Salt Karamell Iskrem Oppskrift

Dette Saltet Karamell Iskrem-oppskriften er ett av de rike gleder i livet som er verdt å lage fra bunnen av, spesielt siden det er en smak som kan være vanskelig å finne i butikkene. Kombinasjonen av den dekadente struktur med salt kick er bare sublime!

Det er mye enklere å lage enn du kanskje tror, og jeg synes det er ikke så søt som de butikk-kjøpte varianter også., Det er en annen grunn til at jeg liker hjemmelaget iskrem du kan kontrollere sødme!

Serverer den med noen smakfulle Langue de Chat cookies, og du har en fantastisk finish til ethvert måltid! Dette iskrem er også ganske deilig når den er slått i iskrem smørbrød!

Prøv sandwiching mellom mine Klassiske Peanut Butter Cookies eller min Brun Smør Chocolate Chip cookies for den ultimate sommer dessert idé! Eller ville de være ganske fantastisk serveres i noen Hjemmelagde Profiteroles også!,

HVORDAN Å LAGE SALTET KARAMELL ISKREM

ABONNERE på MIN YOUTUBE KANAL og aldri gå glipp av en oppskrift!

Dette er første skritt for å gjøre dette iskrem er å lage karamell. Sted granulert sukker i bunnen av en heavy-bunnen saucepot på middels-høy varme til den begynner å smelte og slå oransje brun.

Når det begynner å se ut som dette, starter du virvler panorere rundt og justere varmen som trengs, slik at den ikke brenner., Dette tar en bit av praksis som du vil finne at det er en balanse mellom den rette mengden av varme, virvler, og løft gryten av varmen med jevne mellomrom for å hindre den fra å brenne!

TIPS: Hvis din karamell begynner å brenne, og du vil lukte det hvis den gjør det! Det er best å starte på nytt. Du kan ikke virkelig maskere smaken av brent karamell.

Den beste metoden er tålmodighet., Bare holde virvler sukker, motstå fristelsen til å stikke en visp i karamell «å hjelpe den sammen» dette vil bare tvinge sukker for å ta opp og holde seg til dine visp og det vil ta en dag av soaking å fjerne brent sukker! Stødig som hun går og til slutt, vil det se ut som dette, en jevn gul farge karamell.

vil du legge kremfløte. Det bør være rom temperatur eller litt varm fordi kald væske kommer inn i varm karamell vil bare ta opp og lage en stor masse sukker!, Kremen vil gjøre karamell smidig og la den bli rørt inn iskrem base.

Etter at du har tilsett fløte det vil boble opp og ligne en hekser brygge! For dette, det hjelper å ha en høy profil potten, ingenting er for grunt. Men bare la det boble og det vil etter hvert roe seg ned.

Når det gjør DERETTER sette din visp i det og ta det opp til jevn blanding ut. Du vil deretter legge smør for å lage en silkeaktig struktur.

vil du legge til salt., Jeg liker å bruke Fleur de Sel sea salt, som jeg finner å være mindre salt enn vanlig bordsalt og stor i desserter som dette. Men hvis du ikke har noen Fleur de Sel, du kan også bruke en klype Kosher salt, som også er bedre enn bordsalt for denne oppskriften. Salt er litt for salt.

Deretter overføre din karamell til en varme-safe bolle (siden det vil være varm!) og sett til side mens du jobber på iskrem base. Når du mestrer hjemmelaget karamell du kan også bruke den til min Salt Karamell Puddinger eller drypp over min Apple Cinnamon Pannekaker.,

TRINN 3: LAGE ISKREM BASE

Dette iskrem oppskrift bruker et kokt egg base som jeg mener legger til rik og kremet tekstur. Men du trenger ikke å koke base for å 165F for å fjerne bakterier i eggene før behandling iskrem. Det tar ikke lang tid og når du tar det første bitt av denne iskrem du vil være enige om at det var vel verdt innsatsen!

Etter oppvarming av melk og fløte i en gryte, skal du legge den til dine egg eggeplomme og maisstivelse blandingen., Deretter plassere den i en ren saucepot å lage mat, og nå 165F.

Det er viktig å bruke en ren pot, slik at ingen gjenværende rester fra «oppvarmingen av fløte/melk» gjenstår. Fordi det vil skape et miljø for vaniljesaus til å holde seg og til slutt svi mens oppvarming.

Som vaniljesaus kokker vil det bli tykkere og pels på baksiden av en tresleiv. Sjekk temperaturen med en candy termometer og når den når 165F det er klar!,

For den ultimate glatt og kremet tekstur, sil blandingen gjennom en finmasket sil i en stor bolle. Straining vil fange noen biter av egg som overkokt og noen klumper, slik at alt du har igjen er en glatt silkeaktig iskrem base.

legg Deretter til karamell i iskrem base og rør til å kombinere. Legg base i kjøleskap, dekket, for minst 2 timer før godt avkjølt.,

TRINN 3: PROSESSEN ISKREM

Overføre base for å iskrem maskin og prosess i henhold til produsentens instruksjoner.

Hvis du gjør mye av iskrem hjemme som vi gjør, vil jeg sterkt anbefale en Iskrem Maskin som har en intern frysing mekanisme. Dette gir deg muligheten til å piske opp flere grupper av iskrem uten å måtte fryses bollen i mellom partiene, noe som er ganske moro hvis du ønsket å lage et par forskjellige smaker for en part.,

Du kan koble denne iskrem med min Mint Sjokolade Chip Iskrem eller min Double Chocolate Chunk Iskrem for en iskrem buffet.

vil Du vite at det er gjort når det kommer til konsistensen av gelato. Deretter kan du overføre den til en beholderen og fryse over natten.

for Å lage en fin presentasjon tjene din saltet iskrem i foten briller med noen av dine favoritt-cookies på siden!,

Cuisinart IS-60W Kule Kreasjoner Ice Cream Maker, Hvit

Zeroll 1020 Opprinnelige Iskrem Lett Scoop med Unik Flytende Fylt varmeledende Håndtere Enkle Ett Stykke Aluminium Design Easy Release 40 Kuler per Gallon Laget i USA, 2-Unse, Silver

Le Saunier De Camargue Fleur De Sel Sea Salt, 4.,4 Ounce Canisters

Oui Love It, French Cat Tongue Cookies (Langues de Chat), 100g Box