En av de viktigste måter å analysere og snakke om vin, er å diskutere en vin kropp. Samtidig som upstanding mine damer og herrer vi normalt ville aldri snakke om noens kropp, i vin snakker om kroppen er ikke en diskusjon av shapeliness, men i stedet en analyse av hvordan en vin føler inne i vår munn.
Vin Kroppen Definisjon: I vin snakker om kroppen er ikke en diskusjon av shapeliness, men i stedet en analyse av hvordan en vin føler inne i vår munn.,
Vin kroppen bryter ned inn i tre kategorier: lett fylde, middels kroppen og hele kroppen, og en god måte å tenke på forskjellen mellom dem er måten skummet melk, helmelk og fløte følelse i munnen.
Mens det er mange faktorer som kan bidra til en vin på kroppen, er den viktigste faktoren er alkohol. På grunn av dette, vel vitende om påvirkning av alkohol har på kroppen av en vin er et godt triks for å hjelpe deg med raskt å vite hvilken kategori av kroppen vinen du drikker vil falle under.,
grunnen til At alkohol er den viktigste bidragsyter til en vin kropp er fordi alkohol er det som gir vinen dens viskositet, og er ansvarlig for verken tung eller lett mouthfeel vi opplever når vi nippe til en vin. Viskositet er det begrepet vi lærte på high school science, som brukes til å definere en væske i form av hvor lett det reagerer på stress (f.eks., vann er mindre viskøs enn honning fordi den har mindre vekt og beveger seg lettere).,
Alkohol er det som gir vinen dens viskositet, og er ansvarlig for verken tung eller lett mouthfeel vi opplever når vi nippe til en vin. Som en vin som inneholder mer og mer alkohol, det blir mer tyktflytende (dvs., det blir tyngre, og dermed føles fyldigere i vår munn). Dette er grunnen til at vi kaller et tungt tyktflytende vin fyldig og en lav viskositet vin lys funksjonsfriske.
Her er de generelle regler:
Viner Under 12.5% alkohol (alkohol prosentandel bør alltid være skrevet på vin etikett) er sagt å lette funksjonsfriske., Disse er vanligvis de hvite vinene vi tenker på som klar og forfriskende. Gode eksempler på disse vinene er Riesling, italiensk Prosecco og Vinho Verde.
Viner mellom 12,5% og 13,5% er vurdert som middels fylde. Gode eksempler på disse vinene er Rose, fransk Burgund, Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.
til Slutt, noen vin over til 13,5% alkohol regnes som full-bodied. Noen viner som er normalt over dette promille og regnes som full-bodied er Zinfandel, Syrah/Shiraz, Cabernet, Merlot og Malbec. Mens de fleste av vin over 13.,5% alkohol er vanligvis rød, Chardonnay er et flott eksempel på en hvit som ofte kan også betraktes fyldig.