Meksykańskie taco to coś więcej niż przepisy: są doświadczeniem kulturowym.
doświadczenie, które zaczyna się od skwierczących, soczystych, ale delikatnych białek zmieszanych z różnymi przyprawami i dodatkami, i zawiniętych w miękką lub chrupiącą tortillę.
tak, dajmy sobie spokój z tacos; przepis, który odmienił kulturowy i historyczny krajobraz naszego społeczeństwa. Przez dziesięciolecia tradycyjne danie meksykańskie ewoluowało, aby zawierać różne odmiany, z których każda zawiera unikalną mieszankę białek, warzyw i ziaren.,
bez wątpienia jest taco dla każdego, niezależnie od twoich potrzeb dietetycznych. Jednak nie wszyscy znają bogatą historię kulinarną i składniki tych specjalnych przysmaków.
z tego artykułu, dlatego staramy się demystify sekret tych przepysznych przysmaków poprzez naszą listę top 5 meksykańskich tacos!
Carne Asada
luźno tłumaczone jako „grillowane mięso”, danie to głównie o chrupiącym, chudym i marynowanym mięsie. Najczęściej podaje się go z tortillami, queso lub kolendrą i odrobiną salsy na boku.,
najlepsze mięso dla Carne
aby uzyskać ten delikatny i idealnie grillowany wygląd, potrzebujesz marynowanej spódnicy lub steku. Oba cięcia są tradycyjnie stosowane ze względu na ich unikalne cechy. Na przykład stek z boku ma intensywny mięsisty smak i ma mniejszą zawartość tłuszczu. Oprócz tego stek z spódnicy ma bardziej intensywny mięsisty smak i twardsze włókna.
jak grillować
grill to świetny wybór dla Carne ' A. Po marynowaniu umieść cięcie na rozgrzanym gazie lub grillu węglowym. Pamiętaj, grill węglowy jest lepszy, aby uzyskać ten dymny smak., Na dużym ogniu gotować 5-7 minut z każdej strony. Alternatywnie możesz gotować Carne Asada na płycie kuchennej, jeśli nie masz grilla na świeżym powietrzu.
zdobądź najlepsze składniki na Carne Asada
odwiedź najbliższe centrum handlowe lub targ mięsny, aby uzyskać ten premium flanka lub spódnica stek. Pamiętaj, zawsze wybieraj najlepsze ekologiczne kawałki, zwłaszcza wołowinę karmioną trawą.,
przepis na Carne Asada
Czas Przygotowania: 2 godziny
Czas gotowania: 20 minut
składniki
- 2 funty flanki lub spódnicy stek
- 2 Limy juiced
- 4 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1 szklanka posiekanej świeżej kolendry
- 2 łyżki białego octu
- 1/2 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 1 Jalapeno mielone
instrukcje
- do marynaty, połączyć sok pomarańczowy, jalapeño, oliwa z oliwek, kolendra, sok z limonki, sól i pieprz w zamykanej plastikowej torbie., Wymieszaj, ściskając torbę.
- umieść stek z boku lub spódnicy w zamykanej torbie. Uszczelnij go i upewnij się, że każda część mięsa jest równomiernie pokryta. Przechowywać w lodówce przez ponad 2 godziny.
- rozgrzej zewnętrzny grill do wysokiej temperatury.
- wyjąć stek z marynaty.
- gotować na grillu przez 5 do 7 minut na stronę.
- zdjąć z ognia, pozostawić na 10 minut.
- podawać z kukurydzą lub dowolną tortillą do wyboru.
Ilość porcji: 6 porcji.,
Tacos Al Pastor
jest to jeden prosty, ale aromatyczny przepis taco, który chcesz wypróbować każdego dnia. Taco Al Pastor to delikatna soczysta marynowana wieprzowina, mnóstwo przypraw i tortilla.
najlepsze mięso do użycia
łopatka wieprzowa to tradycyjne mięso do tego przepisu. W przeszłości mięso było marynowane przez kilka dni przed grillowaniem. Jednak nocne marynowanie wystarczy, aby wykonać zadanie.
jak grillować
sekret wspaniałego Taco al Pastor tkwi w marynacie. Co więcej, zależy to od metody gotowania., Zewnętrzny węgiel drzewny lub grill gazowy pomoże uwięzić w smaku mięsa i marynaty.
najlepsze składniki
odwiedź najbliższy sklep lub targ mięsny po ekologiczne barki wieprzowe. Również, upewnij się, aby uzyskać świeże składniki do marynat.
przepis na Taco Al Pastor
Czas Przygotowania: 4 – 12 godzin
Czas gotowania: 10 minut.,
składniki
- 2-3 funty cienko pokrojonego schabu wieprzowego
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 1-2 łyżki papryki
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 4 gotowane guajillo Chile
- 1 łyżka pieprzu
- 3/4 szklanki ananasa sok
- 1 łyżka oregano
- 3 goździki
- 1 łyżka tymianku
- 1 gotowana ancho Chile
- 1 łyżka kminku
- 1-2 łyżki soli
instrukcje
- w marynacie zmiksować składniki, tworząc gładką pastę., Odcedzić mieszaninę, aby usunąć nadmiar płynu. Bark wieprzowy zalać marynatą. Upewnij się, że każda część mięsa wieprzowego jest równomiernie pokryta.
- powtórz proces przez dalsze powlekanie mięsa dodatkowymi warstwami marynaty.
- przykryć folią aluminiową i pozostawić na noc w lodówce.
- wyjąć z lodówki i grillować równomiernie po obu stronach.
- wyjąć z grilla i podawać w cienkich plasterkach na tortilli kukurydzianej.
- podawaj z ulubioną salsą!
Ilość porcji: 16 tacos.,
Carne Adobada
chcesz mieć wszystkie przyprawy i smak w swoim taco? Następnie Carne Adobada jest idealnym daniem taco dla Ciebie. To tradycyjne meksykańskie danie wykorzystuje niezliczoną ilość chili i przypraw od guajillo do pasillas i ancho, aby stworzyć pikantną marynatę do nadzienia mięsnego.
najlepsze mięso do Carna Adobada
do tego dania potrzebne jest mięso, które pozostanie soczyste i delikatne podczas marynowania i grillowania. Dla najlepszego doświadczenia „adobada”, łopatki wieprzowe zawierają odpowiednią ilość tłuszczu, aby wytrzymać kwasowość marynaty.,
jak grillować
gotowanie na patelni na dużym ogniu to najlepszy sposób na przygotowanie tego meksykańskiego Dania. Korzystanie z grilla wyschnie wilgoć i sprawi, że będzie twardy i żujący, co jest odwrotnym efektem, na który polujemy.
uzyskiwanie najlepszych składników
ponieważ to danie koncentruje się bardziej na chili, ważne jest, aby uzyskać wszystkie odpowiednie odmiany chili. Zawsze rób dla świeżych lub odpowiednio suszonych guajillo, pasillas i ancho chili w najbliższym sklepie. Możesz również spróbować domowej roboty chili.,p ocet jabłkowy
instrukcje
- tosty ancho i guajillo chiles w żeliwnej patelni na średnim ogniu., Tosty, aż stanie się pęcherze i pachnące. Włożyć do miski Prażone chiles i liść laurowy i dodać wrzącą wodę, aby zmiękczyć.
- goździki tostować do zwęglenia i odkleić zewnętrzną warstwę. Wymieszaj z odsączonymi chiles, sosem sojowym, tymiankiem, oregano, miodem, solą, octem i kminkiem. Mieszaj, aż mieszanina stanie się gładka.
- przykryć łopatki wieprzowe mieszanką i schłodzić przez 4 godziny.
- nadmiar marynaty usunąć z wieprzowiny, naciskając między dwoma ręcznikami papierowymi.
- olej rozgrzać na żelaznej patelni na średnim ogniu., Dodać marynowaną wieprzowinę i posypać łyżeczką soli.
- mieszaj nieprzerwanie przez około 6 minut, aż lekko się zwarzy.
- Dodaj do ulubionych tortilli i dodatków!
Cazuela
oto idealne połączenie kurczaka, wołowiny i warzyw, które stały się popularnym nadzieniem do tacos w różnych częściach USA. Pochodzi z Chile, to danie przeszło inną fuzję, aby stać się daniem, które wszyscy kochamy dzisiaj!
najlepsze mięso dla Cazuela
Cazuela jest najlepiej przygotowany z różnych mięs., Od kurczaka przez wołowinę po jagnięcinę, wieprzowinę lub indyka, nie ma końca różnorodności, którą możesz dodać do tego dania.
Jak przygotować
ponieważ jest to mieszanka zupy, gotowanie jest najlepszym sposobem, aby zmiękczyć i zharmonizować składniki w tym naczyniu. Użyj naczynia do zapiekania, aby przygotować ten przysmak.
uzyskanie najlepszych składników
wizyta w najbliższym sklepie lub sklepie spożywczym dostarczy Ci wszystkich składników do tego dania. Przygotowując cazuela, zawsze wybieraj produkty ekologiczne i świeże.,
przepis na Cazuela
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
składniki
- małe kawałki kabaczka
- 5 sztuk świeżej kukurydzy
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 5 małych obranych ziemniaków
- 5 ząbków czosnku
- 5 do 10 kurczaka udka lub podudzia
- małe kawałki marchwi
- ½ szklanki ryżu
- pieprz do smaku
- z grubsza posiekana kolendra
instrukcje
- umieść średniej wielkości naczynie do zapiekania na średnim ogniu. Dodajemy olej i smażymy kurczaka na złoty kolor.,
- dodajemy posiekaną cebulę i dynię i smażymy z kurczakiem przez chwilę.
- dodaj 1,5 litra wody i przykryj, aż się zagotuje.
- dodaj marchew, kukurydzę, kabaczkę, ziemniaki, ryż i pieprz i przykryj, aż znów się zagotuje.
- obniżyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Dodaj do ulubionych tortilla.
porcja: 5 porcji
taco Al Carbon
„Al Carbon” luźno tłumaczy się na nadzienia taco wykonane na węglu drzewnym. Bez wątpienia to danie przypomina czasy, kiedy jedzenie przygotowywano na węglu drzewnym., Dziś nie musisz grać według zasad, ponieważ możesz przygotować to eleganckie i pyszne nadzienie taco w pomieszczeniach.
najlepsze mięso dla Al Carbon
podobnie jak Cazuela, nie ma ograniczeń przy wyborze mięsa do tego przepisu. Chociaż większość ludzi woli stek z boku lub pierś z kurczaka ze względu na niską zawartość tłuszczu i konsystencję do żucia.
Jak przygotować
jak wspomniano wcześniej, możesz podsmażyć to danie na płycie kuchennej i nadal zachować ten specyficzny urok, który wszyscy kochamy w Al carbon.,
otrzymywanie najlepszych składników
podobnie jak poprzednie nadzienia taco na tej liście, możesz uzyskać wszystkie odpowiednie składniki ze swojego sąsiedniego sklepu spożywczego.,ook CZAS: 15 minut
składniki
- 1 1/2 szklanki cienko pokrojonej średniej czerwonej papryki
- 1 (1-funtowy) stek z boku, przycięty i cienko pokrojony
- Spray do gotowania
- 8 tortilli kukurydzianych
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 1/2 szklanki cienko pokrojonej średniej cebuli
- 1 łyżka świeżej limonki sok
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 8 ząbków czosnku, mielonych
- 6 łyżek beztłuszczowej kwaśnej śmietany
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
instrukcje
- patelnię grillową zalać sprayem do gotowania., Podgrzać na średnim ogniu i dodać paprykę. Gotować 4 minuty. Dodać cebulę i podsmażyć przez 10 minut. Umieścić mieszaninę w misce i przykryć.
- teraz dodaj wołowinę do patelni i gotuj do miękkości. Dodaj mieszaninę pieprzu, chili w proszku, sól, sok i olej. Wrzucić mieszaninę równomiernie płaszcz mięsa.
- łyżkę mieszanki do preferowanego taco i podawać.
Ilość porcji: 4 porcje
Buen provecho!
bez wątpienia nie możesz się doczekać, aby wypróbować te przepisy., W rzeczywistości, już robisz inwentaryzację swoich zakupów, aby zobaczyć, czy możesz to zrobić. Cóż, jest więcej meksykańskich potraw, które możesz wypróbować. Popularne dania, takie jak Calabaza en Tacha, karmelowy Flan i czerwony Pozole.
trzymasz w tajemnicy niektóre z najpopularniejszych meksykańskich potraw. Znasz sekret robienia ulicznych tacos, które tak kochasz. Tak więc, zwróć uwagę na każdą odmianę taco i eksploruj do głębi serca.