w ciągu ostatnich dwóch dekad tortilla soup rywalizowała z rosołem jako pocieszającą podstawą głównych menu restauracji. Pomiędzy wyciągniętym kurczakiem, kojącym bulionem pomidorowym i stosem fiksantów, czego tu nie kochać? Co powiesz na miskę zupy z 86% Twojego dziennego przydziału sodu? Jeśli nie nauczysz się cieszyć nim w domu, to jest to, co możesz dostać, gdy zamawiasz to danie. Niech nasz przepis na zupę tortilla z kurczakiem zmieni to dla Ciebie.
odżywianie: 300 kalorii, 11 g tłuszczu (1.,
1 łyżka oleju rzepakowego
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (14 uncji) całych pomidorów bez skórki
1 łyżka papryki chipotle
6 szklanek rosołu z kurczaka
3⁄4 lb piersi z kurczaka bez kości, bez skóry
sól i pieprz do smaku
2 tortille kukurydziane, pokroić w paski
sok z 2 limonki
ostry sos (opcjonalnie)
1 ♣ 2 awokado, pestki, obrane i pokroić w kostkę
posiekana cebula, marynowane jalapeños, pokrojone rzodkiewki, świeża kolendra (opcjonalnie)
jak to zrobić
- olej rozgrzać w dużym garnku na średnim ogniu.,
- cebulę i czosnek ugotować do miękkości i półprzezroczystości.
- przelać do blendera i dodać pomidory (z sokiem) i chipotle; przecier na gładką masę.
- wróć do garnka i dodaj bulion. Przynieś na wolnym ogniu.
- kurczaka przyprawić solą i pieprzem. Upuść piersi w całości do płynu.
- gotować je w zupie, aż ugotowane przez całą drogę, około 10 minut. Wyjąć i pokroić cienko tuż przed podaniem.
- Rozgrzej piekarnik do 450°F.
- ułóż paski tortilli na blasze do pieczenia i piecz do lekko brązowego i chrupiącego.,
- doprawić zupę sokiem z limonki; przyprawić solą, pieprzem i ostrym sosem (jeśli jest używany).
- podziel na 4 ciepłe miseczki.
- najlepiej z kurczaka, paski tortilla, awokado, i tyle innych ozdób, jak chcesz użyć.
zjedz tę końcówkę
ten przepis nie jest specjalnie dla domowych zapasów, ale jeśli masz czas i resztki kawałków kurczaka, to jest nieporównywalnie lepszy od nasączonych sodem rzeczy kupionych w sklepie.,
do garnka z cebulą, kilkoma marchewkami i kilkoma łodygami selera włóż kilogram lub dwa surowe kawałki kurczaka (lub pozostałą tuszę z pieczonego lub rożnego kurczaka). Przykryć wodą i gotować na wolnym ogniu przez 90 minut. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
ten przepis (i setki więcej!) pochodzi od jednego z naszych kucharzy to, nie TAMTO! książki. Aby uzyskać więcej łatwych pomysłów na gotowanie, możesz również kupić książkę!