg ha lagt til noen ferske pinto eller svarte bønner til plate.

Over i ingrediens bilde, jeg glemte å merke 2 chile morita. De er røykfylt akkurat som chipotle i adobo. Hvis du ikke mid litt krydder, det er en bestemt må legge til.,

For meg, det handler om kylling lår når det kommer til oppskrifter som dette. Så fuktig og flavorful i forhold til kylling bryst. Jeg liker kylling bryst, men ikke for denne oppskriften.

jeg investert i en strøm blender for noen år siden!,

Etter at jeg kjøpte min makt blender for noen år tilbake, hadde jeg aldri å anstrenge annen chile saus! aldri! Det bryter ned alt så godt at det er ingenting igjen å anstrenge seg.

Frisk garnityr er alltid til stede på en Meksikansk bordet!,

Mange, mange, mange Meksikanske retter krever garnityr. Ikke at de ikke deilig på det selv. Den garnityr kompliment andre smaker og teksturer, i min mening. Det gjør for en godt avrundet å spise opplevelse! Syltet rød løk er en av mine favoritter!

Vi ikke kan spise en tradisjonell Meksikansk rett uten tortillas!

Det var sant i huset vårt å vokse opp! Tortillas, hovedsakelig korn, ble inkludert i hver Meksikanske måltid. I anledning det ville være mel tortillas, men bare for enkelte retter.,

Røde Kylling Pipian – Pipian Rojo

Ikke så komplisert som en muldvarp-saus, men bare så deilig. Forberede denne lett rød kylling pipian alle kveld i uken!,»bd1e4d1ee2″>

1 1/2 inch piece Mexican cinnamon stick

2 whole cloves

4 whole all spice

4 cups chicken broth

1 cup Pickled red onions see link above

1/4 cup Extra sesame seeds

Your favorite rice

Instructions

• In a deep skillet, add 3 tablespoons of oil ans preheat at medium for 4-5 minutes.,
• Sesongen kyllingen på begge sider lett med salt og pepper, sett til side.
• Når oljen er varm, svi krydret kylling, skinnsiden ned, for 5 minutter på hver side. Fjern fra stekepanne på plate. Sett til side.
• I samme stekepanne, tilsett løk, hvitløk, tomater og tørket chili. Rør ofte, for 5 minutter,så chili ikke brenne. Tilsett kanel, nellik og alle krydder.,
• Til stekepanne, tilsett 2 kopper kylling buljong. Få opp til en byll. Redusere varmen litt og fortsette matlaging i 10 minutter. Fjern fra varmen og la den avkjøles i 10 minutter
• Når du er klar, overføre alle ingrediensene i stekepanne til en blender. Legg pepitas og 1/4 kopp sesamfrø. Dekk tett og kjør på høy til svært glatt. Jeg bruker en kraft blender, så det er ingen grunn til sil sausen. Det kan hende du trenger å anstrenge med en vanlig blender.,
• I samme stekepanne , tilsett 1 spiseskje reservert olje og varm opp til middels for et par minutter. Hell i pipian saus fra blender, sammen med de resterende 2 kopper buljong.
• Når den kommer opp til en byll, smak den til med salt. Legg til kylling stykker igjen. Dekker 3/4 av veien og fortsette matlaging på en jevn småkoke i opp til 45 minutter, eller til sausen tykner og reduserer.,
• serveres med rikelig med saus, en side av ris. Pynt kylling med syltet rød løk og ekstra ristet sesamfrø.

Notater

Bakken krydder kan byttes ut for hele krydder. Bare vet at alle tre, kanel, nellik og alle krydder er sterk.

Prøvde denne oppskriften?Omtale @pinaenlacocina eller tag #pinaenlacocina!