Anatomia i fizjologia: wspaniały język

Oto coś fajnego, co możesz powiedzieć ludziom na imprezach: język nie jest pojedynczym mięśniem—to hydrostat mięśniowy. Co to jest hydrostat mięśniowy, pytasz? Zasadniczo jest to silna, elastyczna struktura biologiczna, która zawiera całą masę włókien mięśniowych, ale nie ma struktury szkieletowej. Jeśli potrzebujesz przykładu bez języka, pomyśl o pniach słonia i mackach ośmiornicy. Ośmiornice, ślimaki i nicienie C. elegans mają również umięśnione ciała hydrostatyczne., Fajnie, prawda?

w każdym razie, ponieważ nasze języki mogą wyginać się, wydłużać, skracać i skręcać tak swobodnie, świetnie pomagają nam połykać jedzenie i wytwarzać imponujący zapas unikalnych dźwięków mowy. Są one również kluczem do naszego poczucia gustu (czyli smaku).

porozmawiajmy więc o strukturze i funkcjach dziwnego i wspaniałego hydrostatu mięśniowego człowieka!

struktura języka

obraz z Atlasu Anatomii Człowieka.,

korzeń języka jest połączony z kością gnykową poprzez mięśnie hyoglossus i genioglossus, a także błonę hyoglossalną. Ciało języka zawiera zarówno mięśnie zewnętrzne, jak i wewnętrzne (więcej na temat tych w sekundzie). Wierzchołek języka jest bit na końcu, który sprawia, że kontakt z zębami. Językoznawcy badający artykulację często rozróżniają między wierzchołkiem a ostrzem języka—zasadniczo, podczas gdy wierzchołek jest samym czubkiem języka, ostrze języka jest obszarem zwróconym zębami tuż przed wierzchołkiem.,

jeśli spojrzymy na spód języka, możemy zobaczyć wędzidełko, mały pajęczynowy fałd tkanki, który ogranicza ruch języka. W pobliżu miejsca, gdzie wędzidełko styka się z korzeniem języka, możemy również zobaczyć przewody ślinowe podżuchwowe / podżuchwowe.

obraz z Atlasu Anatomii Człowieka.

nie znoszę ci tego łamać, ale te małe rzeczy, które widzisz wystające z języka, nie są twoimi smakami: najprawdopodobniej są brodawkami., Grzbietowa i boczna powierzchnia języka jest domem dla wielu tych małych projekcji i istnieje kilka różnych ich odmian.

brodawki vallate, które siedzą w rzędzie na grzbiecie języka, zawierają wiele smaków(100-300 na brodawkę).

obraz z Atlasu Anatomii Człowieka.

brodawki Fungiform, które zawierają około 5 smaków każdy, znajdują się wystające głównie z boków i wierzchołków języka., Są duże (w sensie względnym) i grzybowate, stąd nazwa „fungiform.”

obraz z Atlasu Anatomii Człowieka.

brodawki liściowe znajdują się w małych rowkach po bokach języka. Chociaż brodawki liściowe nie zawierają samych smaków, błona śluzowa, która je pokrywa, ma kilka smaków na swojej powierzchni.

wreszcie, brodawki nitkowate można znaleźć na całym języku. Nie zawierają żadnych smaków, ale mają receptory dotykowe.,

mięśnie wewnętrzne

cztery sparowane mięśnie wewnętrzne języka umożliwiają zmianę kształtu języka.

mięśnie podłużne górne biegną wzdłuż języka tuż pod błoną śluzową górnej powierzchni. Mięśnie te skracają język i grzbietową jego końcówkę.

dolne mięśnie podłużne są zasadniczo niższym powierzchniowym odpowiednikiem mięśnia SL. Oznacza to, że znajduje się tuż nad błoną śluzową dolnej powierzchni języka. Mięsień IL skraca się i zapewnia ventroflexion do języka. Ponadto pozwala na retrofleksję podstawy języka.,

mięśnie poprzeczne biegną poprzecznie przez język, łącząc przegrodę przyśrodkową i boczną część języka. Mięśnie te pomagają zawęzić język. Mięśnie pionowe łączą dolne i górne powierzchnie języka. Ich działanie polega na spłaszczeniu języka.

Możesz sprawdzić ładne podsumowanie ruchów języka tutaj.

mięśnie zewnętrzne

mięśnie zewnętrzne języka są niezbędne do procesu połykania i pomagają językowi poruszać się w jamie ustnej. Wszystkie te mięśnie pochodzą poza językiem i wkładają się do niego w różnych punktach.,

obraz z Atlasu Anatomii Człowieka.,d>

bok języka

Dołuje język

Genioglossus

dolny kręgosłup psychiczny (proces) żuchwy

język i gnyka

Dołuje i rozszerza język

geniohyoid

dolny kręgosłup psychiczny (proces) żuchwy

przedni korpus gnykowy

podnosi gnykę, obniża żuchwę

iv id=”3d7aba8739″

mowa i połykanie

Kiedy wytwarzamy mowę, język służy jako wszechstronny Artykulator., Wiele dźwięków spółgłoskowych jest wytwarzanych przez określoną część języka utrudniającą przepływ powietrza wychodzącego z tchawicy w określonym miejscu w określony sposób. Na przykład dźwięk t lub d w języku angielskim jest wytwarzany, gdy przód języka dotyka grzbietu wyrostka zębodołowego (tuż za przednimi zębami), na krótko zatrzymując strumień powietrza, a następnie uwalniając go. K lub g obejmuje grzbiet języka, kontaktując się z welum (podniebienie miękkie), ponieważ na krótko blokuje strumień powietrza.

język jest ważny również w produkcji samogłosek!, Pozycja języka w ustach określa wysokość samogłoski (Wysoka, Średnia, Niska) i czy jest to samogłoska przednia, środkowa czy tylna. Na przykład, wysoka przednia samogłoska byłaby „ee” W „free”, a niska tylna samogłoska byłaby ” ah ” w ” spa.”Język określa również, czy samogłoska jest napięta, czy luźna. Zarówno” ee”, jak i” ah”, o których wspomniałem, są napięte—szwa (ə), jak w pierwszej sylabie” maroon”, jest dobrym przykładem samogłoski luźnej.

więcej o anatomii i fizjologii dźwięków mowy można przeczytać tutaj. Na razie przejdźmy do roli języka w połykaniu jedzenia.,

wersja tl;dr polega na tym, że język wypycha jedzenie w jamie ustnej, podczas gdy ty łamiesz je zębami i popycha żute jedzenie (zwane teraz bolusem) w kierunku jamy ustnej i gardła. Brodawki nitkowate na języku ułatwiają to, pomagając zwiększyć tarcie między językiem a pokarmem.

Połykanie ma ustnej, gardła, i przełyku etap (każdy z nich jest nazwany lokalizacji bolus jak przechodzi z jamy ustnej, do gardła, iw dół przełyku)., Naukowcy rozkładają doustną fazę połykania cieczy na dwa etapy i używają bardziej złożonego modelu procesu do opisania doustnego etapu połykania pokarmu stałego.

powiedzmy, że pijesz szklankę wody. W ustnym etapie przygotowawczym bierzesz łyk wody, a twój język tworzy uszczelkę przed podniebieniem miękkim, trzymając wodę w przedniej części jamy ustnej. Następnie, w fazie popędowej jamy ustnej, końcówka języka dochodzi do grzbietu wyrostka zębodołowego i uszczelnienie języka-welum zostaje złamane., Język nadal naciska się do górnej części jamy ustnej z przodu do tyłu, popychając wodę w kierunku gardła i rozpoczynając etap połykania gardła. Całkiem proste.

teraz powiedzmy, że jesz przekąskę ze szklanką wody—jabłkiem. Gryziesz go, a następnie, w fazie 1 transportu modelu procesu, język popycha kawałek jabłka w kierunku tylnych zębów, dzięki czemu można go żuć.,

rozpoczyna się przetwarzanie żywności i ruchy żucia (żucia) i wydzieliny z gruczołów ślinowych rozpoczynają fizyczny i chemiczny proces trawienia, tworząc miły (a przez miły mam na myśli papkowaty i trochę obrzydliwy) bolus, który można połknąć. Podczas żucia język porusza się cyklicznie, aby pomóc utrzymać jedzenie we właściwym miejscu.

etap 2 transport działa podobnie do etapu pędu jamy ustnej: język naciska do górnej części jamy ustnej od tyłu do przodu, przesuwając bolus do tyłu jamy ustnej. Potem nadeszła kolej na gardło.,

smak

chociaż język umożliwia mowę i połykanie, prawdopodobnie łatwiej kojarzymy go z naszym poczuciem smaku. Jak więc działa zmysł smaku?

obraz z Atlasu Anatomii Człowieka.

jak wspomniałem wcześniej, wiele brodawek na powierzchni języka zawiera smaki. Smaki nie są jednak wyłącznie na języku—można je znaleźć gdzie indziej w jamie ustnej i górnym gardle., Każdy smak zawiera otwór zwany porem, do którego może wejść żywność rozpuszczona w ślinie. Zawiera również wyspecjalizowane komórki nabłonkowe, które reagują na chemikalia w żywności zwane degustatorami. Małe włoski na końcach tych komórek zapewniają miejsca dla cząsteczek smakowych do wiązania się z receptorami, co wyzwala potencjał działania.

jeśli badałeś węch, prawdopodobnie brzmi to jak dość znajomy proces. Zabawny fakt!, Charakter komórek receptorowych jest kluczową różnicą między gustacji i węchu: podczas gdy receptory w nabłonku węchowym są neurony, komórki smakowe są tylko komórki nabłonkowe z bardzo specyficzną funkcją. Komórki smakowe przekazują swój potencjał działania neuronom nerwów twarzowych, gardłowych i błędnych. Stamtąd sygnały przechodzą do rdzenia przedłużonego, następnie wzgórza, a następnie (w końcu) do kory smakowej w móżdżku.,

nasze smaki mogą wykryć, czy coś jest słodkie, słone, kwaśne, gorzkie lub umami (pikantne), ale możemy podziękować naszym nosom za szereg złożonych smaków, które znamy i kochamy. Kiedy” smakujemy ” smak, węch naprawdę robi około 80% pracy. Dlaczego? Kiedy smakujesz, Zwykle też pachniesz. Substancje zapachowe unoszą się z jedzenia w ustach, gdy je żujesz. Te odoranty podróżują drogą retronazalną i zostają wychwycone przez komórki receptorowe nabłonka węchowego.,

obraz z Atlasu Anatomii Człowieka.

i tu masz! Niezależnie od tego, czy mówisz, jesz, mówisz o jedzeniu, czy rozmawiasz podczas jedzenia (niezalecane), język jest ciężki w pracy. Jego połączenie wewnętrznych i zewnętrznych mięśni daje mu duży zakres ruchu i elastyczności, a jego brodawki zawierają smaki, które pozwalają zidentyfikować podstawowe smaki jedzenia, które jesz.

zapisz się na blogu widoczne ciało więcej anatomii awesomeness!

jesteś instruktorem?, Mamy nagradzane produkty 3D i materiały do kursu anatomii i fizjologii! Dowiedz się więcej tutaj.