Nie, Nie służy tylko do robienia pysznego puddingu! Tapioca ma inne korzyści zdrowotne, w tym poprawę trawienia, jako środek obniżający poziom cholesterolu i jako pomoc w przyroście masy ciała. Może również pomóc w poprawie aktywności metabolicznej, utrzymać gęstość mineralną kości, zapobiegając niektórym chorobom neurodegeneracyjnym.
Co to jest tapioka?
Tapioca to pyszny ekstrakt skrobi pochodzący z manioku., Jego najczęstszym zastosowaniem jest budyń z tapioki; jednak elementy roślinne są również używane w niektórych kulturach jako słodkie cukierki lub przekąski. Przydatną częścią rośliny manioku jest korzeń, w którym nabywa się tapiokę.
pochodzi z Ameryki Południowej, a mianowicie północno-wschodniej Brazylii, gdzie jest po prostu znany jako maniok, ale w innych miejscach na ziemi jest znany pod innymi nazwami, w tym maniok, yuca i manihot. Korzeń ma zwykle 1-2 funty wagi i jest szorstki, wydłużony i brązowy kolor. Miąższ bulwy jest biały i bardzo bogaty w węglowodany., Jednak to słodko smakujące miąższ powinno być spożywane dopiero po odpowiednim ugotowaniu.
Tapioca jest uważana za wilczomlecz z rodziny Euphorbiaceae z nazwą naukowąmanihot esculenta. Uważa się, że portugalscy i hiszpańscy odkrywcy po raz pierwszy przywieźli roślinę z Ameryki Południowej do Europy, gdzie szybko stała się popularna i rozprzestrzeniła się w Indiach Zachodnich, Afryce i Azji. Tapioka jest powszechnie uprawiana również w Ameryce, ale nie jest tam powszechnie uprawiana.,
Ostatnio tapioca zyskała również popularność, ponieważ jest to żywność bezglutenowa, dlatego często jest stosowana jako środek zagęszczający zamiast wypełniaczy na bazie pszenicy, które są niebezpieczne dla osób cierpiących na celiakię. Jest to ulubione jedzenie wielu wegetarian, ponieważ jest to czysta skrobia, która jest bogata w białko (dla warzyw) i występuje w różnych formach kulinarnych, w tym suszonych płatków, pałeczek i pereł, które muszą być namoczone przed spożyciem, aby odzyskać swoją objętość. To sprawia, że jest to bardzo przydatne jedzenie, które można włączyć do szerokiej gamy potraw.,
jedną z najważniejszych rzeczy do rozważenia na temat tej bulwy jest jej wysoka toksyczność. Jeśli jest źle przygotowany, może być bardzo trujący. Tak więc spożywać tylko tapioca, która została przygotowana i zapakowana przez renomowane źródła, i jeśli nie jesteś odpowiednio przeszkolony, nie próbuj uprawiać i spożywać tapioca uprawiana na wolności.
ale dlaczego tapioka jest tak ważna? I dlaczego tak wielu ludzi na całym świecie liczy na to, że jest to ważny element ich diety? Po pierwsze, sprawdźmy niektóre aspekty żywieniowe, które sprawiają, że tapioca jest taką zdrową i użyteczną żywnością.,
Obejrzyj film: 10 wspaniałych korzyści z Tapioca
div>
wartość odżywcza tapioki jest spożywana na całym świecie i jest uważana za istotną część niektórych diet kulturowych ze względu na unikalną kompozycję węglowodanów, witamin, minerałów i związków organicznych., Niektóre z jego zalet obejmują bardzo niski poziom tłuszczów nasyconych, cholesterolu i sodu, będąc bogatym źródłem błonnika pokarmowego, cholesterolu HDL (dobrego) i białka. Według National Nutrient Database USDA, tapioca zawiera składniki witaminy B-complex, w tym kwas pantotenowy, kwas foliowy i B6, a także żelazo, mangan, wapń, miedź i selen. Są one pakowane z węglowodanów, jak również; i jeden kubek tapioka zawiera prawie 45 procent dziennego zapotrzebowania na węglowodany.,
korzyści zdrowotne tapioki
przyjrzyjmy się niektórym z licznych korzyści zdrowotnych związanych z tym pysznym i pożywnym jedzeniem.
zdrowy przyrost masy ciała
mimo, że większość ludzi są zaniepokojeni o pobyt sprawny, istnieje również wielu, którzy szukają możliwości zdrowego przyrostu masy ciała. Niedowaga może być tak samo niebezpieczna jak otyłość, a tapioca zapewnia szybki i łatwy sposób na zdrowe przytycie., Wysoka zawartość węglowodanów (jedna filiżanka tapioki odpowiada 45 procentowi dziennego zapotrzebowania na węglowodany) oznacza, że łatwo jest dodać luzem i kalorie do diety bez niezdrowego cholesterolu lub tłuszczów nasyconych, które mogą powodować inne problemy zdrowotne. Większość tych węglowodanów występuje w postaci sacharozy, podczas gdy nieco mniejsza ilość pochodzi z amylozy z cukrem złożonym. To sprawia, że tapioca jest idealnym wyborem dla osób, które potrzebują przybrać na wadze, szczególnie po chorobie, urazie, operacji lub zaburzeniu odżywiania.,
Tapioca jest popularną alternatywą bezglutenową. Zdjęcie od:
zmniejszone wady wrodzone
Tapioca zawiera znaczną ilość witamin z grupy B, w tym kwas foliowy, zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez naukowców z Szwajcarskiego Federalnego Instytutu Technologii w Zurychu. Odpowiednie ilości tych witamin w czasie ciąży były bezpośrednio związane ze zmniejszeniem ryzyka wad cewy nerwowej u niemowląt.,
poprawa trawienia
jedną z dodatkowych korzyści zdrowotnych tapioca jest to, że zawiera bogactwo błonnika pokarmowego. Błonnik został bezpośrednio związany z poprawą wielu warunków w organizmie człowieka, ale najbardziej oczywisty jest pod względem trawienia. Błonnik wypełnia stolec, który pomaga przenieść go przez przewód pokarmowy, eliminując w ten sposób zaparcia, wzdęcia i ból jelit., Ponadto błonnik, szczególnie rozpuszczalny błonnik-pomaga zwiększyć zdrowie serca poprzez skrobanie nadmiar cholesterolu off ściany tętnic i naczyń krwionośnych, pomagając w ten sposób zmniejszyć częstość występowania związanych z nimi problemów, takich jak zawał serca i udar.
źródło białka wegetariańskiego
białko jest niezbędnym elementem zdrowia człowieka, a podczas gdy wiele osób otrzymuje spożycie białka z mięsa, ryb, drobiu i produktów mlecznych, między innymi, wegetarianie zawsze szukają nowych sposobów, aby pozostać zapakowane w białko. Jak zapewne wiesz, białka są budulcem zdrowego życia!, Dlatego tapioca jest wspaniałą opcją dla wegetarian, ponieważ dostarcza dużych ilości białka. Dlatego Twoje procesy cielesne, rozwój mięśni, wzrost, gojenie i różne niezbędne czynności mogą być kontynuowane jak zwykle, gdy tapioca jest regularnie dodawana do diety!
Poprawa gęstości mineralnej kości
tapioka jest bogatym źródłem witaminy K, wapnia i żelaza, z których wszystkie odgrywają ważną rolę w ochronie i rozwoju kości., Gęstość mineralna kości zmniejsza się wraz z wiekiem, co powoduje stany takie jak osteoporoza, choroba zwyrodnieniowa stawów, ogólne osłabienie i brak elastyczności. Jeśli tapioka jest regularnie spożywana, dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych, które pomagają promować i chronić zdrowie kości w miarę starzenia się.
zapobieganie chorobie Alzheimera
witamina K działa więcej niż tylko pobudza aktywność osteotropową.jest również ważna dla naszego zdrowia psychicznego-wynika z jednego z badań opublikowanych w czasopiśmie Medical Hypothesis., Wykazano, że witamina K może zmniejszać szanse rozwoju choroby Alzheimera poprzez stymulowanie aktywności neuronalnej w mózgu. Alzheimer często występuje z powodu braku aktywności lub stagnacji psychicznej; witamina K utrzymuje szlaki neuronowe aktywne i zaangażowane. Eliminuje również wolne rodniki, które mogą powodować rozpad tkanki mózgowej. Dalsze badania na ten temat są prowadzone, ma to pozytywne implikacje dla dziedziny chorób neurodegeneracyjnych w starzeniu.,
Regulacja Ciśnienia Krwi
zgodnie z Sojuszem Towarzystw Naukowych ds. upraw, gleby i środowiska, tapioca zawiera potas, kolejny niezbędny minerał, którego potrzebuje ludzkie ciało. Potas jest lekiem rozszerzającym naczynia krwionośne, co oznacza, że zmniejsza napięcie i stres w naczyniach krwionośnych i tętnicach. Może to zwiększyć przepływ krwi do części ciała i zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego.,
dieta bogata w potas (taka jak dieta DASH) ma związek z zapobieganiem miażdżycy i zmniejszonym prawdopodobieństwem utknięcia skrzepów krwi i spowodowania śmiertelnych zdarzeń, takich jak zawał serca lub udar mózgu. Ponadto potas jest kluczem do równowagi płynów w organizmie, a gdy jest w odpowiedniej równowadze z sodem, wszystkie wymiany płynów w organizmie mogą być gładkie, co dodatkowo zwiększa efektywność metaboliczną i energię.
węglowodany są źródłem energii dla organizmu, ponieważ cukry takie jak sacharoza są rozkładane na glukozę, która dostarcza użytecznej energii., Tapioca ma dużo węglowodanów, bez negatywów, takich jak cholesterol LDL i tłuszcze nasycone, dzięki czemu może utrzymać wysoki poziom energii i zwiększyć sytość (dzięki błonnikowi)!
Uwaga: maniok produkuje cyjanek, który jest niezwykle trującym związkiem dla ludzi. Tak więc pomimo korzyści płynących z jedzenia tapioki w różnych formach, ważne jest, aby pamiętać, że maniok może być bardzo trujący, jeśli nie jest odpowiednio przygotowany, przetworzony lub ugotowany.,
przygotowana komercyjnie tapioka jest całkowicie zdrowa do jedzenia, jednak nie próbuj przetwarzać ani jeść tapioki uprawianej lub znalezionej na wolności, chyba że zostaniesz poinstruowany przez kogoś, kto jest bardzo zaznajomiony ze zdrowym sposobem jej przetwarzania.
Ponadto, ponieważ tapioka ma bardzo wysoką zawartość węglowodanów i kalorii, jeśli próbujesz schudnąć, musisz być czujny o spożywanie małych porcji w ramach zdrowej diety.
poza tym ciesz się tapiocą we wszystkich jej pysznych odmianach!