WAS IST EINE PHILADELPHIA ROLL?
Gibt es etwas Besseres als den Geschmack von herzhaftem Räucherlachs und üppigem Frischkäse? Es ist einer dieser typischen Food-Combos, die überall Hand in Hand gehen.
Und genau diese wunderbare Kombination macht die Philadelphia Roll so dang köstlich!
Soweit traditionelle japanische Sushi-Zutaten gehen, ist Frischkäse nicht irgendwo in der Nähe dieser Liste, ha!, Wenn Sie jedoch Frischkäse mit Räucherlachs, Gurke und japanischem Seetang (Nori) mischen, erhalten Sie eine Geschmackskombination, die so erstaunlich ist, dass Sie völlig sehen können, warum Philadelphia-Brötchen eine der bekanntesten Sushi-Brötchen im Westen sind.
Fun fact: gerollte sushi genannt wird maki (oder makizushi) in Japan.
Aber egal wie du es nennst, die wichtigste Zutat in dieser köstlichen und cremigen Philly-Rolle ist eigentlich der Reis!
WAS IST SUSHI-REIS?,
Sushi-Reis ist typischerweise ein erstklassiger japanischer Kurzkorn-Weißreis, obwohl mittelkörniger Reis häufig auch als Sushi-Reis verkauft wird.
Und Sie haben vielleicht bemerkt, dass der Reis, der in der Lachsrolle in Ihrem Lieblings-Sushi-Restaurant verwendet wird, etwas mehr Geschmack hat, als Sie erhalten würden, wenn Sie nur weißen Reis verwenden würden. Es gibt einen Grund dafür (eigentlich drei Gründe).
Wenn Sie nun ratlos sind, wie man Sushi-Reis macht, machen Sie sich keine Sorgen. Wir haben dich!,
Legen Sie Ihren gekochten japanischen Reis einfach in eine Schüssel oder einen Behälter und fügen Sie Reisessig, Zucker und Salz hinzu (siehe Zutatenmengen auf der Registerkarte Rezept). Dieses Trio von Zutaten wird verwendet, um dem Reis ein ausgewogenes (aber mildes) süßes, würziges und herzhaftes Element zu verleihen, das den Fisch ergänzt – und passt gut zu Wasabi und Sojasauce. Kurz gesagt, es wird verwendet, um dem Biss einen abgerundeten und nuancierteren Geschmack zu verleihen.
Sie fragen sich, wie Sushi (Maki) zu Hause rollen?, Schauen Sie sich unsere einfachen Schritt-für-Schritt – Anleitungen auf der Registerkarte Rezept an-oder Sie können sich das Video zur Herstellung von kalifornischen Brötchen auf dieser Seite ansehen, um die allgemeine Vorstellung zu erhalten.
Jetzt lass uns loslegen! Itadakimasu!