Süße und einfache Ananas upside-down-cupcakes komplett von Grund auf neu (keine Sorge, Sie sind einfach!). Mit flauschigen Vanille-Cupcake-Basen, die mit karamellisierter Ananas und Maraschinokirschen abgerundet werden, ist dies eine großartige neue Möglichkeit, ein klassisches Rezept zu genießen!
Hallo nochmal! Sam hier von Sugar Spun Run, zurück mit einem anderen süßen Zahn beschwichtigenden Rezept für Sie heute!
Ich bin so etwas wie ein Ananas-Teufel. Ich liebe es auf meiner Pizza (irgendwelche anderen Ananas-Pizza-Liebhaber da draußen?!, Ich weiß, es scheint ein Love-it oder hate-it Art der Sache zu sein!), Ich bin ein Trottel für eine großartige Pina Colada, und der allseits beliebte Ananas Upside-Down-Kuchen ist eines meiner Lieblingskuchenrezepte aller Zeiten. Tatsächlich liebe ich es so sehr, dass ich mich entschlossen habe, eine Miniaturversion (oder besser gesagt ein Dutzend Miniaturversionen) zu machen, um mein ständiges Bedürfnis zu rechtfertigen, diesen Kuchen zur Hand zu haben!) und diese Ananas upside-down cupcakes geboren wurden.
Ich habe kürzlich ein umgedrehtes Ananas-Kuchenrezept in voller Größe auf meiner eigenen Website geteilt (weil ich besessen bin, erinnerst du dich?,), und entschied, dass eine Miniaturversion dringend notwendig war. Ein paar Verbesserungen waren jedoch in Ordnung.
Während die Cupcakes ein sehr einfaches und einfaches Vanillekuchenrezept sind, habe ich Buttermilch in diesem Rezept verwendet, um sie besonders weich zu halten und zu verhindern, dass sie in ihren Cupcake – Brunnen austrocknen (und wenn Sie nicht zufällig Buttermilch griffbereit halten – ich weiß, dass ich es selten tue-ich habe einen super einfachen Buttermilch-Ersatz, den Sie genauso gut verwenden können).,
Meine größte Frustration mit diesem Rezept war, dass eine 20-Unzen-Dose Ananasstücke einfach zu klein ist, um 12 Cupcakes zu bedecken, also musst du eine zusätzliche kleine Dose Ananas für diesen zwölften Cupcake kaufen und dich mit ein paar zusätzlichen unbenutzten Ananasstücken zurücklassen. Alternativ können Sie immer noch die Butter, den braunen Zucker und die Kirschen verwenden, aber die Ananas weglassen, um zu vermeiden, dass eine andere Dose aufgebrochen wird, was ich normalerweise tue (so sehr ich Ananas liebe, werde ich auch keinen braunen Zucker-und Kirsch-Cupcake ablehnen).,
Ansonsten sind diese Ananas Upside-down Cupcakes frustrationsfrei! Die Vanille Cupcake Basis ist einfach, weich und so frisch (besser als jede Box-Mix, vertrauen Sie mir!). Sie können sie in Ihrem Ofen haben und in weniger als 25 Minuten backen.
So…. worauf wartest du noch!? Genießen!
Ananas Upside-Down Cupcakes
Beschreibung
Cupcakes
- 1/2cupunsalted buttersoftened auf Raumtemperatur
- 3/4cupsugar
- 2eggs
- 1teaspoonvanilla extrakt
- 1 1/2cupsallzweckmehl
- 1 1/2teaspoonsbaking powder
- 1/4teaspoonsalt
- 1/2cupbuttermilch
Anleitung
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Ofen auf 350F vorheizen und eine Cupcake-Dose mit 12 Zählungen leicht mit Backpulver besprühen spray.,
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Butter gleichmäßig in den Boden jedes Cupcakes gut teilen.
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Bestreuen Sie jeden Brunnen mit 1 Esslöffel braunem Zucker.
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Rand Sie den Boden jeder Pfanne, indem Sie 4 Ananasstücke in einem Blumenmuster über die Butter und den braunen Zucker legen.
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Drücken Sie eine Maraschinokirsche in die Mitte jeder „Blume“. Beiseite.
Cupcakes
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Bereiten Sie Ihre Cupcakes vor, indem Sie Butter und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel zusammenschlagen, bis sie cremig und gut kombiniert sind.,
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Eier hinzufügen und einzeln schlagen, bis sie kombiniert sind.
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Vanilleextrakt einrühren.
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Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
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Abwechselnd Mehl und Buttermilch hinzufügen, mit Mehl beginnen und enden und mischen, bis sie nach jeder Zugabe gerade kombiniert sind (ich bevorzuge es, diesen Teil von Hand mit einem Spatel zu machen, um sicherzugehen, dass er nicht zu viel mischt).
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Teilen Sie den Cupcake-Teig gleichmäßig in Ihre vorbereitete Pfanne. Der Teig wird dick sein,also benutze einen Löffel, um ihn gleichmäßig in jeden Cupcake zu verteilen., Füllen Sie jeden Cupcake gut den ganzen Weg nach oben.
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Backen auf 350F für 22-25 minuten.
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Entfernen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann einen Drahtkühlständer über die Cupcake-Dose legen und jeden Cupcake abdecken.
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Sorgfältig, mit topflappen als die zinn wird sehr heiß, halten die kühlung rack gedrückt gegen die zinn und invertieren. Heben Sie die Muffindose an, die Cupcakes sollten sich leicht lösen lassen.
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Vor dem Servieren abkühlen lassen. Diese Ananas Upside Down Cupcakes schmecken gut serviert warm mit Vanilleeis!,
Recipe Notes
*This recipe can easily be doubled for 24 cupcakes
Nutrition Facts
Serves: 12
All nutritional information is based on third party calculations and is only an estimate., Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.