rømme er et meieri produkt som er laget ved gjæring av kremen med bruk av melkesyrebakterier. Enten naturlig eller bevisst, bakteriell kultur er innført som bidrar til å tykne og sur fløte. Navnet er avledet fra lactic bakterier som er brukt til gjæring for forsuringen. De gjæring prosess som bidrar til å gjøre kremen mer syrlig og også tykner den. Kunstig, rennet, gelatin, karragenan og guar gum brukes til å syrlige kremen., Det inneholder lav mengde butterfat fra 18 til 20 prosent. Det er brukt til å kle salater og baking. Det er en viktig ingrediens brukt for frokost. Rømme er brukt som en condiment i supper. Det er kalt la crema agria i spansk. Tradisjonell eller Vanlig rømme, Redusert Fett rømme og Ikke-fett rømme er det tre varianter av rømme som finnes i matbutikker.
Typer rømme
- Tradisjonell eller Vanlig rømme:
Den har 12 til 16% av butterfat og det er vanligvis laget av melkesyre., Ranin, gelatin og guar gum er produkter som er brukt til å lage rømme.
- Redusert Fett rømme:
Det er lettere rømme som inneholder ca 40% mindre fett i forhold til den vanlige utvalg. Det har melk med fløte.
- Ikke-fett rømme:
Carrageen og maisstivelse brukes til å bevare krem. Fett er fraværende i denne varianten.
Ernæringsmessige verdi
rømme inneholder tilstrekkelig mengde av næringsstoffer. Det høye innholdet av fett gir mer energi. Det har høyt innhold av mineraler som fosfor og kalsium., Det er lagt til supper, bakes, kaker, steker, stuinger, kremer, gelé, søt og salt i deigen fyllinger.
– >
- Bein helse
Fosfor bidrar til å opprettholde helsen til tenner og bein. Det er viktig for å opprettholde sterke bein. Det fremmer munnhelsen og emalje på tann. Det lindrer forhold, for eksempel tap av mineral density og bein tap som osteoporose. Fosfor er assosiert med hjerte-helse og forebygger hjerte-plager., (1) (2)
- Ved musklene
Kalsium hjelper musklene i hjertet og sammentrekning av hjerte muskler. Det gir praktisk trykket i arteriene. Når kalsium dråper, calcitrol er utgitt som bistår i sammentrekning av blodårene muskler ved å øke blodtrykket. For sammentrekning, den hjertemuskelens krever ekstracellulære kalsium ioner. Ion samler på proteinet troponin med en økning i intracellulære konsentrasjonen av kalsium., Det fremmer den ekstracellulære væsken og intracellulære sekresjon inkludert skjelettmuskulatur som er utløst av kalsium finnes i sarcoplasmic reticulum. (3)
- Vedlikehold-celler
Vitamin B12 bidrar til å opprettholde ulike celler som finnes i den menneskelige kroppen. Det hjelper funksjoner slik som reparasjon, dannelse og vedlikehold av røde blod celler som er avhengig av dette vitaminet. Det er også bevarer nerve celler som finnes i menneskekroppen. Det opprettholder også nervesystemet.,
- Behandle Alzheimers
Vitamin B12 er viktig for behandling av Alzheimers sykdom som kan vise symptomer som kognitiv degenerering og forvirring. Studien viser at Alzheimers-pasienter har lav forekomst av Vitamin B12 i kroppen.
- Fremmer vekst
Vitamin B2 er viktig for vekst og utvikling av kroppens vev og reproduktive organer som øyne, hud, slimhinner og immunsystemet. Det fremmer helse av negler, hud og hår.,
- Fordøyelseskanal helse
Vitamin B2 har en viktig rolle i beskyttelse og vedlikehold av slimhinnene i fordøyelsessystemet.
- Øye helse
Vitamin A bidrar til å fremme visjonen helse. Det gjør at øynene fuktig og justerer lyset endres. Den danner det visuelle lilla øyne som fremmer øye helse. Det hindrer forhold av nattblindhet og stimulerer netthinnen ved å øke den menneskelige øyet er tilpasningsevne til mørke og lys. Det er også nyttig for personer med glaukom., (4)
- Immunitet strøm
A-Vitamin øker immunitet for kroppen å bekjempe infeksjoner. Det fuktig mucus membraner for å fremme immunitet og fremmer den hvite blodceller aktivitet. Det hindrer bakterier og motvirker infeksjoner ved å gi den doble kjernen beskyttelse. (5)
- Hår helse
Protein bidrar til å opprettholde håret helse og forebygger skade. Studier viser at proteinet spiller en viktig rolle i veksten av sunt hår. Proteiner er brukt i produksjonen av hårpleie produkter som balsam., (6)
- Skin health
Protein bidrar til å styrke vev som er avgjørende for reparatører av hud fra allment forekommende slitasje. Kollagen er et viktig protein som styrker vev, celler og organer som har behov for et kontinuerlig revitalisere. Det gir lave krøllet, helse og ungdommelig hud som er avhengig av kollagen protein som finnes i kroppen. (7) (8)
Allergi symptomer som diaré, kløende øyne, elveblest, itchy utslett, nasal stuffiness, tett nese, rennende eller tett nese, rennende øyne, nysing og tungpustethet kan oppleves.,
http://www.mydairydiet.com/en/sour-cream-benefits/model-46-16
Hvordan å Spise
- rømme er lagt til Nord-Amerikanske og Europeiske retter, og også brukt som en condiment.
- Det brukes som topping for bakte poteter og frisk gressløk.
- Det er brukt til å kle salater og lagt til kaker, donuts informasjonskapsler og scones.
- Det er spises som dessert med bær eller frukt.
- Den brukes som dip til potetgull, kjeks og løk.
- Det er en erstatning for crema i nachos, burritos, tacos, guacamole eller taquitos.,
- Det er en viktig ingrediens i biff Stroganoff og kylling paprikash.
- Det er lagt til supper og sauser.
- Det velsmakende retter som salater, kylling, bakt potet og paier er laget av rømme.
- Det er brukt som en condiment til smaken finger mat, potetgull og nachos.
- rømme lysner og mykgjør bakevarer.
- Det legger sourness til sjokolade brownies og cheesecakes.
- Det legger smak til brød, forretter og desserter.
- Det er kastet med pasta.
- Det er også brukt som brød spredt.,
Andre Fakta
- rømme er mye brukt i Nord-Amerikanske og Europeiske Retter.
- rømme var forberedt ved et uhell noen århundrer siden. Kremen av skimmed melk ble slått sur når det ikke er nedkjølt.
- i Dag bakterier av melkesyre brukes til å sette pasteurisert melk.
- En spiseskje rømme inneholder 30 kalorier.
- rømme skal alltid holdes under kjøling.
- Det bør brukes innen 3 til 4 dager etter at du kjøpte eller åpning.,
- Kunstig, det er forsuret med bruk av carrageen, gelatin og rennin.
- rømme bør ikke være over kokt eller oppvarmet kremen fordi det resulterer i curdling.