ryż, który jest istotną częścią azjatyckiej palety, od dawna jest „gorącym” tematem dyskusji wśród entuzjastów zdrowia i fitnessu. Niektórzy sugerują unikanie go całkowicie, podczas gdy niektóre rady, że lepiej jest przejść na zdrowsze alternatywy, takie jak brązowy ryż, czerwony ryż i komosa ryżowa. Wśród tych „zdrowszych” opcji dietetycy zaczęli również zalecać pewien „zakazany” wariant ryżu – czarny ryż. Tak, słyszałeś nas – „zakazany ryż”., Sekret intrygującej nomenklatury sięga starożytnych Chin, gdzie czarna odmiana ryżu była spożywana przez szereg chińskich krewnych dla poprawy nerek, żołądka i wątroby, dopóki garstka szlachetnych Chińczyków nie przejęła każdego ziarna i nie zabroniła go publicznej konsumpcji. Czarny ryż stał się wtedy własnością królewską i zamożnych tylko w starożytnych Chinach. Czarny ryż nadal był uprawiany, ale tylko dla klas elitarnych, w ograniczonych ilościach i pod ścisłym nadzorem., Pospolitemu ludowi zabroniono uprawy lub spożywania go i od tego czasu zyskał on swoją słynną Etykietę – zakazany ryż.
A post udostępniony przez bine kocht! (@bine_kocht) on May 1, 2017 at 10:58pm PDT
czarny ryż nie jest już zabroniony, ale jest uprawiany w stosunkowo niewielkich ilościach, w porównaniu do innych odmian ryżu.Ryż pełnoziarnisty zawiera również wiele korzyści zdrowotnych., Czarny ryż lub zakazany ryż (chiński) to rzadka i bardzo stara odmiana ryżu, która rośnie w Indiach od wieków. Uprawiany jest głównie w regionie północno-wschodnim (zwanym Chak Hao) i południowych częściach (zwanych Kavuni w tamilskim) Indii. Oto kilka zalet czarnego ryżu.,
makrobiotyczny dietetyk i lekarz zdrowia, mówi” jest naładowany przeciwutleniaczami, zwłaszcza antocyjanami, które są świetne dla diabetyków, pacjentów z sercem i wspomaga aktywność mózgu. Świetnie nadaje się do skóry i włosów ze względu na zawartość witaminy E. Jest również obciążony błonnikiem, dzięki czemu nie zwiększa poziomu cukru we krwi. Jest bogaty w żelazo, stąd dobre źródło dla wegetarian.”
korzyści z czarnego ryżu
1., Bogaty w przeciwutleniacze
głęboka czerń lub fioletowy odcień czarnego ryżu jest markerem jego wysokich właściwości przeciwutleniających. Podobne do jeżyn i borówek, które mają głębszy kolor ze względu na wysoką zawartość antyoksydantów. Zewnętrzna warstwa ziarna (otręby i kadłub) zawiera ogromne ilości przeciwutleniacza-antocyjanów. W rzeczywistości ilość antocyjanów zawartych w czarnym ryżu jest wyższa niż jakiekolwiek inne ziarno, w tym brązowy ryż, czerwony ryż, czerwona komosa ryżowa lub inne kolorowe odmiany pełnego ziarna.,
antocyjanina może pomóc w zapobieganiu chorobom układu krążenia, ograniczając ruchy wolnych rodników, które mogą powodować różne choroby, takie jak cukrzyca, a nawet rak. Może również pomóc poprawić funkcjonowanie mózgu i zmniejszyć stan zapalny .
biały ryż i inne rafinowane ziarna są pozbawione wysokiej zawartości składników odżywczych i korzystnych właściwości w procesie mielenia. Większość składników odżywczych ryżu jest obecna w zewnętrznej warstwie, kadłubie i otrębach, które są zatrzymywane tylko w pełnoziarnistych., Ponieważ czarny ryż nie ulega żadnej rafinacji lub przetwarzania, jest w stanie zachować swoje przeciwutleniacze, witaminy, minerały i błonnik. Czarny ryż zawiera również ważny przeciwutleniacz-witaminę E, która jest przydatna w utrzymaniu zdrowia oczu, skóry i odporności.
2. Naturalny detoksykator
składniki odżywcze obecne w czarnym ryżu pomagają oczyścić organizm z toksyn powodujących choroby (wywołanych przez wolne rodniki). Czarny ryż pomaga wątrobie (jeden z najważniejszych detoksykatorów organizmu) wyeliminować niepożądane substancje poprzez swoją aktywność antyoksydacyjną.,
(przeczytaj również: 5 zdrowsze alternatywy dla białego ryżu, które musisz wypróbować)
zalety czarnego ryżu: składniki odżywcze obecne w czarnym ryżu pomagają oczyścić organizm
3. Dobre źródło błonnika
czarny ryż ma około 3 gramów błonnika na pół szklanki porcji. Ta bogata zawartość błonnika pomaga regulować wypróżnienia, zapobiegać zaparciom, biegunkom i wzdęciom. Błonnik pomaga związać toksyny i odpady w przewodzie pokarmowym i wypłukać je z układu po zakończeniu cyklu trawienia., Błonnik daje również twoje ciało uczucie sytości po spożyciu, co zapobiega binging do innych tłustych pokarmów, wspomagając w ten sposób utratę wagi.
(czytaj także: 5 pokarmów bogatych w błonnik, które powinieneś jeść codziennie)
zalety czarnego ryżu: czarny ryż ma około 3 gramów błonnika na pół szklanki porcji.
4. Zapobieganie ryzyku cukrzycy
aby uniknąć ryzyka cukrzycy i otyłości, zaleca się spożywanie pełnoziarnistych ziaren zamiast tylko rafinowanych węglowodanów. Całe otręby ziarna są tam, gdzie całe włókno jest przechowywane w czarnym ryżu., Błonnik jest w stanie pomóc w wchłanianiu glukozy (cukru) z ziarna przez organizm przez dłuższy czas (ponieważ błonnik zajmuje najdłużej trawienie), utrzymując tym samym stały poziom cukru. Przeczytaj poradnik cukrzyka do jedzenia ryżu też.
(Czytaj także:7 rzeczy, które powinieneś robić regularnie, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy)
korzyści z czarnego ryżu: aby zapobiec ryzyku cukrzycy i otyłości, zaleca się spożywanie pełnoziarnistych
5. Zapobieganie ryzyku otyłości
dla osób walczących z otyłością czarny ryż jest najlepszym wariantem ryżu do spożycia., Bogaty w błonnik czarny ryż nie tylko daje uczucie sytości, zapobiegając przejadaniu się; badania pokazują, że wariant ryżu może również pomóc w zapobieganiu insulinooporności, która często wiąże się z ryzykiem rozwoju cukrzycy i otyłości.
(przeczytaj również: 13 skutecznych wskazówek, aby kontrolować otyłość)
korzyści z czarnego ryżu: dla osób walczących z otyłością, czarny ryż jest najlepszym wariantem ryżu do spożycia
6. Bogatsza zawartość białka
Słuchaj najnowszych piosenek, tylko na JioSaavn.,com
powodem, dla którego twój dietetyk poprosił Cię o ograniczenie spożycia ryżu, jest jego wysoka zawartość węglowodanów w porównaniu z bardzo mniejszą zawartością białka. Białka są bardzo istotne w budowaniu mięśni i redukcji nadwagi. Czarny ryż oferuje również znacznie zwiększoną zawartość białka w porównaniu z innymi „zdrowszymi wariantami”. Zawiera 8.5 gms białka w porcji 100gms, podczas gdy brązowy i czerwony ryż zawiera 8gms i 7gms białka odpowiednio dla tej samej porcji. Z drugiej strony, polerowany biały ryż zawiera tylko 6,8 gms białka.
7., Lepsze zdrowie serca
Jedzenie czarnego ryżu może mieć pozytywny wpływ na twój zdrowy poziom cholesterolu. Antocyjany fitochemiczne Znalezione w czarnym ryżu, zmniejszają cholesterol Lipo-białka o niskiej gęstości (LDL) znany również jako zły cholesterol, który jest częstym czynnikiem przyczyniającym się do chorób sercowo-naczyniowych. Obniża również całkowity poziom cholesterolu. W książce „Healing Foods” wydawnictwa DK, notes, black rice udowodniono, że aktywnie zmniejsza miażdżycę (stwardnienie tętnic).,
korzyści z czarnego ryżu: Jedzenie czarnego ryżu może mieć pozytywny wpływ na zdrowy poziom cholesterolu zbyt
śmiało, ciesz się tym zdrowym ryżem. Nie zabraniaj sobie zarabiania na korzyściach zdrowotnych tego „zakazanego” wariantu minionej epoki.
o Sushmita Senguptashering silna skłonność do jedzenia, Sushmita uwielbia wszystko, co dobre, tandetne i tłuste. Jej inne ulubione zajęcia poza dyskutowaniem o jedzeniu obejmują czytanie, oglądanie filmów i oglądanie programów telewizyjnych.,
Articles