San Marzano tomatsaus

Når det kommer til dagligvare shopping-jeg har alltid vært og vil fortsette å være en evigvarende skeptiske når det kommer til mennesker som prøver å overbevise jeg trenger å kjøpe visse «typer» av noe. Med mindre det er en overbevisende grunnen til at jeg trenger å kjøpe et visst utvalg eller mat, er jeg som regel alltid motivert av pris. Dette er noe jeg har lært av erfaring vokser opp i en familie med seks barn på et svært begrenset inntekt.,

Men hver gang på en stund en viss mat element vil skille seg ut for overlegen kvalitet som løfter mitt spise oppleve så mye, å splurge gjør det helt verdt det. Dette er tilfellet med San Marzano tomater.

San Marzano tomater er et utvalg av tomater dyrket i vulkansk jord i Italia. De er mer søt enn sure forhold til Roma tomater og er langt bedre enn noen annen type tomat kan du kjøpe fra en kan.

Det var for to år siden da jeg først begynte matlaging med San Marzano tomater., Vanligvis priset minst $1 mer enn de andre hermetiske tomater, jeg var overbevist om at før noen gang å ta en bit all hypen rundt disse tomater var nettopp det.. hype. Jeg vet ikke hvorfor jeg trodde dette annet enn å se en altfor mange kjendiskokker på tv-kokk med denne type tomat – det måtte være en markedsføring knep. Men det var å lese om disse tomater på Orangette og Slått Kjøkken som myknet min kynisk å kjøpe måter å overtale meg til å gi San Marzano tomater en prøve.

Advarsel, når du går San Marzano du vil aldri gå tilbake., De er et liv veksler når det kommer til matlaging med tomater i kjøkkenet. Jeg gjentar… lagre pennies, fordi de er verdt det.

Disse tomatene er magi. De som faktisk gjør at du ser ut som en bedre kokk enn du egentlig er. Når den brukes til å lage pizza, tomatsuppe, eller en marinara saus, San Marzano tomater får meg til å se så latterlig god.

jeg pleier alltid har en kan eller to i mitt skap for når selskapet kommer over og jeg må en gå til måltid, eller når jeg ikke har noe annet å lage mat. Folk som ikke engang liker spaghetti elsker når jeg gjør marinara saus – spesielt barn., Jeg er også ofte spurt om oppskrifter når jeg brukte disse tomater i retter – jeg har alltid gi kreditt tilbake til disse typer tomater. Du kan si jeg er en San Marzano evangelist.

i Dag har jeg lyst til å dele med deg en grunnleggende San Marzano Marinara Saus også kjent som Pomodoro litt tilpasset fra Marcella Hazan. Denne oppskriften vil vinne deg over – ikke på grunn av noe jeg har laget, men alt på grunn av San Marzano tomater. Nyt!,

PS: ikke engang prøve å gjøre dette ved hjelp av noe annet enn San Marzano tomater – vil du bli skuffet med resultatene og å gjøre det vil rane deg av gleden av å spise en av mine mest favoritt mat jeg har hatt gleden av å spise.

Oppdatering: Takk til dere alle som har brakt det til min oppmerksomhet som Marcella Hazan bør bli kreditert med denne oppskriften. Jeg opprinnelig oppdaget denne oppskriften gjennom Orangette og Slått Kjøkken som er nevnt ovenfor. Men ja, hun bør få kreditt der kreditt skyldes!,

Også, et par av dere har tatt opp det faktum at disse bestemt tomater som jeg har brukt i denne oppskriften er fra USA og ikke-Italia. Alle ting settes til side så langt som orgin, har jeg laget denne oppskriften mange ganger ved hjelp av Jakt og andre typer tomater, og det er ikke det samme. Stricly basert på smak, tomatene i denne spesielle grønne, hvite og røde merket kan blir bedre. Jeg pleier å kjøpe dem på salg og en 28-unse kan går for $2.99 på salg, vanligvis $3.99 i Seattle.,

Articles