przejdź do przepisu
łatwy przepis flan wykonane z zaledwie 5 prostych składników! Ten kremowy deser budyniowy jest zwieńczony bogatym karmelem i jest bardzo popularny w Meksyku, Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej. To deser showstopper, który z pewnością zachwyci przyjaciół i rodzinę. Idealny na każdą okazję!
muszę krzyczeć z dachów – oficjalnie zakochałam się w flanie!, Muszę przyznać, że nie jadłem dużo flan dorastając. Zamiast tego, moja rodzina była duża na Tres Leches ciasto, Conchas i Marranitos. Prawie wszystkie desery chlebowe Znalezione w meksykańskich piekarniach. Ale flan tak naprawdę nie był na moim radarze, aż do niedawna, kiedy mój siostrzeniec ciągle wspominając, jak bardzo kochał flana(subtelna wskazówka, że ciągle rzucał mi drogę). Wtedy wiedziałem, że muszę to zrobić.
więc wziąłem się do pracy, przetestowany i przetestowany, i wreszcie stworzył najbogatszy, gładki i kremowy przepis flan kiedykolwiek! Najlepszy ze wszystkich, to jest tak łatwe do zrobienia i to oficjalnie uczynił mnie miłośnikiem flan!
Co to jest flan?,
Flan, czyli crème caramel, to kremowy deser kremowy z karmelem, który jest popularny w Meksyku, Hiszpanii i wielu krajach Ameryki Łacińskiej.
jest znany ze swojej gładkiej i kremowej konsystencji, która jest osiągana przez gotowanie kremu w kąpieli wodnej, lub bain-marie lub baño-maría. W ten sposób powstaje para w piekarniku, która delikatnie i równomiernie gotuje flanę, utrzymując ją wilgotną i zapewniając, że jajka nie są rozgotowane, zsiadłe lub jajecznica.
flan gotuje się z karmelem na dnie patelni, a na wierzchu z masą kremową., Po ugotowaniu i dostatecznym ochłodzeniu flan jest następnie odwrócony na talerzu, aby odsłonić bogaty i złoty sos karmelowy, który doskonale pokrywa wierzch flan!
to naprawdę magiczny deser!
składniki w Flan
Ten flan jest wykonany tylko z 5 prostych składników, dlatego kocham go tak bardzo!, Oto, czego potrzebujesz:
- jajka
- mleko skondensowane słodzone
- mleko pełne
- ekstrakt waniliowy
- cukier
będziesz również potrzebować małej patelni do ciasta 7 cali lub specjalnej patelni o nazwie flanera. Mam tu moją flanerę. Jest niedrogi i doskonały! Ma łatwą pokrywę blokującą, więc nie muszę używać folii, aby przykryć wierzch podczas pieczenia.
jak zrobić flan
Krok 1: zrobić karmel, wlewając cukier do ciepłej patelni na średnim ogniu. Mieszaj cukier, gdy się nagrzewa i zaczyna brązowieć i zbijać się., Nadal mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i rozpuści w piękny złotobrązowy karmel!
Krok 2: ostrożnie wlać karmel na dno Flanery lub patelni do ciasta tak równomiernie, jak to możliwe. Staraj się działać szybko, ponieważ karmel zacznie twardnieć w ciągu kilku sekund po uderzeniu w dno patelni. Pamiętaj również, aby użyć ręcznika lub rękawic kuchennych, ponieważ dno patelni będzie bardzo gorące. Postaraj się równomiernie rozprowadzić karmel na patelni., Jeśli zbyt szybko twardnieje i nie masz tego zrobić, możesz ostrożnie podgrzać patelnię, umieszczając ją bezpośrednio na piecu lub na patelni. To trochę rozluźni utwardzony karmel, aby mógł płynąć w miejsca, w które go potrzebujesz.
Krok 3: odstaw karmel na bok i pozwól mu ostudzić, aby trochę twardniał. Podczas schładzania ubić jajka, słodzone mleko skondensowane, mleko pełne i ekstrakt waniliowy., Ubijaj, aż wszystko będzie równomiernie włączone, ale staraj się nie przebijać ubijania, aby nie uzyskać zbyt wielu pęcherzyków powietrza w mieszaninie.
Krok 4: na utwardzoną patelnię wyłożoną karmelem wlać masę budyniową.
Krok 5: przykryj patelnię szczelnie folią aluminiową lub zabezpiecz ją pokrywką, jeśli używasz Flanery, jak to robię na zdjęciu poniżej.,
Krok 6: umieść patelnię w dużym naczyniu do pieczenia i napełnij naczynie do pieczenia wodą, aż osiągnie połowę garnka. Piec flan przez 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 350 Stopni Fahrenheita.
Krok 7: ostrożnie wyjmij patelnię z łaźni wodnej, zdejmij pokrywę i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie umieścić go w lodówce i schłodzić na 4 godziny lub na noc.,
Krok 8: gdy będziesz gotowy do jedzenia, zdejmij pokrywę lub folię aluminiową z patelni i delikatnie przesuń nóż wzdłuż krawędzi patelni, aby trochę go poluzować.
Krok 9: Umieść duży talerz lub talerz na patelni i szybko i ostrożnie przewróć patelnię i talerz, aby flanka była do góry nogami. Podciągnij patelnię – jeśli patelnia nie wysunie się natychmiast, umieść patelnię w dół i pozostaw na chwilę. Będzie się wysuwać, więc nie panikuj!, Daj boki patelni kranu lub kilka ściśnięć i zobacz, czy to pomaga.
wszystko, co pozostało, to chwycić kawałek i cieszyć się! Lubię podawać go na własną rękę z dużą ilością sosu karmelowego, ale można go również podawać wraz ze świeżymi owocami.
- aby dodać 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej do masy budyniowej.
- aby dodać 2 łyżeczki błyskawicznego espresso w proszku do masy budyniowej.,
mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis – koniecznie oceń go poniżej! Aby uzyskać więcej Łatwe meksykańskie przepisy dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, zapisz się do mojego biuletynu e-mail. Facebook, Instagram i Pinterest można również śledzić Isabel Eats!
przepis
Easy Flan Recipe
- Pin
Ingredients
- ▢ 3/4 cup granulated sugar
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 14-ounce can sweetened condensed milk
- ▢ 1 1/4 cup whole milk
- ▢ 1 tablespoon vanilla extract
Instructions
-
Preheat oven to 350°F.
-
Pour the sugar into a skillet over medium heat., Mieszaj cukier nieustannie, aż zacznie brązowieć i zbijać się razem. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i rozpuści w złocisto-brązowy syrop. Natychmiast po rozpuszczeniu syrop wyjąć z ognia, ponieważ może się spalić.
-
pracując szybko, ostrożnie wlać karmel do 7-calowej okrągłej patelni lub specjalnej patelni (flanera), jak pokazano na zdjęciach w poście na blogu. Wylej karmel równomiernie na dno patelni, tak aby całe dno było pokryte., Jeśli potrzebujesz, użyj rękawicy kuchennej lub uchwytów do przesuwania patelni z boku na bok, aby równomiernie rozprowadzić karmel. Jeśli karmel stwardnieje zbyt szybko, można ostrożnie podgrzać patelnię, umieszczając ją bezpośrednio na piecu lub na patelni przez kilka sekund.
-
odstawić pokrywaną karmelem patelnię do ostygnięcia i utwardzenia.
-
w dużej misce do mieszania dodać jajka, słodzone mleko skondensowane, mleko pełne i ekstrakt waniliowy., Ubijać razem, aż wszystko zostanie w pełni połączone, ale staraj się nie przesadzić, aby nie było zbyt wielu pęcherzyków powietrza w mieszance.
-
wlać masę budyniową do pokrytej karmelem patelni. Przykryć górną część patelni pokrywką (jeśli używasz Flanery) lub szczelnie folią aluminiową.
-
umieść patelnię w dużym naczyniu do pieczenia i wlej wystarczającą ilość wody do naczynia, aż osiągnie mniej więcej połowę garnka. Ostrożnie umieść naczynie do pieczenia w piekarniku i piec przez 1 godzinę i 15 minut.,
-
ostrożnie wyjmij naczynie z piekarnika, a następnie podnieś patelnię z łaźni wodnej. Zdjąć pokrywę lub folię aluminiową i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Flan może być nadal trochę jiggly, ale to jest w porządku – będzie nadal gotować z ciepła resztkowego.
-
po ochłodzeniu przykryć pokrywką lub folią aluminiową i przechowywać w lodówce przez 4 godziny lub na noc.
-
aby serwować, zdejmij pokrywę lub folię aluminiową i przesuń nóż wzdłuż krawędzi patelni, aby ją poluzować., Umieść talerz lub talerz na wierzchu flanki, chwyć za uchwyt zarówno talerza, jak i patelni i szybko i bezpiecznie odwróć go, aby flanka była teraz do góry nogami. Ostrożnie zdjąć patelnię. Twój flan powinien siedzieć w karmelu na talerzu, gotowy do zabawy!
-
ostrożnie podnieś patelnię do góry. Flan powinien znajdować się na talerzu – jeśli nie, połóż patelnię z powrotem na dół i odstaw na kilka minut. Nie panikuj! Rozluźni się i wysunie. Możesz spróbować stukając po bokach patelni trochę lub nawet dając ściśnięcie boków.,
-
pokroić flan i podawać z bogatym sosem karmelowym!,ving: 1slice Calories: 298kcal (15%) Carbohydrates: 48g (16%) Protein: 8g (16%) Fat: 8g (12%) Saturated Fat: 4g (20%) Polyunsaturated Fat: 0g Monounsaturated Fat: 0g Trans Fat: 0g Cholesterol: 110mg (37%) Sodium: 98mg (4%) Potassium: 37mg (1%) Fiber: 0g Sugar: 48g (53%)