Old-Fashioned Boston Brown Bread

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Eine schnelle, einfache Version von altmodischem Boston Brown Bread – mit nur einer Schüssel und ca.

Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten

Eine schnelle, einfache version von altmodischen Boston Braun Brot!, Mit Rosinen übersät, ist dieses süße Schwarzbrot dicht, feucht und voller Melasse Geschmack. Top eine Scheibe mit Frischkäse zum Frühstück, machen Tee Sandwiches für Snack, oder fügen Sie es in den Brotkorb für Ihre nächste Familie Abendessen. Sie benötigen nur eine Schüssel und etwa 10 Minuten Vorbereitung – keine Kaffeedosen erforderlich!,

Boston Brown Bread Recipe

Nicht zu verwechseln mit braunem Hefebrot wie Pumpernickel oder diesen süßen Broten, die Sie in Outback oder Cheesecake Factory bekommen, ist dieses braune Sodabrot ein schnelles Brot, das traditionell in Kaffeedosen gedämpft wird. Da die meisten von uns keinen Kaffeesatz mehr in Dosen kaufen, wollte ich eine aktualisierte Version von altmodischem Boston-Braunbrot kreieren, das in einer Laib-Pfanne hergestellt wird-genau wie Bananenbrot oder Kürbisbrot.

Was bedeutet Boston Braun Brot wie schmeckt es?,

Boston Brown Bread, auch genannt New England Brown-Brot ist ein leicht süßes Melasse schnelles Brot. Hergestellt aus Vollkornmehl, hat das Brot einen mild nussigen, herzhaften Geschmack und einen reichen Melassegeschmack, der an Lebkuchen erinnert (aber nicht ganz so süß und kuchenartig). Das Brot enthält oft Rosinen oder Nüsse für noch befriedigenderen Geschmack und Textur.

Braunbrot in einer Dose

Traditionelles Boston – Braunbrot wurde mit einer Vielzahl von Mehlen wie Maismehl, Roggen, Vollkornbrot und Graham-Mehlen hergestellt., Der Teig wurde in Kaffeedosen gegossen und das Brot in einem großen Kessel gedämpft, bis es durchgegart war.

Wenn Sie wie ich sind, halten Sie wahrscheinlich keine Roggen-und Graham-Mehle zur Hand, und Sie haben wahrscheinlich kein Regal voller leerer Kaffeedosen herumliegen. Stattdessen verwendet dieses schnelle Boston – Braunbrotrezept eine Kombination aus leicht zu findendem Vollkorn und Allzweckmehl und wird in einer Laib-Pfanne im Ofen „gedämpft“. So einfach und so lecker!,

Wie man Braunbrot macht

Da dieses Vollkornmelassebrot ein“ schnelles Brot “ ist, ist keine Hefe erforderlich, keine Aufsteige-oder Proofzeit, kein Kneten und kein Mischer zum Herausziehen auf die Arbeitsplatte. Der gesamte Laib kommt in etwa 10 Minuten mit nur einer Schüssel zum Waschen am Ende zusammen, was dies zu einem sehr einfachen Rezept für schnelles Schwarzbrot macht. Das ist meine Art zu Backen!,

Zutaten für ein Melasse – Braunbrot Rezept

Vollkornmehl
Allzweckmehl
Backpulver
Salz
Buttermilch
Melasse
Rosinen

Schritt 1: Trockene Zutaten

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben.

Schritt 2: Nasse Zutaten hinzufügen

Buttermilch und Melasse nach und nach einrühren und mischen, bis sie kombiniert sind. Nicht übermischen.,

Schritt 3: Falten Sie in Rosinen

Rühren Sie die Rosinen, nur bis kombiniert.

Schritt 4: Backen

Den Teig in eine gefettete Laib-Pfanne geben, mit gefetteter Folie abdecken und 50 Minuten in einem 325 Grad F Ofen backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie noch 10 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Transfer zu einem Rost, um vollständig abzukühlen.,

Schritt 5: schneiden und Servieren

Nachdem das Brot abgekühlt ist, schneiden und servieren!

Was geht mit Boston Braun Brot?

, Gedünstet, in Dosen Boston Braun Brot sind oft serviert in New England neben den gebackenen Bohnen und Franken-und das ist immer noch eine großartige Möglichkeit, um genießen Sie die Brot heute.

Das einfache, rustikale Limonadenbrot wird auch selbst bei Raumtemperatur köstlich serviert., Mit Butter oder Frischkäse bestreichen, mit einem Stück Orangenmarmelade belegen, mit Honig beträufeln oder zum Frühstück mit Eiern oder Joghurt kombinieren.,>Beim Abendessen passt das Brot gut zu diesen Mahlzeiten:

Slow Cooker Cowboy Schweinefleisch und Bohnen
Bauernhaus Rindfleischeintopf
Cornflake Huhn
Dutch Oven Huhn
Knuspriges Brathähnchen
Chili con Carne oder „Good Luck“ Southern Chili
Erstickte Schweinekoteletts
Dutch Oven Pot Roast
Sauerrahm Huhn
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Apfelwein Pulled Pork
Farmhouse Chicken and Noodles

Tea Sandwiches Mit Boston Brown Bread

Sie können das Brot auch für kleine Teesandwiches verwenden, die mit Frischkäse, Butter oder herzhaftem Fleisch gefüllt sind., Hier sind ein paar Geschmacksoptionen, um loszulegen:

Cranberrysauce und Dijon-Senf mischen, geräucherten Truthahn hinzufügen;
Frischkäse und frischen Dill auf dem Brot verteilen und mit geräuchertem Lachs belegen;
Eiersalat;
Frischkäse mit etwas Milch verdünnt und mit zerdrückter oder gewürfelter Ananas vermischt, dann auf dem Schwarzbrot verteilen;
Aprikosenkonserven mit Frischkäse gemischt und mit Schinken belegt;
li > Klassische Erdnussbutter und Gelee!,

Wickeln Sie Ihren Laib immer in Plastikfolie oder Folie ein, damit er nicht austrocknet. Das Brot bleibt 2-3 Tage bei Raumtemperatur auf der Theke frisch und hält bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

Einfrieren: Den Laib vollständig abkühlen, fest umwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren.

Tipps für das beste Melasse-Braunbrot

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu viel zu mischen. Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu, bis sie kombiniert sind., Zu viel Mischen und das Brot wird hart oder trocken herauskommen. Der Schlüssel, um ein schnelles Brot feucht zu halten, ist NICHT das Übermischen.
Lassen Sie die Rosinen ganz weg oder verwenden Sie stattdessen getrocknete Preiselbeeren, gehackte Datteln oder Johannisbeeren.
Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse für ein bisschen crunch.
Die Brotpfanne richtig gut einfetten oder mit einem antihaftbeschichteten Backspray besprühen, damit das Brot gleich herausspringt.
Die Buttermilch ist eine wichtige Zutat in diesem Rezept., Die Milchsäure in der Buttermilch reagiert mit dem Backpulver zu winzigen Kohlendioxidblasen, die das Brot aufgehen lassen. Ersetzen Sie nicht mit einer anderen Milch.,

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Süße Melasse Boston Braun Brot

Eine schnelle, einfache version von altmodischen Boston Braun Brot-mit nur einer Schüssel und 10 Minuten prep!,l

Author Blair

Ingredients

1 cup whole wheat flour
1 cup all-purpose flour
¾ teaspoon baking soda
¾ teaspoon salt
1¼ cups buttermilk
½ cup molasses
¾ cup raisins

Instructions

Preheat oven to 325° F., Sprühen Sie eine 8½ x 4½-Zoll-Laib-Pfanne mit Kochspray ein und legen Sie sie beiseite.
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Allzweckmehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Nach und nach Buttermilch und Melasse einrühren und mischen, bis sie kombiniert sind (nicht übermischen). Rosinen falten.,

Teig in die vorbereitete Pfanne geben und mit gebutterter (oder gesprühter) Aluminiumfolie abdecken, wobei die Folie fest um die Ränder der Pfanne gedrückt wird (damit das Brot ein wenig dämpft), aber in der Mitte aufgeblasen wird, so dass sich das Brot ausdehnen kann, ohne auf die Folie zu treffen. Backen Sie für 50 Minuten. Entfernen Sie die Folie (die Mitte kann leicht versunken sein; das ist in Ordnung) und backen Sie weitere 10 Minuten oder bis ein in die Mitte eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt.,

Hinweise

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen. Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu, bis sie kombiniert sind. Zu viel Mischen und das Brot wird hart oder trocken herauskommen. Der Schlüssel, um ein schnelles Brot feucht zu halten, ist NICHT das Übermischen.
Lassen Sie die Rosinen ganz weg oder verwenden Sie stattdessen getrocknete Preiselbeeren, gehackte Datteln oder Johannisbeeren.
Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse für ein bisschen crunch.
Die Brotpfanne richtig gut einfetten oder mit einem antihaftbeschichteten Backspray besprühen, damit das Brot gleich herausspringt.,
Die Buttermilch ist eine wichtige Zutat in diesem Rezept. Die Milchsäure in der Buttermilch reagiert mit dem Backpulver zu winzigen Kohlendioxidblasen, die das Brot aufgehen lassen. Ersetzen Sie nicht mit einer anderen Milch.

Rezept aus King Arthur Mehl angepasst.,

Nutrition

Old-Fashioned Boston Brown Bread (Deutsch)