różnica w cenie najdroższych whisky na świecie jest drastyczna. Nasza lista waha się od whisky w milionach dolarów, aż do kilku tysięcy dolarów za butelkę. Dlaczego obsesja świata na punkcie Whiskey umożliwiła te absurdalne ceny?
może to irlandzkie przysłowie ma odpowiedź: „na co whisky nie wyleczy, nie ma lekarstwa.”
Whiskey-pisana przez „ey” jest zwykle używana w Irlandii i Stanach Zjednoczonych, podczas gdy prawie wszystkie inne kraje używają ” whisky.,”W praktyce obie pisownie są używane zamiennie. Jednak za powszechną zgodą, w odniesieniu do konkretnej marki, należy stosować pisownię etykiety. Wszystkie whisky są destylowanymi napojami alkoholowymi wytwarzanymi ze sfermentowanego ziarna.
Więcej niż wiele narodów produkuje jakiś rodzaj whisky, zazwyczaj z zacieru jęczmienia, kukurydzy, żyta, pszenicy lub kombinacji ziaren. Powstały płyn starzony jest w drewnianych beczkach lub beczkach, często ze zwęglonego białego dębu. Poza tymi podstawami istnieje kilka cech jednoczących.,
wszystkie whisky są ściśle regulowane, a wszystkie sprzedawane są obecnie z zawartością alkoholu około 40 procent objętościowych (ABV) lub wyższą. Starzenie następuje przed butelkowaniem, a niektóre whisky starzone są w beczkach wcześniej używanych do innych alkoholi w celu nadania charakterystycznego smaku i „nosa”.”
tak proste, jak to brzmi, istnieje powszechna niezgoda na temat tego, co sprawia, że świetna whisky, chociaż istnieje ogólna zgoda, że niektóre whisky są wybitnie dobre. Każdy, kto pije Whiskey, będzie miał swój ulubiony.,
ważne terminy whisky
mówiąc o whisky, trzeba zrozumieć podstawy. Whisky jest związana z piwem w istotny sposób. Oba zaczynają się od ziarna i wody.
fermentacja
proces fermentacji jest dość prosty, obejmuje Słodowanie i zacieranie. Jęczmień jest zachęcany do kiełkowania w celu wytworzenia potrzebnych cukrów wytwarzających alkohol. Proces ten nazywa się słodowaniem. Następnie dodaje się wodę do kiełkującego ziarna, a mieszaninę miesza się i tłucze, aż utworzy się brzeczka. Rodzaj użytej wody wpływa na ostateczny smak., W tym momencie do brzeczki dodaje się trochę drożdży, tworząc płyn znany jako mycie. Piwo jest produkowane z mycia przez dodanie chmielu w tym miejscu.
destylacja
myjnia jest zazwyczaj cieczą o zawartości alkoholu około siedmiu procent. Dwie standardowe metody są stosowane do przekształcenia cieczy w substancję, która jest zwykle około 70% alkoholu. Znane są jako miedziane Alembiki doniczkowe lub kolumnowe. Proces ten wymaga czasu. Czasami „surowa” whisky jest destylowana dwa lub trzy razy, czasami więcej przed przeniesieniem do drewnianej beczki do starzenia.,
dojrzewanie
Cała whisky starzona jest przez co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach lub beczkach, co jest jedną z jej głównych cech wyróżniających. Rodzaj drewna, niezależnie od tego, czy beczka jest nowa, czy wcześniej używana, czy czas spędzony na starzeniu to czynniki, które decydują o kolorze, smaku i zapachu gotowego trunku. Środowisko otaczające przechowywanie starzejących się beczek również może mieć wpływ na produkt końcowy.
butelkowanie
Po procesie starzenia whisky jest filtrowana i mieszana w charakterystyczny sposób, aby uzyskać produkt końcowy., Starzone produkty z różnych beczek są wykorzystywane w precyzyjnych formułach do produkcji whisky mieszanej, a czasami dodaje się karmel i inne aromaty. Po butelkowaniu whisky nie następuje dalsze starzenie. Jeśli butelka whisky określa „wiek” spirytusu, zawsze odnosi się do liczby lat w beczce i reprezentuje najmłodszy wiek mieszanki.
popularne rodzaje whisky
Irlandzka Whiskey
Irlandzka Whiskey produkowana jest tylko w Irlandii i zazwyczaj destylowana jest trzykrotnie., Zgodnie z prawem musi leżakować nie mniej niż trzy lata, a lepsze marki wydają trzy lub cztery razy więcej w swoich starzejących się beczkach. Irlandzka Whiskey produkowana jest z mieszanki jęczmienia słodowanego (kiełkowanego) i niemalowanego w fazie alembiku, podczas gdy Szkocka Whiskey pochodzi wyłącznie ze słodu jęczmiennego. Słowo whiskey pochodzi od gaelickiego fuisce lub Uisce beatha, co oznacza ” tchnienie życia.”
niegdyś najpopularniejszy napój na świecie, produkcja irlandzkiej Whiskey spadła do zaledwie trzech pod koniec XIX wieku z ponad 30 destylarni., W XX wieku jej popularność ponownie wzrosła, a dziś w Irlandii istnieje ponad 88 licencjonowanych destylarni. W 2019 roku sprzedano około 175 różnych marek irlandzkiej Whiskey.
Szkocka Whiskey
produkowana w Szkocji Szkocka Whiskey znana jest w dużej części świata jako Szkocka. Zazwyczaj destylowana dwa razy, trzy destylacje nie są rzadkością, a niektóre szkockie są destylowane do 20 razy., Szkocka whisky produkowana jest w pięciu odmianach: Single Malt (jęczmienna), Single Grain, Blended Malt Scotch Whisky, blended Grain Scotch Whisky oraz Blended Scotch Whisky. Blended Malt odnosi się do whisky, która jest produkowana przy użyciu single malt whiskey z dwóch różnych destylarni, podczas gdy „blended” pozwala na inne ziarna w mieszance, w tym żyto lub pszenicę.
każda Szkocka musi mieć co najmniej trzy lata, a w butelce musi zawierać co najmniej 40% alkoholu objętościowego. Dopuszczalna zawartość alkoholu może wynosić nawet 94,8%., W 2018 roku działały 133 szkockie destylarnie Whisky.
Bourbon
Bourbon jest „koniem innego koloru”, aby użyć kolokwializmu, który wydaje się odpowiedni przynajmniej z kilku powodów. Destylowana z kukurydzy Bourbon whiskey pochodzi z Kentucky i jest podstawą legendarnego Mint Julep, napoju od dawna kojarzonego z najbardziej znanym z wyścigów konnych, Kentucky Derby. W Tennessee produkowany jest rodzaj bourbona znany jako Tennessee Whiskey., Bourbon sprzedawany w Stanach Zjednoczonych musi składać się z co najmniej 51% kukurydzy i musi być przechowywany w nowych beczkach z białego dębu. Jest uznawany od 1964 roku jako „charakterystyczny produkt” Stanów Zjednoczonych.
Kanadyjska Whiskey
Kanadyjska Whiskey jest najczęściej mieszaną odmianą produkowaną z kukurydzy, z dodatkiem niewielkich ilości żyta, ale niektóre kanadyjskie marki zawierają pszenicę lub jęczmień. Chociaż do produkcji obowiązują surowe przepisy, dozwolone są Inne dodatki smakowe i barwnikowe. Kanadyjskie blendy są zazwyczaj lżejsze i gładsze niż inne whisky., W kraju, Whisky i Rye (lub Rye Whisky) są terminami używanymi zamiennie. Canadian Club, popularnie znany jako” CC ” i Crown Royal, natychmiast rozpoznawalny dzięki charakterystycznej butelce i fioletowej filcowej torbie, są najbardziej znanymi markami.
kanadyjska Whisky musi leżakować w drewnianych beczkach przez okres co najmniej trzech lat, ale rodzaj drewna nie jest określony. Może przyjmować szeroką gamę smaków i kolorów i jest zazwyczaj lżejsza w obu wersjach niż inne znane whisky.,
jeden historyczny fakt: w latach prohibicji w Stanach Zjednoczonych, kanadyjskie destylarnie tuż za granicą odegrały kluczową rolę w dostarczaniu legendarnych „speakeasies” miast takich jak Nowy Jork i Chicago! Hiram Walker Distillery w Windsor, Ontario, napędzała nielegalny handel rumem, którzy używali łodzi o dużej mocy, aby przepłynąć Whiskey przez rzekę do Detroit, Michigan.
wybór Whisky — lub Whiskey
jak na ironię, Prohibicja jest jednym z powodów, dla których kanadyjska Whisky jest tak powszechna w Stanach Zjednoczonych., Ale nawet jeśli miłośnicy whiskey zgadzają się co do tego, co stanowi dobrą whisky, wciąż istnieje wiele różnych opinii na temat „jak dobra.”
Tak więc, choć Whiskey istnieje w niemal nieskończonej różnorodności, a wielu ludzi kocha whisky, cieszyła się ona dużą popularnością i od czasu do czasu spadała z popularności na całym świecie. Mówi się, że popyt rośnie. Obecnie w wielu krajach produkuje się dobrze znane whisky, które cieszą się popularnością wśród pijących w ponad 200 krajach.
największym producentem whisky pozostaje Szkocja, a następnie Stany Zjednoczone., Co zaskakujące, na trzecim miejscu uplasowała się Japonia, a za nią Irlandia. Japonia produkuje zarówno whisky Single Malt, jak i blended, stosując tradycyjne metody. Japoński eksport whiskey znacznie wzrósł w ciągu ostatnich 20 lat, a niektóre japońskie marki są wysoko cenione.
dziś nie ma konsensusu co do najlepszych z najlepszych. Istnieje duża liczba drogich marek., W kolonialnej Ameryce, według niektórych źródeł, Whiskey była używana jako waluta wśród dobrze wychowanych mieszkańców Pensylwanii, a skandalicznie wysoka Cena whiskey odzwierciedla dziś nie jakość napoju, ale wartość butelki (lub naczynia), która go przechowuje!
17 najdroższych whisky na świecie
oto 17 najdroższych whisky na świecie. Niektóre z nich są nadal dostępne w sprzedaży, więc jeśli masz ochotę i fundusze, możesz być w stanie zaopatrzyć się i cieszyć się nim!,
Isabella ' s Islay
to karafka z białego złota inkrustowana diamentami i rubinami, która rządzi ceną, ale whisky jest również wyjątkowa. Whisky ze znanej wyspy Islay w Szkocji, to legendarne płynne złoto. Jest przeznaczony do delektowania się, ale tak naprawdę jest przeznaczony tylko do oglądania za tę cenę!
Cena: fajna 6 zł.,Za 2 miliony dolarów można kupić jedną butelkę
to sprawia, że Isabella ' s Islay jest najdroższą whisky na świecie
The Macallan M
Ta whisky single malt starzona w beczce z hiszpańskiego dębu przez minimum 25 lat, a nawet do 75 lat! Długo trzeba czekać na łyk.,
Cena: ostatnia butelka sprzedana na aukcji w Hongkongu za 628 205 USD
Macallan 64 w Lalique Cire Perdue
znany francuski crystal house zaprojektował potrójną mieszankę whisky z beczek z hiszpańskiego dębu z lat 1942, 1945 i 1946, w tej niezwykle rzadkiej i piękny karafka. Brak jest na rynku od 2010 roku.
cena w 2010 roku: sprzedano go na aukcji za 464 000 $
Dalmore 62
ponad stuletni i trzymany w unikalnej butelce Kryształu i platyny., Mówi się, że Drewniana forma użyta do formowania butelki wymagała ponad 100 godzin, aby stworzyć — to jest wyjątkowe.
Cena: $250,000
Macallan Lalique — Pozostałe roczniki
należy zauważyć, że inne roczniki Szkockiej Whisky Macallan w unikalnych karafkach Lalique są również dostępne w sprzedaży na otwartym rynku po wysokich cenach. To, czy są one kupowane przez kolekcjonerów za wartość kryształu, czy przez koneserów alkoholi ze względu na wartość whisky, jest naprawdę nieznane. Może to po trochu jedno i drugie., Ale niektóre z drogich roczników to szkocka Macallan, która waha się od 55 do 72 lat, „Seniorzy” Świata Szkockiego.
Cena: $160.971 za butelkę Macallan Lalique 55 i $83.448 za butelkę Macallan Lalique 65
Macallan Lalique 72, w cenie $129.075, jest obecnie na 161.miejscu w rankingu wyszukiwarek wina
Macallan 72 jest obecnie na liście $149.999.,99 tutaj
Dalmore 64 Trinitas
Jeśli rzadkość przemawia do ciebie, ta mieszanka rzadkich Roczników, z których niektóre pochodzą z końca XIX wieku, jest tylko biletem. Wiadomo, że wyprodukowano tylko trzy butelki, a jedna obecnie istnieje.
cena: oferowana za 160 000 $
Yamazaki 35-letnia whisky single Malt
Japońska whisky, odmiana single malt, zajmuje pierwsze miejsce na liście najdroższych whisky tego kraju i jest uważana za doskonały przykład rosnącego statusu tego kraju w produkcji i sprzedaży whisky.,
Cena: $98,925
Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955
być może jedna z najbardziej charakterystycznych butelek whisky do sprzedaży, ta szczyci się smakami gruszki i wrzosu wraz z jęczmieniem. Łącznie wyprodukowano 11 butelek, a jedną sprzedano w 2012 roku na aukcji w Nowym Jorku. Jeśli zastanawiasz się, jak smakuje, my też!,
Cena: 94 000 $
Springbank 1919
destylowana w grudniu 1919 roku, zgodnie z etykietą, kilka butelek tej legendarnej szkockiej jest obecnie dostępnych online. W znanej butelce whisky była kiedyś wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa jako najdroższa Whiskey na świecie. Nadal ma wysoką cenę, a to wszystko ze względu na swoją rzadkość.,
Cena: $ 78,000
The Macallan 1926 Fine and Rare
jako nowoczesny przykład tego, co można określić jako „ustalanie cen”, obecna cena sprzedaży tej szkockiej pozostaje bardzo wysoka, ponieważ tylko kilka butelek jest wypuszczanych do sprzedaży każdego roku. W pewnym momencie wszystkie mogą zniknąć, ale do tego czasu pozostaje to naprawdę świetna Szkocka whisky vintage, najstarsza z serii Fine I Rare.,
Cena: $75,000
Glenfiddich 1937
Single malt Scotch with a difference — ta rzadka szkocka whisky z beczki oryginalnie napełnionej w 1937 roku, opisywana jest jako „bogata nuta melasy, czekolady, cedru, palonego wrzosu i dębu” Lux Habitat. Z mniej niż 60 butelek dostępnych, po raz ostatni został sprzedany na aukcji w 2012 roku.,
Cena: $71,700
Dalmore 62 Single Highland Malt
Ta Szkocka Whisky powstała w 1942 roku z partii zaledwie 12 butelek. Jest to produkt szkockich Highlands, podobnie jak wiele innych szkockich Whisky.,
Cena: co najmniej $58,000 na prywatnej aukcji kolekcjonerskiej
1964 Black Bowmore 50-Year Old/The Last Cask
reprezentująca jedną z nowych drogich Szkotów produkowanych na wyspie Islay, znanej również jako „Królowa Hebrydów”.”Na wyspie znajdują się torfowe torfowiska, które dodają whisky charakterystycznego smaku.
Cena: 57 054 $za butelkę 700 ml; 81 506 $za 1000 ml
14., Midleton Very Rare Silent Distillery Chapter One
uważana za najdroższą irlandzką Whiskey na świecie, 48 butelek tego rzadkiego produktu stało się dostępne w lutym 2020 roku. Whisky znajduje się w ręcznie wydmuchiwanej, wytrawionej kryształowej butelce zaprojektowanej przez Waterford i umieszczonej w unikalnej drewnianej szafce prezentacyjnej wykonanej z 200-letnich kadziów na whisky. Każda butelka jest podpisana i numerowana. Podobnie jak wiele specjalnych whisky, ta jest ceniona z pewnością ze względu na swoją prezentację, a także smak.
Cena: 35 000 zł
15., Micter ' s Celebration Sour Mash Whiskey
limitowana edycja butelek tej mieszanej Whiskey zawiera mieszankę whisky, która starzała się w beczkach do 30 lat. Został zabutelkowany po raz pierwszy w 2013 roku i wprowadzony w cenie 2000 dolarów, ale Cena od tego czasu wzrosła ponad dwukrotnie. Destylarnia jako pierwsza rozpoczęła działalność w Stanach Zjednoczonych w XVII wieku, ale została zamknięta podczas prohibicji w 1919 roku.,
aby uczcić odrodzenie gorzelni i upamiętnić tę historię, zaprojektowano specjalną butelkę z etykietą 24-karatowego złota. Każda butelka została ręcznie napełniona, a butelkowana Whiskey jest wymieniona jako 116.8 proof!
Cena: $4,000 to $7,776.99 za butelkę
Old Rip Van Winkle Pappy Van Winkle ' s Family Reserve
23-letnia whisky z Kentucky Straight Bourbon produkowana w Stanach Zjednoczonych, ta konkretna stara whisky Rip Van Winkle jest wyceniona jak kamień szlachetny. Może trzeba by spróbować, żeby wiedzieć dlaczego., Zazwyczaj Amerykański bourbon, choć pierwszy wybór wśród wielu pijących whisky, nie jest aż tak drogi!
Cena: 3111 zł
17. Crown Royal ' s Extra Rare Heritage Blend
prezentowana butelka tej wyjątkowej kanadyjskiej Whisky została zaprezentowana Królowej Wielkiej Brytanii Elżbiecie w 2007 roku, kiedy uczestniczyła w Kentucky Derby. Butelkowanie było nadzorowane przez master blender firmy i zawarte w specjalnej butelce przez hutę szkła w Louisville., Złote napisy podkreślają design, podkreślając specjalną okazję i prezent firmy dla panującego władcy.
cena: Ta specjalna butelka Canadian Rye Whisky wyceniana jest na 10 000 USD, choć można ją nazwać bezcenną i prawdopodobnie nigdy nie zostanie sprzedana
podczas gdy amerykańskie marki bourbon i Canadian zwykle nie znajdują się na żadnej liście najdroższych whisky świata, bez wątpienia należą do najpopularniejszych., Tak więc, niezależnie od tego, czy chcesz upuścić kilka kawałków na butelkę bourbona, „Century note” na kanadyjską Whisky, czy wydać tylko kilka „Hamilton ' s” na butelkę, prawdopodobnie znajdziesz coś gładkiego, aby „zmoczyć gwizdek.”