LOUISE MACBRAYNE
Her har vi et eksempel på en typisk brennevinspanner at vi ville bruke i et laboratorium. Vi kan bruke dette oppsettet for å demonstrere prinsippet om destillasjon som ville, faktisk, brukes i kommersiell skala for å produsere vår ånd. Så i en typisk destillasjon oppsett, vi har en oppvarming kilde her, fordi vi trenger å være i stand til å heve temperaturen av det stoff som vi kommer til å destillere til den nødvendige kokepunkt., Så vi har våre oppvarming kilde, og i dette varme kilde, vi kommer til å plassere stoffet som vi kommer til å destillere. Vi har da en adapter, fordi vi trenger et termometer for å måle temperaturen på som vår destillasjon er oppstått. Våre adapter deretter linker til denne delen av apparat her, som er kjent som en kondensator. Vi bruker rør til i utgangspunktet kjøre kaldt vann rundt utsiden av kondensator. Og det kommer til å kjøle damp som vi har produsert ved koking og tillate det å kondensere til vår ren væske her at vi kommer til å samle seg i dette mottar kolbe., Så i denne spesielle oppsett, vi har våre blanding her av etanol og vann. Og fordi etanol og vann har ulike kokende poeng– etanol koker ved en lavere temperatur enn vann, det koker på ca 78 grader Celsius– vi kan begynne å varme våre blandingen. Når vi nå kokepunktet av etanol, bare etanol vil begynne å koke. Våre vann er ikke varmt nok til å koke. Derfor, ved koking og kondensere, vi kan fjerne våre etanol, vår ren etanol, fra denne blandingen her., Så vi kommer til å slå temperaturen på nå, la den være, og begynne å se etter bobler til form i vår flytende, fordi det kommer til å fortelle oss når våre destillasjon prosessen er begynnelsen. Vårt laboratorium fortsatt har nå vært i drift i ca 20 minutter. Og hvis vi ser, kan vi se at noe skjer. Vi har fått bobler her i vår starter reaksjon, og vi begynner å se en klar væske som blir samlet inn her i vår mottakende fartøy. Så hvis vi kastet våre øyne nå til vår termometer og ta en leser, kan vi se at våre termometer er opptak en temperatur på ca 85 grader Celsius., Så hva skjer her, i vår starter materiale, er at vår bestemt stoff som har et kokepunkt som svarer til det vi leser på termometeret er hva som er kokende, og derfor blir samlet inn i vår motta kolbe. Og at stoffet er etanol, fordi temperaturen her er ikke tilstrekkelig til å koke vannet. Så det er bare vår etanol som forårsaker bobler her. Våre etanol er kokende. Dampen her blir samlet inn i adapteren, og temperaturen på dampen blir plukket opp av termometeret. Det er kondens og være samlet her., Og du kan se her, vi har en klar, fargeløs væske, som er vår ren etanol som har blitt destillert ut av vår starter materiale. Så i denne prosessen, har vi benyttet en veldig vanlig rensing teknikk som vi bruker i kjemi. Vi har brukt destillasjon å skille ut etanol fra vår start blanding, utelukkende på grunnlag av sitt kokepunkt.