Etter strenge smak tester, vi har slått fast at disse enkelt-kilde, er all-naturlige glitrende vannet for å være den beste på planeten.
Tydeligvis, vi er alle veldig tørst. Flaskevann har blitt en stor bedrift—det har vært nummer én drikke kategori i Usa etter 2016, og det har fortsatt å vokse hvert år siden 2010., (Vi drikker mer enn 13 milliarder liter av hvert år.) Merkelige ting, i et land hvor vann fra springen er relativt uberørte—noen godt dokumentert tilfeller til side—og i en verden hvor enkelt bruke plastflasker er en miljømessig pesten.
Så for denne kolonnen, jeg satt et par av filtre, så å si, på våre vann test. For det første, vi begrenset oss til glitrende vannet. (Hvis du er sulten på stille vann, bare drikke filtrert vann fra springen ut av en gjenbrukbar flaske, Jorden vil takke deg.,) Den andre begrensningen var at vi bare smakt naturlig hentet vann—gjester fra identifiserbare kilder eller vannførende lag. Ingen «ulike steder over hele USA,» som et fargerikt hermetisk glitrende vann merkets nettside sier, mer enn litt vagt.,
Og som for «vi», og for denne smaker jeg sammenkalt et lite panel: Master Vinkelnere Pascaline Lepeltier og Sabato Sagaria, kokk Diego Moya av Racines i New York, meg selv, Førsteamanuensis Restaurant Redaktør Oset Babur, og Caitlin A. Miller, våre trofaste vin assistent. Min bekymring var at utøvelsen av å smake på alle disse områdene ville være meningsløst, de vil alle være, i utgangspunktet, vann og smake på mer eller mindre det samme. Jeg kunne ikke vært mer feil., Først prøver variert vilt rett og slett i form av carbonation. Fizziness nivåene varierte fra mykt tingly å attraktivt pinpricky til alle-ut tunge angrep, og våre smakere » preferanser var like mangfoldig. Den mineralinnholdet i vannet også tydelig påvirket både smak og mouthfeel. Samlet minerality i flaske vann er, målt i totalt oppløst tørrstoff, som i våre favoritter varierte fra en beskjeden 62 milligram per liter til en heidundrende 2,900 milligram per liter (for Vichy Catalan)., I lekmann vilkår, hva dette betyr er at enkelte farvann vi smakte var salt, litt svakt bitter, noen tilsynelatende sitronsyre (men ingen ble flavored), noen nifs metallic (ding—du er ute), på og på. Her er våre beste valg, i alfabetisk rekkefølge.
Castle Rock
Vår andre favoritt vann totalt sett, Castle Rock kommer fra cave springs ligger 3000 meter opp på California er Mount Shasta. Det er lave i mineral innhold, forsiktig latter, lett syrlig snarere enn alkaliske, ekstremt forfriskende, og dypt gluggable.,
Islandske Glacial
Hentet fra Ölfus våren i Island, som bobler opp gjennom lag av vulkansk stein, dette naturlig alkalisk vann er ganske lav i mineral innhold, med livlige bobler. Det har den laveste oppløst mineral innhold samlet i gruppen.
Mondariz
En lokal lege popularisert de varme kildene i denne lille Galisisk byen tilbake på 1800-tallet. Det er beskjedent minerally (i forhold til Vichy Catalan, fra den andre siden av Spania), med krystallinsk renhet.,
Mountain Valley
På moderat side i form av minerality, denne lett-drikker, «myk vedvarende» vannet kommer fra en naturlig våren i nærheten av Hot Springs nasjonalpark i Arkansas. Selv om det var ingen dommer som er øverste favoritt, er det scoret godt over styret.
San Pellegrino
San Pel ‘ s restaurant popularitet er fornuftig fordi det er ikke polariserende; vi fant det sømløs, med sommelier Sabato Sagaria kommenterer, «Flott balanse av minerality og bobler.,»Selv Leonardo da Vinci angivelig likte det—legenden vil ha det til at han reiste til byen San Pellegrino Terme spesielt for å prøve sine farvann.
Saratoga kildevann
«God balanse på dette,» kokk Diego Moya sagt om dette vannet fra Saratoga Springs, New York, med sin karakteristiske kobolt-blå flaske. Grunnlagt i 1872, og vannet som en gang var kjent som «Saratoga Vichy,» et nikk til den kjente kilder i Vichy, Frankrike.,
Topo Chico Agua Mineral
Dette vannet en gang-lokale-til-Texas popularitet skjøt opp nasjonalt, takket være sin retro emballasje av glass og flasker (så vel som nye eieren Coca-Cola ‘ s markedsføring dollar). Hentet fra en kilde i nærheten av Monterrey, Mexico, siden 1895, og det er umiskjennelig, ebulliently latter; to av våre panelmedlemmer gjettet det blind.
Tŷ Nant
Hentet fra en Walisisk våren, dette var topp vann totalt i våre smaker. Boblene var rask og forfriskende og mineral innhold usedvanlig balansert., Som Oset Babur sa, «Dette er hva jeg ser etter når jeg tak i en glitrende vann ut av kjøleskapet.»
Vichy Catalan
Denne spansk vann var vår mest polariserende på grunn av sin natrium innhold (1,100 milligram per liter). Det er umiskjennelig saltvann, fast minerally, og enten du absolutt elsker det (som vinkelner Pascaline Lepeltier) eller bare synes det ikke til din smak på alle (meg, jeg innrømme).
Alle Emner i Drikke
– Tegnet Opp for Retten
Bo i vet med en daglig dose av sesongens beste oppskrifter!