Zeppole Di San Giuseppe er tradisjonell italiensk bakverk forberedt hver Mars 19 til Festen i Saint Joseph ‘ s Day, som også skjer for å være Fars Dag i Italia.
Hva er Zeppole
Zeppole er rett og slett italiensk doughnuts som kommer i en rekke former.,
En veldig populære her på bloggen er disse Zeppole Ricotta Doughnuts. De ligner litt doughnut hull og er så lett og luftig.
Min familie elsker dem så mye at jeg har slått opp den smaker litt for å gjøre disse bedårende og deilig Gresskar Ricotta Zeppole (italiensk Doughnuts)
Disse Zeppole di San Giuseppe at du ser henne i dag er mer kringle-liker!
De er også kjent som Sfinci di San Giuseppe eller Bigne di San Giuseppe, avhengig av hvilket område av Italia én stammer fra.,
Selv om du kan dypt stek dem, disse er ovnen stekes og fylt med en kremet vaniljesaus. Så de er toppet med en ekstra porsjon den vaniljesaus, en sjenerøs støvtørking av melis og kronet med en Amarena kirsebær.
deigen for disse italienske bakverk er mye som et Choux kringle. Det er en lys og hallow puffy kringle.,
det er mye som et Choux kringle eller pâte à choux, deigen viktigste ingrediensene er:
- vann
- smør
- mel
- egg
Hvordan å lage bakverk deigen til Zeppole di San Giuseppe
å Lage deigen for denne italienske bakverk er egentlig ganske enkelt.
Det er bare en prosess for å bringe vann, smør, sukker og salt til en full kok.
Når smøret har smeltet du legger i mel og bakepulver mens du rører kraftig til mel har absorbert all væsken.,
Du kan deretter øke varmen litt, og kok i ca 2 minutter mens du rører hele tiden. Dette trinnet fjerner rå smak av melet.
Du vil deretter overføre deigen deigen til en bolle. Bruk en elektrisk mikser til å slå deigen i ca ett minutt. Dette trinnet lar deigen avkjøles litt før innlemme egg.
Da eggene er slått på ett om gangen mens slo godt etter hvert tillegg.
Når du er klar, deigen skal se tykk og glatt.
På dette punktet, er du klar til å røret rosetter.,
Hvordan å pipe rosetter for Zeppole di San Giuseppe
Du trenger en rykende pose med en stjerne tips festet.
Når du har fylt rørene bag med deigen, rør rosetter direkte på din forberedt på stekeplate i en sirkulær bevegelse.
Du trenger å pipe to lag av rosetter, en på toppen av den andre etterlot seg en plass i sentrum. Det ser litt ut som en bird ‘ s nest.
De kan bli sendt i 2 til 3 inches i diameter. Jeg foretrekker mye rør dem 2 tommer runde som disse bakverk gjøre puff opp når baking., Du bør ha ca 17 bakverk.
Men hvis du gjør dem større, sier 3 inches i diameter vil det gi 2 dusinvis bakverk.
Plass rosetter ca 2 inches fra hverandre fordi de trenger ekstra plass til å utvide seg.
Deretter stekes i en forvarmet ovn på 400 grader F. ca 25 til 30 minutter. Når klar-de vil ha en dyp gylden brun farge.
La bakverk for å avkjøles helt før du fyller dem med kremet vaniljesaus.
Bruk en taggete kniv til å skjære kaker., Og, mens du bruker en annen kringle bag med en stjerne tips, rør den vaniljesaus på den nederste halvdelen av deigen. Bare langs kantene er fint!
Så bare sett toppen til høyre igjen og rør mer vaniljesaus på toppen sentrum.
Gi dem en sjenerøs støvtørking av melis og krone din zeppole med en Amarena kirsebær.
Amarena Cherry
Amarena cherries er svært liten, mørk farget, italiensk sure kirsebær.
Disse ville kirsebær vokse i byer av Bologna, og Modena, Italia.,
Du kan finne dem på flaske i sirup i italiensk spesialitet butikker. Dette flaskevann utvalg har en så søt og intens cherry smak og blir vanligvis brukt i desserter, for eksempel med disse Zeppole di San Giuseppe.
jeg elsker å alltid ha en krukke av disse kirsebær rundt fordi jeg rett og slett elsker dem i disse Amarena heggen Biscotti oppskrift. Og de er bare så herlig øste over en dobbel scoop av vanilje iskrem.
Men hvis du ikke kan finne noen, Maraskino kirsebær vil gjøre en god erstatning!,
Gjøre fremover tips:
Disse kaker er best spist på den samme dagen de er bakt, fordi deigen er på sitt crunchiest da, men egentlig er de er bare så deilig på dag 2 eller til og med dag 3.
deigen vil bare bli mykere det er alt, men vil fortsatt smake fantastisk!
Så min gjøre fremover tips vil være å gjøre vaniljesaus dagen før du har tenkt å tjene bakverk. La det bare chill i kjøleskapet over natten!
neste morgen, bake zeppole og sett dem til side for å avkjøle. Og deretter er det bare å fylle dem med vaniljesaus like før servering!,
så enkelt men likevel Så deilig!
Happy baking kjære venner!
skriv Ut Pin-koden
Zeppole Di San Giuseppe
Instruksjoner
KLARGJØRE VANILJESAUS
-
I en mellomstor saus potten visp sammen eggeplommer, sukker, mel, vaniljesukker, sitronskall og Grand Marnier over lav varme til godt blandet.,
-
Visp melk og fløte til sammen.
-
Øk varmen litt og fortsett visping til blandingen tykner og har utseendet av tykk krem. Skal ta rundt 6 til 8 minutter.
-
Overføre vaniljesaus til en ren bolle, og la det avkjøle til romtemperatur. Deretter dekke vaniljesaus med seg wrap, slik at det å berøre vaniljesaus og chill i ca to timer., Den vaniljesaus vil tykne enda mer, da det frysninger.
-
i Mellomtiden gjør bakverk.
FORBEREDE DEIGEN
-
Forvarm ovnen til 400 grader F.
-
Linje 2 bakervarer ark med pergament papir.
-
I et medium saus pan legge til en kopp vann, smør, sukker, salt og bringe til en full kok til smøret smelter.,
-
Legg til i mel og bakepulver slo kraftig med en tresleiv til sammen. Mel vil absorbere all væske og form en ball.
-
Fortsette matlaging og røre blandingen i ca 2 minutter så vil dette bli kvitt den rå mel smak.
-
Overføre deigen i bollen med et stativ mikser og slå for ca 1 minutt. Dette gjør at deigen avkjøles litt før du legger egg.,
-
Beat i egg, ett av gangen, og slå godt etter hver tilsetting mens du stoppe og skrape ned bollen innimellom.
-
Når du er klar, deigen skal være tykk og glatt ute.
-
Fordel deigen i en stor kringle bag utstyrt med en stjerne tips.,
-
Rør en rosett av 2 inches i diameter direkte på pergament foret cookie ark, og topp med et ekstra lag med rosett. I utgangspunktet en på toppen av den andre. Det vil ha inntrykk av a bird ‘ s nest.
-
Gjenta med de andre deigen mens avstanden mellom den rosetter 2 inches hverandre.
-
Stek i 25 til 30 minutter. Bakverk skal være lys gyllen brun farge.,
-
La bakverk for å avkjøles helt før du fyller med vaniljesaus.
-
Når du er klar til å fylle bakverk, skjær dem i to med en taggete kniv.
-
Skje den nedkjølte kringle krem i en rykende bag utstyrt med en stjerne tips og rør deigen krem på den nederste halvdelen av kaker og sted topper tilbake på.,
-
Rør litt mer kringle krem over toppen sentrum av bakverk.,
-
Dust generously with powdered sugar and top each with an Amarena cherry