20 dań typowej kuchni kolumbijskiej

typowe kolumbijskie jedzenie nie jest dobrze znane na całym świecie, ale z pewnością w kraju jest wiele pysznych tradycyjnych potraw. Każdy region Kolumbii ma swoje własne potrawy i własne odmiany potraw narodowych. Chociaż jest ich więcej, w tym artykule opracowaliśmy wybór najlepszych typowych kolumbijskich potraw.,

taca Paisa

taca Paisa to tradycyjne dania regionu Paisa w Kolumbii, które obejmują miasta Medellin, Santa Fe de Antioquia, Guatape i ogród. W rzeczywistości jest tak ukochana, że została przyjęta jako danie narodowe Kolumbii. Ten obfity posiłek zwykle zawiera biały ryż, czerwoną fasolę, mieloną wołowinę lub mieloną wołowinę, Banana, chorizo, kukurydzę, wieprzowinę chicharron, jajko sadzone, arepę i awokado.,

składniki mogą się różnić w zależności od miasta i restauracji, dodając lub usuwając określone składniki. Wielkość porcji może również wahać się od pełnego posiłku do połowy lub jednej czwartej wielkości tradycyjnego dania.

Świnia

świnia jest mieszanką ciecierzycy, wieprzowiny, przypraw i czasami ryżu (w zależności od obszaru), który jest często podawany z arepa., Tradycyjnie ta mieszanka składników gotuje się powoli do 10 godzin w całości pieczonej wieprzowiny, która wypełnia wszystkie smaki razem i tworzy pyszne danie.

chociaż Lehona można znaleźć w restauracjach w całej Kolumbii, pochodzi z regionu Tolima, który znajduje się na południowy zachód od Bogoty i zawiera główne miasta Ibage i Espinal.,

Ajiaco

, pochodzi z regionu Bogoty i Andów Kolumbii, ale ostatnio znajduje się w całym kraju, a ta tradycyjna zupa jest idealna dla obszarów górskich znacznie chłodniejsze.

to danie to biała zupa zrobiona z kurczaka, odmiany dwóch lub trzech rodzajów ziemniaków, kukurydzy, kwaśnej śmietany i zwykle podawana z białym ryżem i awokado.,

Sancocho

sancocho pochodzi od tradycyjnego dania hiszpański i jest popularny w całej Ameryce Południowej, a każdy kraj ma unikalne danie. Kolumbia nie jest inna: kolumbijskie danie różni się między rybami z wybrzeża a różnymi mięsami z innych regionów.

zawsze zawiera maniok, kukurydzę, ziemniaki i banana i zwykle podaje się go razem z białym ryżem., To danie pochodzi z regionu Valle del Cauca, który zawiera miasta Cali Buenaventura i Tuluá.

Changua

Ta zupa śniadaniowa pochodzi z regionu Andów, aw tej strefie bardziej świeżej i górzystej ta zupa daje pomysł na rozpoczęcie dnia. Zupa mleczna jest wytwarzana z wody, mleka, jajka, cebuli i kolendry i często podawana z chlebem i gorącą czekoladą.,

Arepas

arepas są najczęstszym tradycyjnym daniem w Kolumbii i są podawane jako dodatek lub jako posiłek sam w sobie. Arepa są podawane w całej Ameryce Środkowej i Południowej, ale Kolumbia ma swój własny oryginalny typ arepa.

Arepas mogą występować w kilku odmianach, w tym Arepas Choco (wykonane ze słodkiej kukurydzy i nadziewane serem), Arepas z serem (nadziewane serem) i Arepas jajeczne (smażone Arepas z pękniętym jajkiem w środku, a następnie smażone)., Każdy region Kolumbii ma swój tradycyjny sposób jedzenia i gotowania Arepas.

Barcelona

to danie można znaleźć w różnych formach w całej Kolumbii i każdy z nich zawiera składniki różnią się nieco w zależności od regionu lub restauracji. To obfite, wypełnione mięsem danie zawiera mnóstwo grillowanych mięs (kurczak, wołowina, wieprzowina chicharron, chorizo) i jest zwykle podawane z różnymi rodzajami ziemniaków, Arepas, bananów i kukurydzy., To danie jest przeznaczone do dzielenia się między rodziną lub przyjaciółmi – każdy z widelcem lub pałeczką koktajlową, aby zagłębić się w to danie.

mrówki Culonas

to przysmak z regionu Santander w Kolumbii, regionu na północ od Bogoty, w którym znajdują się miasta Bucaramanga, Barichara, San Gil i Floridablanca. Mrówki kulszowe są specyficznym, dużym, zjadającym gatunkiem liści mrówek, tradycyjnie występującym w tym regionie i spożywanym ze względu na ich smak., Mrówki te można podawać smażone lub smażone w soli, a także mielone lub przechowywane w całości.

Tamales

tamales można znaleźć w całej Ameryce Środkowej i Południowej, podawane w różnych formach i z różnych składników. Kolumbijczycy tradycyjnie jedzą Tamale z mięsem, warzywami, owocami lub serem, a ten przysmak na bazie kukurydzy jest podawany i gotowany zawinięty w liść Banana., Tamales można znaleźć w całej Kolumbii w supermarketach lub restauracjach.

Rondon

to Afro-Karaibskie danie jest powszechnie spotykane na karaibskich wyspach San Andres i Providencia w Kolumbii. To danie na bazie zupy składa się głównie z filetów rybnych lub innych owoców morza, ślimaków, słodkich ziemniaków, ziemniaków, manioku i pieczonych bananów gotowanych w mleku kokosowym i pieprzu. To danie jest często podawane z ryżem kokosowym i smażonym bananem.,

Pandebono

Pandebono to tradycyjny chleb pochodzący z regionu Valle del Cauca w Kolumbii, wytwarzany z mąki kukurydzianej, skrobi z manioku, ser i jajka, a czasami podawany z pastą z guawy. A pandebono można spróbować w wielu piekarniach w całym kraju.

Mamona

Mamona to danie tradycyjnie regionów równiny i Meta w Kolumbii., Zawiera wołowinę (często gotowaną na grillu lub ogniu) podawaną z ziemniakami, bananem, maniokiem i zwieńczoną chili. Zjedz to danie najlepiej jako gość na obiad.

ryż Lisa

ryż Lisa to danie ryżowe z miasta Barranquilla na atlantyckim wybrzeżu Kolumbii. Ryż Lisy zwykle zawiera ryby (często mujol), ryż z kokosem, cebulą, chili, warzywami i często podaje się go na liściu z awokado i cebulą.,

Cuchuco

cuchuco to zupa z nadzieniem pochodząca z regionu Boyaca w Kolumbii, która uważa się, że pochodzi z rdzennych społeczności, które kiedykolwiek zamieszkiwały ten region. Ta zupa zawiera kukurydzę, jęczmień, puree z fasoli, groszek, marchew, ziemniaki, kolendrę i czosnek.,