Utrolig Mandel Mel Chocolate Chip Cookies - Hummusapien

Utrolig flourless mandel mel chocolate chip cookies! Med crispier kanter og pillowy myk midtpartier, de er like velsmakende som den klassiske og gluten-fri!

VI HAR EN VINNER.

jeg har vært å lage «flourless» chocolate chip cookies med mandel mel for en loooooong tid nå. Men hvorfor, spør du?

Vel, jeg har vært å lage chocolate chip cookies med alle typer mel for en lang tid nå. Jeg kan ikke diskriminere.,

Det er ingenting Jeff og jeg verdsetter mer enn avslutte en lang dag med informasjonskapsler oser med mørk sjokolade chips nytes på sofaen, liggende, med platen balansert på våre buken.

jeg har alltid Costco er super fine bleke mandel mel på hånden fordi det er slik en fantastisk deal. Siden den gang har jeg begynt å lage chocolate chip cookies med det, jeg har blitt BLÅST BORT.

Mandel mel har denne vakre naturlige sødme til det, og jeg elsker at det gjør informasjonskapsler litt mer betydelig siden, ya vet…jeg er kjent for å snack på sa cookies.,

Mandel mel gjør også disse edelstener helt gluten-free for all min GF-venner! Fordi alle fortjener å dø-for informasjonskapsler. INFORMASJONSKAPSLER FOR FOLKET!

Nå la oss komme inn i nitty gritty baking deets så du kan lage din egen cookie magic hjemme akkurat i dette øyeblikk.

Ingen. Jeg vil ikke si at det er viktig. MEN! Første gang jeg laget denne oppskriften jeg kjølt deigen i 30 minutter, og jeg tror tekstur kom ut litt bedre.

Så, hvis det ikke er en cookie nødsituasjon, kan du kaste bollen med deigen i kjøleskapet i 20 minutter eller en time før du kaster.,

Disse flourless informasjonskapsler ikke spre veldig mye, så jeg lett slå dem med min palm før baking.

Kan disse være laget vegansk?

Ja! Takk til min handy dandy oppskrift tester, Dylan, for å gjøre vellykkede vegansk versjon! Bare bruke en lin egg og smør erstatning.

i Stedet for subbing kokos olje som kan føre dem til å spre seg for mye, og låne en coconnuty smak, jeg bruker en vegansk buttery spre seg som Jorden Balanse pinner eller organiske palm forkorte hvis du går meieri-gratis rute. Hvis du ikke tankene en som smak, kokos olje fungerer!,

merk Av, laget denne oppskriften med 2 tbsp kokos olje-og 4 tbsp smør og de var også fantastisk. Disse Kokos Olje Granateple Chocolate Chip Cookies er delish hvis du leter etter fool-proof vegansk kokos olje cookies.

Du kan prøve en lin egg (visp 1 tbsp bakken lin + 3 tbsp vann og la det sitte i fem minutter) eller foretrukket egg erstatning i stedet for egg.

Som søtningsmiddel bør jeg bruke?

jeg brukte organiske lys brunt sukker fordi jeg ikke vil at noen av coconutty smak som kokos, sukker kan låne., Jeg ønsket legit, tradisjonelle smaker cookies! Som sagt, hvis du ønsker å gå uraffinert rute, bruke kokos sukker.

Sukker er viktig for å bidra til å gi struktur. Hvis du bruker en sukker erstatning som splenda eller xylitol, pass på at de ikke vil stige godt.

Min favoritt sjokolade chips her er 60% av de. Semi-søt vil også fungere helt fint!

Hva er teksturen liker?

Disse korn gratis informasjonskapsler blir lett brunet langs kantene bidrar til å skarp dem opp, men de er fortsatt mer myke versus sprø, spesielt på dager etter at de er bakt.,

jeg tror med halvparten lønnesirup eller honning og halvparten brunt sukker kan gjøre dem chewier, så jeg kommer til å prøve det neste!

Kan jeg fryse deigen og stek senere?

Ja! Ta deigen på cookie ark, rull til kuler, lett flate, og sett den i fryseren. Når frosne, overføre deigen til en baggie. Bake fra frossen og bare legge til et par minutter til matlaging tid.

Hvordan for å lagre overs informasjonskapsler

Du kan lagre overs informasjonskapsler på disken i en luft-tett beholder for opp til fem dager eller fryses for senere.,

Cookie på, søte sjeler!

skriv Ut

klokke klokke iconcutlery bestikk iconflag flagg iconfolder mappen iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint ut iconsquares torg ikonet

Beskrivelse

Utrolig glutenfri mandel mel chocolate chip cookies! Med crispier kanter og pillowy myk midtpartier, de er like velsmakende som den klassiske. Disse fryse godt også. Se notater for vegansk endringer.,

1/4 kopp kokos mel (eller sub mer mandel mel)

1 ts pure vanilje ekstrakt

1 stort egg (sub lin egg for vegansk)

6 tbsp lys brunt sukker (eller 1/2 cup for søtere informasjonskapsler, kan sub kokos, sukker, farge vil bli mørkere)

6 tbsp smør, de er møre (kan sub ikke-meieri buttery spredning eller kokos olje for vegansk)

1/4 tsp kosher salt, pluss mer for sprinkling

1/4 ts natron

heaping 1/2 kopp sjokolade chips (jeg som 60% sjokolade)

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 350F., Linje en cookie ark med pergament papir.
I bollen på et stativ-mikser (jeg bruker denne håndholdte en), krem sammen smør og brunt sukker til eggedosis. Legg vanilje og egg, slo til sammen.
Legg til mandel mel, kokos mel, salt og natron og bland til sammen.
Brett i sjokolade chips for hånd. Scoop og rull deigen til kuler. Plass på arket ca 2 inches fra hverandre og forsiktig flate med hendene som cookies vil ikke spre seg mye mens baking, spesielt hvis kjølt. Topp med mer sjokolade chips og et dryss av kosher salt, hvis det er ønskelig.,
Stek i ca 12 minutter eller til de er gylne på kantene. Store helt avkjølt informasjonskapsler i en luft-tett beholder. Informasjonskapsler kan fryses.

Notater

ikke sub alle kokos mel for mandel mel; informasjonskapsler vil være tørr og smuldrete. Alle mandel mel som kan brukes i stedet for kokos mel.

Bruk Jorden Balanse buttery pinner eller organiske palm forkortelse for meieriprodukter-gratis. Kokos olje fungerer hvis du ikke tankene kokos smak. Sørg for at den er myk og ikke smeltet eller informasjonskapsler vil være flat.,

for Å fryse cookies, transfer ark av flate deigen baller til å fryser. Når frosne, overføre til en baggie. Matlaging tid vil være et par minutter lenger fra frossen.

Tilpasset fra denne oppskriften.