Dele Tweet Dele E –
Bli med Andrew og Samantha for en annen Kjøkken Vitenskap eksperiment, og du kan prøve hjemme. Bruk rødkål til å opprette en pH-indikator. Den kan fortelle deg om noe er en syre eller en base, samt hvor surt eller basisk det er, basert på hvor mye farge endringer. Bruk din nye pH-indikator for å se hvordan sure og grunnleggende forskjellige elementer rundt huset er. Holde lesing for å lære alle detaljene.,
Materialer for å Samle
- 1 leder av rød kål
- Skarp kniv
- Gryte til å koke vann i (eller blender)
- Sil eller dørslag
- glassbolle
- tøm kopper eller glass
- husholdning væske for å teste (eddik, natron, juice, såper, blekemiddel, ammoniakk, og alt annet du ønsker!)
- Noe å røre med
Gjøre din Indikator!,
- Ta rødkål og har en voksen hjelpe deg med å kutte av ca 2-3 kopper (beløpet trenger ikke å være nøyaktig, mer kål, jo mer indikatoren vil du få).
- Har en voksen kok opp en gryte med vann og legg kål i stykker. Få vannet tilbake til å koke i et par minutter. Slå varmen og la de stå i minst 10 minutter. Igjen, det er ingen magisk tall, du vil bare ha vann for å være et rødlig lilla farge. (Du kan også plassere kål i en blender med vann).,
- Belastning vannet ut i en glassbolle og la avkjøle.
- Når det har avkjølt, hell litt i klare kopper eller glass, og legg til forskjellige væsker for å teste.
- Forsiktig røre eller oppløsningen og se hva som skjer!
(Være forsiktig med å blande rengjøringsmidler sammen, som noen kombinasjoner kan gi skadelige gasser. Bare teste et stoff av gangen.)
Hva er Vitenskap?
Hva du har gjort kalles en pH-indikator., Den kan fortelle deg om noe er en syre eller en base, samt hvor surt eller basisk det er, basert på hvor mye farge endringer. Tror av syrer og baser som motsetninger—syrer har en lav pH og baser har en høy pH. For referanse, vann (som er nøytral), har en pH-verdi på 7 på en skala fra 0-14. En indikator er vanligvis et kjemisk stoff som endrer farge hvis det kommer i kontakt med en syre eller en base.
Som du kan se, den lilla kål juice blir rød når den blander seg med noe syrlig og blir grønn når den blander seg med noe grunnleggende., Rød kål juice er ansett for å være en indikator fordi det viser oss noe om den kjemiske sammensetningen av andre stoffer.
Hva er det med kål som får dette til å skje? Rødkål inneholder vannløselige pigment kalt anthocyanin som endrer farge når den blandes med en syre eller en base. Fargepigmentene blir rød i surt miljø med pH mindre enn 7 og pigment blir blå-grønne i alkalisk (basisk), miljøer med en pH større enn 7.
rødkål er bare en av mange indikatorer som er tilgjengelige for forskere., Noen indikatorer start ut fargeløs og slå forskjellige farger når de blandes med en syre eller en base. Hvis det er ingen farge endre på alt stoffet som du tester er trolig nøytral, akkurat som vann.
Bruk dette diagrammet for å hjelpe deg med å finne ut hvor surt eller basisk test væsker er:
Vil du vite mer om hva dette er? se her:
Spør Din Unge Forskere
- Gjøre alle syrer eller baser endre indikatoren samme farge? Hva tror du dette betyr?,
- Betyr å legge en større mengde av en syre eller base endre fargen mer?
- ser du noen mønstre i hva syrer eller baser er brukt til?
Mer å Utforske
- Lage din egen indikator strimler av soaking kaffe filtre skåret i strimler i rød kål juice, så la dem tørke helt. Når tørr, kan du dyppe dem i en væske til å se sitt pH.
- Etter du har lagt til en syre, kan du få det indikator for å endre tilbake til den opprinnelige fargen?, Hva tror du at du ville ha til å legge til?
Vi ønsker å se hva du prøve hjemme. Del dine eksperimenter med oss på sosiale medier ved å bruke #ScienceAtPlay og merking @CTScienceCenter.
Andrew Fotta er en STILK pedagog i Connecticut Science Center. Han har for tiden har en CT-undervisning-sertifisering for karakterer K-6, og har brukt tid i klasserommet i nesten alle karakterene, og lærte på ungdomsskolen vitenskap., I tillegg til å undervise klasser for Science Center, Andrew er også en del av et team av lærere i ferd med å opprette nye programmer på linje med den nye Generasjon Vitenskap Standarder for karakterer PreK-9. Andrew er en ivrig fotograf, som nyter å blande vitenskap og kunst i sitt arbeid.