Rask tomat supper har alltid vært en av mine favoritt komfort matvarer, og denne gangen har jeg rundet spillet med en krukke av stekt rød paprika og en smør-og-mel roux å gi suppen ekstra kropp og fylde. Jeg elsker enkelheten i denne Stekt Rød Paprika og Tomat Suppe. Alls du trenger er et brød av crusty fransk brød til å dyppe og du har en enkel, men likevel luksuriøst måltid.,
Lett Stekt Rød Paprika og Tomat Suppe
Gjør det Kremet, eller Ikke
jeg ferdig denne suppen med en kopp helmelk for litt ekstra creaminess, men ærlig talt, jeg har smakt det før melken og det var fortsatt en virkelig bangin’ suppe. Så, hvis du prøver å unngå melkeprodukter melk, kan du bare la melken ut. Men ikke hopp over smøret fordi smør faktisk gjør en stor forskjell her. Hvis du må bruke olivenolje eller en ikke-meieri smør erstatning.
Trenger jeg en Food Prosessor?
Du kan lage denne oppskriften uten en food prosessor., En god blender eller en nedsenking blender vil fungere helt fint, det bare så skjer at jeg ikke har noen av delene, så jeg måtte bruke min food prosessor. Hvis du har en nedsenking blender kan du blande alt rett i suppe potten. Hvis du har en vanlig blender, foreslår jeg at du blander ingrediensene kaldt, som jeg gjorde i food processor, og deretter legge dem til suppe potten for å unngå å måtte blande varmt ingredienser (som kan være svært farlig).,
Hvordan å Tjene Stekt Rød Paprika Suppe
Du definitivt vil ha en slags crusty brød, crouton, grillet ost, eller pesto toast (bildet) til å dyppe i denne awesome suppe. Jeg har ikke en oppskrift på pesto toast, men jeg blandet litt ekstra olivenolje til pesto for å gjøre det mer smørbare, belagt skiver av min franske brød, så bakes på 400ºF for 7-8 minutter.,
Print Recipe Grocery List Favorites
Roasted Red Pepper and Tomato Soup
Ingredients
- 2 Tbsp butter ($0.22)
- 1 yellow onion ($0.40)
- 4 cloves garlic ($0.,24)
- 2 Tbsp all-purpose flour ($0.02)
- 2 15oz. cans crushed tomatoes ($1.38)
- 1 12oz. jar roasted red peppers ($2.49)
- 2 cups vegetable broth* ($0.26)
- 1/4 tsp dried basil ($0.03)
- 1/8 tsp dried thyme ($0.02)
- Freshly cracked black Pepper ($0.05)
- 1 cup whole milk (optional) ($0.,30)
Instruksjoner
-
skjær løk og knus hvitløk. Tilsett løk, hvitløk og smør til en stor suppe potten. Fres over medium varme til løk er myk og gjennomsiktig (ca 5 minutter).
-
Tilsett mel til kasserollen og fortsett å røre og stek i 1-2 minutter. Mel vil danne en lime inn med smør og løk og begynner å dekke bunnen av potten. Så snart mel som er fastlåst til potten begynner å slå litt golden, fjerne den fra varmen.,
-
Legg den knuste tomater (med juice), stekt rød paprika (uten juice) og mel lim inn fra suppe potten til en food prosessor eller blender. Kjør til en glatt, så returnerer innholdet til suppe potten.
-
Legg til grønnsaksbuljong, basilikum, timian, og noen ferske sprukket pepper (10-15 skrur av pepper mill) til suppen og rør til å kombinere. Varme og rør over medium varme til suppe begynner å småkoke. Bruk skjeen til å oppløse enhver mel fast til bunnen av potten som du rører.,
-
Når suppe begynner å småkoke, slå av varmen. Tilsett melk, hvis du bruker, og rør til å kombinere. Smak og tilsett salt hvis nødvendig (dette vil avhenge av salt innhold av buljong).
Notater
Se hvordan vi kan beregne oppskrift kostnader her.
Ernæring
Ernæringsmessige verdier er bare anslag. Se vår full ernæring ansvarsfraskrivelse her.
utstyret ovenfor inneholder affiliate lenker til produktene vi bruker og kjærlighet. Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.
Hvordan å Lage Stekt Rød Paprika Suppe – trinn for Trinn Bilder
Terningkast én gul løk og knus fire fedd hvitløk., Legg dem til i en suppe potten sammen med 2 Tbsp smør. Stek over middels varme til løk er myk og gjennomsiktig (ca fem minutter).
Legg til 2 Tbsp mel og fortsett å røre og lage mat. Mel vil danne en lime, men bare fortsett å røre og matlaging. Det begynner å dekke bunnen av potten, og så snart det begynner å ta selv en liten bit golden (som i øverste venstre på bildet), slå av varmen.
Fjern paprika fra væsken i en 12 oz. krukke av stekt rød paprika. Legg paprika og TO 15oz., bokser av knuste tomater til en food prosessor eller blender (ikke tømme tomater).
Også legge floury lim inn & løk fra suppe potten.
Nå blanding som frem til det er glatt. Siden de fleste av disse ingrediensene var romtemperatur, dette var et helt sikker drift. Yay!
Nå overføre suppen tilbake i gryta og tilsett 2 kopper grønnsaksbuljong, 1/4 ts tørket basilikum, 1/8 ts tørket timian og litt fersk sprukket pepper (10-15 skrur av pepper mill).,
Ta suppen opp til en småkoke over middels varme.
Hvis du ønsker en lil’ ekstra creaminess, rør i en kopp melk. Nå, varme + acid (fra tomater) kan føre til at melkeproteiner å ta opp en bit og se kornete ut, men hvis du fortsetter å røre det inn i. Til slutt, smak suppen og tilsett litt salt om nødvendig. Jeg hadde ikke legge noe til meg, men Bedre Enn Buljong som jeg bruker til å lage min buljong vanligvis gir nok salt for meg.
Og det er det., En rask, rik, deilig Stekt Rød Paprika og Tomat Suppe. Nå gir som suppe noe å dyppe med. Grillet ost? Pesto toast? Krutonger? Gullfisk kjeks? Hva er din favoritt ting til toppen tomatsuppe med?