Disse super vanedannende Krydret Rask Syltet Reddiker er klar! De er perfekte for smørbrød, hamburgere, taco, kjeks og ost, og mer.
jeg har fått to nye oppskrifter som jeg er ganske besatt med akkurat nå. Disse krydret rask syltet reddiker er en av dem. Glasset har vært i mitt kjøleskap for mindre enn 24 timer, og det er allerede en halv tomme! De er bare så jævla bra., De er et flott tillegg til smørbrød, tacos, og hamburgere. De gjør for en god salat bland i, og de øverste kjeks perfekt. Jeg har blitt interessert i å stable disse sprø biter på hvete kjeks med pepperrot cheddar, ingen annen snack eksisterer for meg akkurat nå.
Hvorfor rask pickling er kjempebra.
Vokser opp, pickling og canning ment å tilbringe en hel formiddag sterilisering en hær av krukker, stappe dem i et samlebånd, noe som gir dem en siste vannbad for å eliminere bakterier og for å sikre god tetting, og deretter sitte og vente på bokser til *pop*., Men det var der tilfredshet endte på canning dag, fordi du måtte vente uker før du faktisk kunne grave i at godhet.
Rask pickling små mengder av grønnsaker gjør så mye mer sans for dagens behov for øyeblikkelig tilfredsstillelse. Det tar veldig lite tid, krever minimal innsats, og du kommer til å nyte fruktene av din (minimal) arbeidskraft umiddelbart.
Slik rask sylteagurk reddiker.
Rask pickling virkelig er så raskt og enkelt som det høres ut., For denne oppskriften, alt du trenger å gjøre er å fylle en pint-sized krukke med tynt skiver reddiker, pluss hva andre ingredienser du bruker. I dette tilfellet, pickling krydder, en chili pepper, og et knust fedd hvitløk. Den saltlake er brakt til en småkoke over ovnen og når de er avkjølt, er det helles i glasset med alt annet. Gi den en god shake og voila! Er du klar. Reddiker holde den i kjøleskapet i flere uker, men de er på sitt crispiest løpet av de første fem dagene. Hvis du er som meg, de vil ikke vare så lenge likevel.
Rask sylteagurk reddik ingredienser.,
jeg er ganske spesielt med min oppskrift, den smaker jeg har plukket gå sammen oh-så-perfekt. Det er et kick av chili pepper, litt sødme fra maple sirup, en frisk bite fra apple cider eddik, og varmer smaker fra pickling krydder. Jeg vil gjerne at du skal prøve det på min måte, men jeg absolutt oppfordre deg til å ta denne oppskriften, og gjøre den til din egen, så vel 🙂
For en, kan du erstatte apple cider eddik for ris vin eddik., En annen ting du kan gjøre er å bytte den pickling krydder for din egen blanding av krydder med ting som fennikel frø, rosa pepper, anis, etc. Som for chili, jeg liker en serrano pepper eller rød chili. Du kan også bruke en jalapeno eller habanero hvis du liker en aggressiv varme.
jeg håper du elsker denne oppskriften så mye som jeg gjør. Bruken av ordet «vanedannende» i tittelen kommer fra en ærlig sted; jeg kan ikke slutte å spise disse., Jeg kan ha skapt et monster…
skriv Ut Pin-koden
Vanedannende Krydret Rask Syltet Reddiker
Ingredienser
- 1 haug av friske reddiker, tynt skiver anbefaler jeg å kutte opp din reddiker med en mandolin på den nye innstillingen., Hvis du ikke har en mandolin, skjær reddiker så tynn som du kan.,
- 3/4 kopp eple cider eddik
- 3/4 kopp vann
- 2 TBSP ekte lønnesirup
- 2 ts kosher salt
- 1 ts pickling krydder
- 1 stort fedd hvitløk, skrelt og knust
- 1 serrano eller rød chili, tynt skiver; frø inkludert Bruk halvparten av pepper-hvis du ikke ønsker for mye av et kick
Instruksjoner
Forbereder reddiker.,
-
Skjær av toppen og bunnen tips av reddiker. Så, skjær reddiker med en mandolin satt til den tynneste innstillingen for å få tynne runder. Hvis du ikke har en mandolin, kan du bruke en skarp kniv og skjær reddiker deg selv. Dette vil legge til en bit av gangen.
-
Pack alle reddik skiver i canning jar. Legg pickling krydder, knust hvitløk fedd, og skiver chili pepper for å glasset som godt, og sett til side.,
Gjør pickling saltlake.
-
I en liten kjele, visp sammen til apple cider eddik, vann, maple sirup og salt. Bringe blandingen til en småkoke under omrøring av og til, til saltet er oppløst og blandingen er helhetlig. Fjern saltlake fra varmen, og nøye helle den opp i glasset over reddiker. Sett til side og la blandingen og reddiker avkjøle til ca romtemperatur.,
-
Du kan tjene syltet reddiker så snart de er avkjølt, eller dekk til og avkjøl dem for senere. Reddiker vil holde i kjøleskapet i flere uker, men de er best og mest skarpe løpet av de første fem dagene av pickling.