Zdjęcie dzięki uprzejmości Gordon Ramsay Steak
Ta historia została pierwotnie opublikowany w grudniu. 13, 2018.
Gdzie beef, New Jersey?
okazuje się, że jest wszędzie i nie jest tani., Istnieją steakhouses całej Garden State serwujących się filety, ribeyes i porterhouses aplenty, z klasycznych sieci steakhouse i samodzielnych restauracji Co New Jersey bardzo dobre miejsce, aby być mięsożercą. I naprawdę nie ma to jak wykwintny stek, prawda?
ale która wołowina jest dla Ciebie najlepsza? Który cenny kawałek jest krój nad resztą?
po przeszukaniu sceny kulinarnej New Jersey w poszukiwaniu 11 najdroższych steków, jakie Garden State ma do zaoferowania, wypróbowaliśmy wszystkie i uszeregowaliśmy je ściśle według smaku i nie zwracając uwagi na cenę., Ta lista obejmuje tylko steki wielkości dla jednego człowieka do jedzenia, a każdy został zamówiony średnio rzadkie (te 11 były Najdroższe, które znaleźliśmy, że spełniają nasze kryteria).
więc pomiń lunch, naostrz Noże do steków i weź portfele. Zaraz zrobi się beefy.
NJ.com
11. Prime Ninety Five ' s Surprise Steak
Gdzie: Prime Ninety Five in Lakewood
Cena: $60
krój: żeberko bez kości (13 oz.,)
The beef: to jest rozliczane jako najbardziej delikatne cięcie w menu Prime dziewięćdziesiąt pięć, ale było zdecydowanie bardziej żucia niż delikatne. Przyprawa była słaba – smażone warzywa, z którymi podawano, miały więcej smaku. To było gotowane na ładne średnio rzadkie zgodnie z zamówieniem, ale nie było różnicowania tekstury w całym steku. Ten stek dostaje punkty za koszerność, ale niewiele więcej. Nie zrozum mnie źle, było w porządku. Ale nie szukasz „w porządku”, kiedy zamawiasz stek za 60 dolarów. Chcesz ” wow.”To cię nie zachwyci.
warto?: Zdecydowanie nie.,
NJ.com
10. Vic & Anthony ' s Dry Aged Bone-in Strip
Gdzie: Vic & Anthony ' s in Atlantic City
Cena: $73
Cut: Strip steak (16 oz.)
The beef: a very friendly waiter at Vic& Anthony ' s ostrzegł nas, że 30-dniowy proces suszenia na sucho zapewnia temu krojowi bardziej ostry smak., Graliśmy, ale potem byliśmy trochę zawiedzeni, gdy nie było tak funky lub smakowe, jak obiecał. To był solidny, smaczny-wystarczająco stek, ale daleki od wybitnego w każdej kategorii i ostatecznie niezapomniany.
warto?: Nie.
NJ.com
9. Ruth 's Chris Steakhouse' s Bone-in Filet
Gdzie: Ruth ' s Chris Steakhouse in Jersey City
Cena: $65
krój: Bone-in Filet Mignon (16 oz.,)
wołowina: Ruth ' s Chris to jedno z wielkich nazwisk w stekach, a ten filet z kością jest jednym z ich charakterystycznych kawałków. Aromatyczny, dobrze marmurkowy i z solidną konsystencją, jest bardzo smaczny i zdobywa punkty za prezentację, ponieważ serwowany jest w skwierczącym jusie.
warto?: Może dla smaku, ale pod względem wielkości nie.
NJ.com
8., Gordon Ramsay Steak ' s Triple saared Japanese A5
Gdzie: Gordon Ramsay Steak in Atlantic City
Cena: $140 ($35 za oz., 4 oz. minimum)
krój: Japoński A5 Wagyu (4 oz.)
wołowina: najdroższy stek na tej liście był najbardziej rozczarowujący. Wagyu jest najbardziej znaną wołowiną na świecie, a A5 to najwyższa klasa, jaką można dać. Było smaczne, tłuste i słone, smak niepodobny do innych próbowaliśmy. Mimo to nie było to zbyt satysfakcjonujące i niegodne otaczającego go szumu.
warto?: Tylko jeśli ktoś inny kupuje.,
NJ.com
7. Stage Left Steak ' s Bone-in Filet Mignon
Gdzie: Stage Left Steak in New Brunswick
Cena: $69
krój: Bone-in filet mignon (24 oz.)
wołowina: Filet mignon ma reputację całej tekstury, bez smaku. Ale przygotowanie go za pomocą kości tak dobrze., Serwowanie steka z chrupiącą char Na zewnątrz przy zachowaniu doskonałego średnio rzadkiego w środku jest straconą sztuką w niektórych miejscach, ale nie na etapie lewo, który zrobił to ładnie i dodatkowo dodał głębię smaku tego suchego wieku cięcia. Stało się jeszcze lepiej, jak nadal jeść; bardzo delikatny i soczysty, podczas gdy szczyci się smakiem najbardziej filet mignon brakuje. Kelnerka żartowała, że zachęcają gości do gryzienia kości, a ja śmiałam się, zanim skusiłam się na to. Ok, może rzeczywiście tak było.
warto?: Tak, czułem, że mam swoje pieniądze warte.,
NJ.com
6. Liberty Prime ' s Bone in Filet
skąd: Liberty Prime w Jersey City
Cena: 58 $
krój: filet z kością (18 oz.)
wołowina: czy to dziwne nazywać stek pięknym? Bo ten stek był piękny. / Align= „left” / Dekoracja! Zwykle irytujące, ale w tym przypadku odegrało główną rolę w profilu smakowym., Czułem rozmaryn, tymianek i prażony czosnek, zanim nawet spróbowałem steku, a te smaki przenikały się również w mięsie. To było delikatne cięcie o większym smaku niż większość filetów ze względu na kość, ale nie było tak dużo Kości, że utrudniało to doświadczenie.
warto?: Dobrze wydane pieniądze.
NJ.com
5., Dino and Harry 's Prime Aged Rib Eye
skąd: Dino and Harry' s in Hoboken
Cena: $57
krój: Rib eye (24 oz.)
The beef: If it 's not broke, don' t fix it, right? Nie ma nic super fantazyjne w tym steku, to po prostu cholernie dobry kawałek wołowiny starzonej dobrze i gotowane do średnio rzadkiej chwały, pakowane z bogatym, niepowtarzalny smak starzonej wołowiny z pysznym marmurkowanie. To soczysty, satysfakcjonujący stek, który jest absolutnie wystarczająco duży, aby podzielić się (choć nie będziesz chciał).
warto?: Absolutnie najlepsza wartość na tej liście.,
4. Fleming ' s Prime Steakhouse & Wine Bar Prime Dry-Aged Ribeye
Gdzie: Fleming ' s Prime Steakhouse & Wine Bar in Edgewater
Cena: $65
krój: Ribeye (16 oz.)
wołowina: proces starzenia się na sucho jest łatwo widoczny dzięki temu stekowi, który szczyci się przytłaczającym, beefy smakiem, który był niesamowicie satysfakcjonujący i pyszny., Jest również odpowiednio doprawiony, na tyle, że smakujesz go na brzegach, ale nie tak bardzo, że przytłacza smak wołowiny. Sear Na Zewnątrz nie był tak dobry, jak inni z tej listy, co byłoby idealnie pasować do niewiarygodnie delikatne wnętrze, ale smakuje tak cholernie dobrze, że zapomnisz, że do czasu będziesz kilka kęsów do posiłku.
warto?: Tak, to jest piekielny stek.
NJ.com
3., Krata Capital ' s Bone-in Wagyu NY Strip
Gdzie: krata Capital w Paramus
Cena: 90 $
krój: Strip (20 oz.)
wołowina: po wielkim rozczarowaniu jedynym innym Wagyu na tym stek-venture, Capital Grille podniósł Luz z tej słonej, tłustej, pysznej bestii cięcia. Pochodzi z gospodarstw Snake River w Idaho w przeciwieństwie do Japonii, co czyni go amerykańskim Wagyu. Wyrazisty smak był podobny do japońskiego A5 Wagyu Gordona Ramsaya, ale ten był lepiej teksturowany, o wiele bardziej sokowirów i o wiele bardziej satysfakcjonujący.
warto?,: Jeśli masz zamiar wydać 90 dolarów na stek, niech to będzie ten.
NJ.com
2. American Cut ' s Bone-In Mignon
skąd: American cut in Atlantic City
Cena: $62
cięcie: Filet Mignon (14 oz.)
The beef: a smoking-hot take: trend nakładania ekstrawaganckich maseł i dodatków na steki stał się zmęczony., Ale masło do szpiku kostnego, które jest dostarczane z tym pysznym kawałkiem, jest poza niesamowitym i podnosi i tak już wspaniałe danie na nowy poziom. To delikatny i cudownie aromatyczny stek o odpowiedniej konsystencji. Ale ta maślana dobroć sprawia, że ten leci wysoko na naszej liście. Próbowaliśmy wielu filetów z kością. to najlepsze z grupy i nie było blisko.
warto?: To był filet marzeń. Więc tak.,
NJ.com
1. Nero 's Italian Steakhouse' s Prime Porterhouse
Gdzie: Nero ' s Italian Steakhouse in Atlantic City
Cena: $68
krój: Porterhouse (24 oz.)
wołowina: Tomahawk ribeyes są być może najbardziej modne cięcie wołowiny dzisiaj, ale porterhouse nadal pozostaje jako ponadczasowy symbol mięsnego bogactwa. Znany również jako T-bone, dostajesz zarówno stek strip stek i filet mignon z tym potwornym cięciem., Najlepsze z obu światów! Nero robi to idealnie. Strona paska (po lewej) jest mięsista i satysfakcjonująca, strona filetowa (po prawej) jest delikatna i maślana. A te ślady grilla? Wspaniale. Nic zbyt fantazyjnego, po prostu niesamowicie satysfakcjonujący, soczysty, aromatyczny stek.
warto?/ Align = „left” /
[email protected]. śledź go na Twitterze @J_Schneider. Znajdź NJ.com na Facebook ' u.