Yakamein Suppe (Norsk)

Kjent med et par av forskjellige navn og stavemåter, Yakamein (Ya Ka Mein) Suppe, ofte bare kalt «Yock,» plukket opp navnet «Gamle Edru» i New Orleans, for dens påståtte helbredende krefter i warding av etter-virkninger og resulterer bakrus fra sent på kvelden French Quarter festing.
En populær suppe i flere områder av Usa, Yakamein, ble solgt for det meste i nabolaget mor og pop bodegas i New Orleans, i dager tidligere, men har alt, men bli en tapt oppskrift for det nå., Kanskje flom av Orkanen Katrina bidro til at i New Orleans, men jeg håper at Yakamein faller tilbake i favør på enkelte punkt, fordi det er en mild, men smakfull suppe for hvilken som helst dag, bakrus eller ikke! Forresten, hvis du skulle være så påført på enkelte punkt, swing av min bakrus hjelpere for noen flere ideer for å hjelpe deg ut.
jeg hadde tenkt å få dette innlegget opp under Karnevalet sesongen, men det fløy av og var over før jeg fikk det. Synd, siden det er ment å ha en slik bakrus helbredende krefter, noe som ville sikkert komme godt med under Karnevalet., Minst vil det være her til neste fest, som i Det Dype Sør, er alltid bare rett rundt hjørnet.
Hvis du vet om denne suppen, vil du finne noen nostalgiske minner i dette innlegget, siden det har nesten blitt en tapt oppskrift i disse dager. Hvis du har ingen anelse om dette, du kan finne denne suppen, vel… la oss bare si uvanlige og la det bli med {og vennligst ikke føler et behov for å uttrykke din misnøye}.,
Det er noen tvister om opprinnelsen til Gamle Edru i New Orleans, – men jeg er mer tilbøyelig til å være enig med dem som sier Yakamein ble introdusert til New Orleans mat når Kinesiske arbeidere flyttet dit fra sør-Louisiana plantasjer. Kinesiske innvandrere kom på plass sammen med Afrikanske slaver til å arbeide jernbaner i midten av 1800-tallet, og senere, når flere innvandrere kom til å arbeide på sukkerplantasjene i Louisiana følgende frigjøring.,
å Finne arbeid uegnet, den Kinesiske befolkningen flyttet til New Orleans-området, og slo seg ned i en del av byen på Sør-Liberty, nær et nyetablert Kinesisk Oppgave. Snart, fremveksten av butikker, hånd vaskerier, mat markeder og restauranter catering til den Kinesiske befolkningen utvidet fra Oppdraget og til 1100-blokk av Tulane, og skaper et geografisk knutepunkt for det Kinesiske samfunnet, og det som skulle bli kjent som New Orleans Chinatown. Ja, hvem visste?!, New Orleans på et tidspunkt hadde et Chinatown, men ikke på langt nær så store eller godt definert som de som er i New York og San Francisco. Til slutt tiltrukket av den ytre forsteder imidlertid befolkningen flyttet vekk fra byen og New Orleans Chinatown falmet bort. Det antas at Yakamein vokste ut av denne tiden i historien.

Mens Yakamein er tradisjonelt en biff kjøttkraft basert suppe, kan du erstatte andre kjøtt, som kylling eller svinekjøtt, og selv noen ganger, reker har vært brukt som godt., Annet enn det, det er servert med spaghetti nudler, en hel eller en halvert hardkokte egg, en sprinkling av skivet vårløk og en skvett soyasaus og varm saus, og på gaten, kommer vanligvis øste inn i en stor Isopor cup.,base (som Bedre enn Buljong)

Instruksjoner
Fyll en stockpot halvveis med vann., Legg til biff base, krydder salt, Cajun-krydder, løk pulver, olje, klype salt og par svinger av pepper kvern til potten og visp til blandingen opp. Legg kjøttet i gryten – vannet skal dekke kjøttet pluss omtrent en tomme. Kok opp; reduser varmen og la det småkoke i 2 til 3 timer, eller til kjøttet er mørt og begynner å falle fra hverandre. Fjern kjøttet fra suppen og bruke gafler, trekker du det ut og returnere strimlet biff til suppen. Tilsett salt og pepper, smak og justere krydder. Hold suppen over lav til nødvendig.
i Mellomtiden, koke egg, kjølig og skrell dem, og sett til side., Koke spaghetti nudler i henhold til pakken retninger.
for Å sette sammen suppe, sted en porsjon spaghetti nudler i bunnen av en bolle. Bruk en rett skjeen til å trekke ut en servering av strimlet biff og legge det på toppen av nudler. Legg til et kokt egg, enten hele, er halvert på langs eller kuttet i biter. Skjeen ca 1-1/2 kopper av biff kjøttkraft på toppen og dryss med skivet vårløk. Legge til et par innslag av soyasaus, hot saus og Worcestershire saus. Noen folk liker også å også legge til en bit av ketchup til deres.,
Kan også tilberede kjøttet i crockpot – det er en god ide hvis du ønsker å sette dette på før sengetid i de små timer på post-Mardi Gras morgen! Legg steken og krydder i crockpot, lokk og stek på høy for 1 time, deretter på lav for 6 til 8 timer lenger, eller, kok på lav for opp til 10 timer, til kjøttet faller fra hverandre. Kok nudler, egg og montere som ovenfor.
Kokker Merk: Snarvei dette ved å erstatte ca 1 kilo kokt, leftover strimlet biff, kylling eller svinekjøtt stekt, redusere de øvrige ingrediensene til det halve.,
Kilde: http://www.deepsouthdish.com

Krever Adobe Reader – last den ned gratis!

Sjekk Disse Oppskriftene Ut For Y ‘ all!
Krydret Cajun Pølse og Mais Suppe
Kål Suppe med Tyrkia
Sør-Vegetabilsk Biff Suppe

Bilder og Full-Post-Innhold, inkludert Oppskrift ©Deep South Rett. Låsing og deling av koblinger er velkommen og oppfordres, men vennligst ikke hvile eller publisere andre steder, som for eksempel blogger, nettsteder, eller fora uten forutgående tillatelse. Alle rettigheter er reservert.,

Fru, Leah Chase avbildet i videoen, som er eier av Dooky Chase Restaurant ligger i Orleans Avenue, New Orleans, Louisiana. Dooky er en historisk restaurant som ble etablert av musiker Edgar «Dooky» Chase i Tremé-området i New Orleans tilbake i slutten av 1940-tallet. Senere utvidet av sin sønn Dooky, og hans datter i lov Leah, som brakte med hennes erfaringer fra French Quarter, matlaging, restauranten ble snart premiere fine spisested for folk av farge., Det ble ofte besøkt av kjente artister og politikere, slik som Ray Charles, Louie Armstrong, Thurgood Marshall, Dr. Martin Luther King, Jr., en konstant flyt av lokale myndighetspersoner, og mer nylig, President Obama. Orkanen Katrina sette en skade på Dooky-tallet, så det var treg til å komme tilbake, men takket være en generøs bevilgning fra Starbuck ‘ s og et bredt spekter av ulike andre private donasjoner, Dooky er nå opererer med en lunsj-buffet og ta ut tjenester, men er på bedringens vei. Hvis du drar til New Orleans, bør du opplever det – sørg for å prøve stekt kylling.