Begge kilder til karbohydrater, noen ganger folk bruker dem samtidig. Jeg vedder på at de fleste mennesker ofte bytt ut hvit ris med nudler, med den forutsetning at kaloriinntaket er ikke så høy som når du spiser ris med side retter.
Likevel, hva er fordeler og ulemper av å spise enten karbohydrater?
Vet hvilken type karbohydrat
Før videre diskuterer ris vs. nudler, sitt beste for å avgjøre hva som utgjør et karbohydrat. Karbohydrater er blant næringsstoffene som trengs av kroppen., De fungerer som en primær energikilde. I kroppen, karbohydrater omdannes til glukose, som da fungerer som drivstoff for våre celler i kroppen. I tidkrevende karbohydrater, i henhold til Harvard TH Chan School of Public Health, type eller kvalitet av karbohydrater som inntas blir viktigere enn kvantitet du spiser, slik kvalitet over kvantitet, folkens.
generelt finnes det to typer karbohydrater, enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er brød, bakverk og kaker., Disse typer enkle karbohydrater er også kjent som raffinert korn, noe som betyr at disse matvarene kommer fra bearbeidet korn. Behandlingen av disse korn har som mål å øke holdbarheten på produktet, men på samme tid, noe som resulterer i mange tap av næringsstoffer, som vitaminer og mineraler.
Denne typen karbohydrater spiller en viktig rolle i å øke din kroppsvekt og forårsaker en rask økning i blodsukkeret, noe som kan utløse insulinresistens i det lange løp, noe som fører til diabetes mellitus.
i Mellomtiden, komplekse karbohydrater er den sunnere type karbohydrater., Komplekse karbohydrater vanligvis ikke gå gjennom behandling, eller svært lite. Eksempler er hele hvete brød, quinoa, brun ris, svart ris, korn, korn, grønnsaker og frukt. Denne typen karbohydrater som er rik på vitaminer, mineraler, fiber og fytokjemikalier. I motsetning til raffinert korn, hele korn er fortsatt helt intakt på huden deres, og dermed beholde viktige vitaminer og mineraler. Det er anbefalt at folk bruker mer komplekse karbohydrater.
(Les også: Myter og fakta om kolesterol)
Ris vs nudler, som er sunnere?
Slik som er sunnere, ris eller nudler?, I utgangspunktet er de begge kilder til karbohydrater. Som en sammenligning, 100 gram hvit ris inneholder 175 kalorier. Samme mengde kalorier som kan bli funnet i 50 gram nudler (tørr, rå). Så for samme beløp (f.eks: 100 gram) nudler vil bidra høyere kalorier. Men når du spør hvilken som er sunnere, så nudler eller ris som du vanligvis bruker er mer eller mindre det samme. Igjen, den type karbohydrater som er mer viktig enn inntak beløp.
Begge er produkter av raffinert korn
Nudler som vi vanligvis bruker er produktet av prosessert mel., Hvis nudler er ikke produsert fra hele korn, da de er et produkt av raffinert korn. I mellomtiden, hvit ris er faktisk en raffinert korn. Derfor, fra de typer vi kan konkludere med at både ris og nudler er produkter av raffinert korn. Overconsumption av raffinert korn kan øke risikoen for metabolsk syndrom. Raffinert korn kan også utløse betennelse i kroppen som kan føre til degenerative sykdommer som hjerte-og karsykdommer, slag og diabetes.
Begge har høy glykemisk indeks
Glykemisk indeks er en måle-enhet som brukes til å måle hvordan maten kan påvirke blodsukkeret., Jo høyere glykemisk indeks, jo høyere mat evne til å øke blod sukker nivå. Glykemisk indeks er vurdert som høy dersom det er over 70, moderat hvis rundt 56-69, og lav hvis nedenfor 55. Hvit ris har en glykemisk indeks på 73, mens matvarer som nudler og pasta, faller vanligvis på et moderat verdi på glykemisk indeks.
Konklusjon
Den måten du spiser disse matvarene også bestemmer hvor sunt et måltid er. Hvis du bruker instant-nudler i stedet for ris sammen med sin side retter, i håp om å kutte kaloriinntaket, du må kanskje revurdere dine valg., En pakke med instant nudler kan nå opp til 400 kalorier. For ikke å nevne det høye nivået av mettet fett og natrium. Hvis du spiser 100 gram ris med en mellomstor ikke-fett andel av kjøtt, kalori inntak kan ikke nå over 300 kalorier. Legg frukt og grønnsaker, som har en tendens til å være lav kalori, og du har en komplett næringsrikt måltid med samme antall kalorier i en pakke med instant nudler.,
Så hvis du står overfor et valg av ris eller nudler, et par ting du bør vurdere er:
– Type karbohydrat: hele korn nudler er bedre i forhold til hvit ris (som det en raffinert korn som standard). Unntak fra brun og svart ris.
– Servering metode: stekt ris kan inneholde høyere kalorier i forhold til nudler. Tvert imot, instant nudler kan inneholde høyere kalorier enn en ris-rett. (kes)