- Int
- Tweet
- Pin
- E-post
Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min retningslinjer for offentliggjøring.
Gjøre bruk av bein fra ferien skinke og koke opp en porsjon av denne Treg Komfyr Skinke og Bønne Suppe. Det er den perfekte post-ferie komfort mat å nyte med familien din.,
Hvis du har aldri kokte bønner fra bunnen, kommer jeg til å gjøre mitt beste for å motivere deg til å gjøre akkurat det med dette innlegget i dag. Siden vi er bare dager unna fra Jul helgen, og du kan godt ha skinke på menyen, er jeg dele en av mine favoritt oppskrifter som gjør bruk av den all-mektige skinke bein og mine tips og triks for å lykkes når matlaging med tørre bønner.,
jeg elsker bønner av alle slag og holde en stor tilførsel av hermetisk utvalg på hånden til alle tider, men fra tid til annen, og spesielt etter ferien når jeg har fått en skinke bein på hendene mine, føler jeg behovet for å åpne en pose med tørre bønner og gå avstand.
Det er ikke rask, men det er faktisk ganske enkelt, og resultatet vil være fantastisk hvis du ikke prøver å rush ting.
Denne oppskriften er perfekt for dager etter ferie når du er hjemme og når du føler behov for litt sunn comfort food., Det er tross alt ferie overbærenhet, dette Slow Cooker Skinke og Bønne Suppe vil virkelig treffer blink.
jeg foretrekker den over natten suge metode når matlaging bønner fra bunnen av, fordi det er en av svært få kjøkken oppgaver som kan gjøres mens du sover! Hell innholdet i en 1-kilos pose med tørre Great Northern bønnene i en stor gryte og tilsett nok vann til å dekke dem med om lag 2″. La bønnene i bløt over natten. Se oppskrift notat for en alternativ rask suge metode.,
Den neste dag, avløp og skyll gjennomvåt bønner og overfør dem til din treg komfyr sett. De vil ha fyldige ganske mye og være klar for matlaging prosessen.
Legg til litt hakket løk, selleri, gulrot og hakket hvitløk til treg komfyr og enkel krydder – tørr timian, tørr sennep, salt og nykvernet sort pepper. Stol på meg, skinke vil legge så mye flott, røyksmak du ikke ønsker å legge til mer enn en minimal mengde av krydder.,
I går 5 kopper av lav-natrium kylling buljong, et par bay blader, og dine leftover meaty skinke bein. Det er fint hvis benet er ikke helt velvoksen som dette. Jeg var planlegging fremover og venstre ganske mye kjøtt på beinet for min suppe. En viktig merknad – klippe av overflødig fett og gir ham et bein skyll under kaldt vann for å fjerne eventuelle søt glasur.
Dekke treg komfyr, sett den til HØY, og la det koke i 1 time. Reduser temperaturen til LAV, og la det koke og ytterligere 5 til 6 timer eller til bønnene er møre.,
Fjern skinke bein og overføre det til et skjærebrett.
Legg til en liten boks med tomat saus og rør til å kombinere. Overføre ca 1/3 av suppe blandingen til en blender eller food prosessor og prosessen for et minutt eller to. Tilbake puréed suppe til treg komfyr, dekke, og fortsette å lage mat for en ekstra 20 til 30 minutter. Puréeing en del av suppe trinnet er valgfritt, men jeg liker fløyelsaktig tekstur det legger. Hvis du foretrekker en mer buljong-lignende konsistens, kan du hoppe over det.,
I mellomtiden, fjerne ham fra bena og hakk det i små biter.
Fjern og kast bay blader og tilsett hakket skinke til suppen.
Rør i litt hakket frisk persille og du er klar til å betjene denne mettende, helt fantastisk laget fra bunnen skinke og bønne suppe!
Tips for Suksess Når Matlaging Tørre Bønner
- Hvis du ikke har tid til natten suge, kan du få fart på sakene med rask suge metode. Se oppskrifter notater for detaljer.,
- ikke legg til syre baserte elementer som tomatsaus eller eddik før etter bønner har hatt sin første matlaging tid, og har blitt mør. Hvis du har lagt til i begynnelsen, syre baserte ingredienser som kan hindre bønner fra mykgjørende.
- for Å finne ut når bønnene er kokt nok prøve å bite i en eller mose det mot siden av treg komfyr med en skje. Riktig kokte bønner skal være øm å bite, men fortsatt noe fast.
- start Alltid med ferske bønner. Tørre bønner vil vare i opptil et år, hvis det oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted., Kast alle eldre bønner som de ikke vil lage mat på riktig måte og kan aldri bli myk.
- Kokte bønner fryse veldig godt, og vil holde i flere måneder.,
Sjekk ut min andre oppskrifter som gjør bruk av leftover skinke:
Sakte Komfyr Split Pea Soup
Hvit Bønne og Skinke Suppe (rask metode)
Bakte Bønner fra Scratch
Treg Komfyr Skinke og Bønne Suppe
Instruksjoner
-
kvelden før du ønsker å koke suppe, skyll bønnene, fjern alle rester og plasser det i en stor gryte., Dekk med vann av minst 2-tommer og suge bønner over natten. De vil mer enn dobles i størrelse, så velger din potten tilsvarende.
-
neste dag, avløp og skyll gjennomvåt bønner og overføre til en 6-quart slow cooker.
-
Lag resten av ingrediensene gjennom skinke bein i sakte komfyr i den rekkefølgen de står oppført. Legg til ca 5 kopper kylling buljong, eller akkurat nok til å dekke bønner og grønnsaker. Reserve eventuelle gjenværende kylling buljong for senere., Putt den bay blader i blandingen, dekk og kok på HØY for 1 time. Reduser varmen til LAV og fortsette å lage mat til en ekstra 5 til 6 timer. Rør noen ganger i løpet koketid. Når bønnene er møre, fjerne skinke bein til et skjærebrett og fjern og kast bay blader. Annonse legg tomatsaus, røring å kombinere. Hvis du ønsker en creamier tekstur, overføre ca 1/3 av suppa i en blender eller food prosessor og prosessen til glatt. Tilbake puréed suppe til treg komfyr, legge til mer buljong, bare hvis det er nødvendig, for å oppnå ønsket konsistens., Cover og fortsette å lage mat for en ekstra 20 til 30 minutter.
-
i Mellomtiden, trekk kam av bein og hakk i små biter. Tilbake hakket skinke til treg komfyr og kast ham bein. Rør inn hakket persille. Smak og smak til med ekstra salt og pepper etter behov.
Notater
Hvis du foretrekker å suge og lage dine bønner på samme dag, bruke denne metoden. Legg bønnene i en stor gryte og dekk med to til tre centimeter kaldt vann., Kok opp og holde på en høy småkoke i to minutter. Fjern fra varmen, lokk, og la stå i en time. Avløp bønner og fortsette med oppskrift.
Gjenoppvarming:
Suppe blir tykkere ganske mye når nedkjølt så tynne den ut med litt vann eller kylling buljong når den varmes opp igjen.
Vær oppmerksom på at prep tid ikke har tid til å suge bønner.,