Petersilie Vs. Cilantro: Kleine Dinge, die den Unterschied machen

Es gibt einige, die über die gesundheitlichen Vorteile von Petersilie und Cilantro Bescheid wissen und sogar darauf zurückgreifen können, es im Ring zu bekämpfen. Während es einige gibt, die Koriander weiterhin mit Petersilie verwechseln und umgekehrt. Wir wollen die Petersilie Vs. Cilantro botanische Schlacht beilegen und wir sind ziemlich sicher, dass es ein Unentschieden sein wird.,

Während Koriander und Koriander zwei verschiedene Namen derselben Sache sind, ist bekannt, dass Koriander das vegetative Stadium der Pflanze ist, Coriandrum sativum, und Koriander bedeutet die späteren Stadien die Pflanze, wo ihre Samen gebildet werden. Dieser Snafu resultiert jedoch aus seiner amerikanischen und britischen Verwendung, bei der ersteres Koriander und letzteres Koriander nennt, sowohl für die getrockneten Blätter als auch für die Stiele.,

Es ist wirklich überraschend, solch extreme Meinungen über diese beiden botanischen Wunder zu haben. Aber, was auch immer ballyhoo meine Kollegen in der Küche darüber schaffen, Es ist nicht zu leugnen, über den unverwechselbaren Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile, die diese beiden in einem Gericht zaubern. Es ist nur eine Frage von wenigen Zweigen dieser kraftvollen Kräuter und Ihr Rezept bekommt einen ambrosialen Spin. Kommen wir zum Verständnis, was diese beiden Kräuter wirklich sind.

Also, Petersilie, auch bekannt unter seinem formalen Namen, Petroselinum crispum, stammt aus der botanischen Familie der Apiaceae., Es ist ein zweijähriges Kraut, das weit verbreitet in der zentralen Mittelmeerregion, Europa sowie im Mittleren Osten gefunden wird. Cilantro, unser zweiter kulinarischer Kandidat, ist ein Nachkomme derselben Apiaceae-Familie (Mitglieder derselben Familie spiegeln sich selten gegenseitig wider, jetzt wissen wir das so gut) und unter den botanischen Buffs unter dem wissenschaftlichen Namen Coriandrum sativum bekannt. Cilantro ist ein jährliches Kraut und hält mehrere Residenzen an Orten, die aus Nordafrika, Südeuropa und Südwestasien reichen.

Der feine Unterschied zwischen diesen beiden Kräutern ist vielen seit Jahren entgangen, aber nicht mehr., Lernen Sie, sie wie ein Experte zu erkennen, wie diese beiden es im Folgenden ausdrücken.

Aussehen

Petersilie

◾ Petersilie ist das lockigere und dickere Mitglied aus der Familie der Apiaceae mit kleinen und spitzen Blättern. Aber es ist nicht so einfach, Leute, es gibt eine andere Sorte Petersilie, die Koriander wegen seiner flachen Blätter täuschend ähnlich sieht. Aber die Natur hinterließ einen kleinen, aber wahrnehmbaren Unterschied in den spitzeren gezackten Petersilienblättern. Auch die flachblättrige Petersilie erscheint in Chartreuse oder hellgrün-gelber Farbe.,

Cilantro

◾ Cilantro ist das weniger gekräuselte, flachblättrige Kraut mit der dreilappigen Blattstruktur. Die Spitzen der Blätter von Koriander haben das sägezahnte Aussehen, aber nicht so spitz wie die flachblättrige Petersilie und neigen dazu, abgerundeter zu sein. Ebenso ist seine Farbe im Gegensatz zu seinen Geschwistern grüner oder tiefgrün.

Geschmack

◾ Der beste Weg, Petersilie von Koriander zu unterscheiden, ist sein unverwechselbarer Geschmack und Geruch. Petersilie gibt einen milden grasartigen Geruch ab, wenn Sie es reiben und riechen und schmeckt auch gleich., Es hat einen stechenden Geruch als Cilantro, wobei die flachblättrige Version einen robusten (pfefferartigen) Geschmack hat, aber nicht so stark wie Cilantro. Curly Petersilie ist auf der milden Seite und wird ausschließlich für dekorative Zwecke verwendet.

◾ Cilantro hat den Ruf, wie eine Seife zu riechen und zu schmecken; so ist es, als würdest du entweder Cilantro lieben oder es einfach nicht ertragen. Sein Geschmack hat zitrusartige Untertöne mit spürbaren Anklängen von lotionsartigem oder seifenartigem Geruch, den er von seinen Aldehydchemikalien erhält.,

Kulinarische Anwendungen

◾ Lockige, dicke, gekräuselte Petersilie wird im Volksmund als Beilage verwendet (diese hübsche Textur), während die flachblättrige Petersilie verwendet wird, wenn ein Rezept einen starken und wahrnehmbaren, robusten Geschmack erfordert. Flachblättrige Petersilie oder italienische Petersilie werden für Nudelrezepte sehr bevorzugt, wo sie auch dazu beiträgt, die Cremigkeit von Nudeln zu mildern. Italienische Petersilie ist nicht nur ein italienischer Favorit; Es ist in Europa, Nordamerika und im Mittleren Osten zu finden und wird häufig in Eierrezepten, Eintopf, Suppe, Brühe, Bouquet Garni (Basis für Suppen), Saucen, Salaten usw. verwendet.,

◾ Hier ist ein weiterer Versuch, y ‚ all zu täuschen; Koriander ist auch unter dem Namen chinesische Petersilie bekannt, aber bleiben Sie ruhig und kennen Sie den Unterschied, bevor Sie etwas in Eile pflücken. Cilantro ist ein Must-Kraut in lateinamerikanischen, indischen und nahöstlichen Rezepten, wo es für seinen starken Geschmack und sein herrliches Aroma verwendet wird (ja, diejenigen, die daran gewöhnt sind, lieben den Geruch). Es ist eine beliebte Zutat in Salsas, Phos (vietnamesische Nudelsuppe), Suppen, Chutneys, Gurken und als starkes Gewürzkraut in Boerewors (südafrikanisches traditionelles Wurstgericht), Currys usw., Seine frische, smaragdgrüne Farbe macht es auch zu einer bevorzugten Beilage für Gerichte.

Gesundheitliche Vorteile

Parsley Petersilie ist eine reichhaltige Quelle an Beta-Carotin und Vitamin C, die den Schutz vor schädlichen freien Radikalen in unseren wasserlöslichen Bereichen unseres Körpers gewährleistet und unser Immunsystem stark hält. Es enthält auch eine gute Menge an B-Vitaminen, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen., Petersilie enthält auch Myristicin (ein flüchtiges Öl), das die Bildung von Krebs führenden Tumoren behindert und ist auch ein beliebtes ‚chemoprotektive‘ Lebensmittel (dh es schützt das gesunde Gewebe des Körpers vor den Auswirkungen von Anti-Krebs-Medikamente). Als reiche Oxalatquelle reduzieren sie auch das Risiko von Nieren-und Gallenblasenproblemen.

◾ Cilantro bietet eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, die von analgetischen, antiseptischen, natürlichen Stimulanzien bis hin zu Verdauungshilfen reichen. Es hat sehr wenig Kalorien und kein Cholesterin, also gibt es keine Gesundheit Angst, wenn Sie es aufwendig auf Ihr Lieblingsgericht streuen., Es ist reich an essentiellen Mineralien wie Kalzium, das für die Erhaltung starker Knochen benötigt wird; Kalium, das Ihren Blutdruck und Ihre Herzfrequenz in Schach hält; Eisen für die Produktion der essentiellen RBCs usw. Cilantro enthält hohe Mengen an Antioxidantien und Beta-Carotin, die zur Behandlung von Augenproblemen sowie zur Förderung einer gesunden Sehkraft beitragen. Es ist auch ein starker Metallentgifter, der unseren Körper von Schwermetallen befreit, die mit Problemen wie Herzerkrankungen, Krebs, Stress, Lungenerkrankungen usw. verbunden sind.,

Dies war ein ziemlicher Showdown, aber wie wir vorhergesagt (und gehofft) hatten, gibt es ein Unentschieden zwischen Petersilie und Koriander. Beide kommen mit ihrem einzigartigen Geschmack und Nährwerten, so jetzt hoffentlich, das nächste Mal, wenn Sie auf den Markt gehen, um einen von ihnen zu kaufen, werden Sie das richtige Kraut auswählen, die Sie suchen.

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