Authentic Mexican Capirotada – budyń chlebowy

dzielenie się to troska!,

Ta piękna, autentyczna meksykańska Capirotada – budyń chlebowy to przepis to w mgnieniu oka podbije twoje serce. Jak to się robi? Jakie składniki wchodzą do przepisu? Czy można wymienić lub pominąć niektóre z nich? Przyjrzyjmy się, czym jest Capirotada i dlaczego jest tak popularna w Meksyku.

Co to jest Capirotada?,

Capirotada to meksykańska Wersja tak znanego budyniu chlebowego. Tradycyjnie spożywa się go w okresie Wielkiego Postu, ponieważ ser dostarcza dodatkowego białka do Postu w piątki.

Środa Popielcowa rozpoczyna Wielki Post i jest to dzień, w którym ten przepis wychodzi ze zbiorów receptur.

oczywiście ta piękna, autentyczna meksykańska Capirotada – budyń chlebowy może być robiony przez cały rok, i świetnie sprawdza się na przyjęcia, w święta lub niedzielne posiłki w rodzinie.,

Po przeprowadzeniu wielu badań nad różnymi recepturami Capirotada, które są popularne nie tylko w Meksyku, ale także w USA wśród społeczności amerykańsko-meksykańskich, doszedłem do wniosku, że ten przepis jest jednym z najbardziej popularnych.

jakich składników zwykle używamy na Capirotadzie?

chleb-budyń Capirotada robi się z kromek małych bułek drożdżowych zwanych bolillos (pasowałyby również kromki chleba francuskiego lub chrupiącego).

podobnie jak wiele kuchni międzynarodowych, meksykańska dobrze wykorzystuje wszystko, co dostępne., Nic się nie marnuje, a ten przepis jest tego dobrym przykładem.

przepis wymaga chleba, który ma kilka dni. Zaleca się kromkę chleba i pozostawienie go na noc na tacy z drutu do wyschnięcia, lub można go wysuszyć w wolnym piekarniku.

Piloncillo-jest to nierafinowany cały cukier trzcinowy, typowy dla Ameryki Środkowej i Łacińskiej. Jest to stała forma sacharozy otrzymywana w wyniku wrzenia i odparowania soku z trzciny cukrowej.

syrop robi się z piloncillo, ale można również użyć ciemnobrązowego cukru, jeśli wolisz.,

laski cynamonu– syrop wykonany z piloncillo jest aromatyzowany laskami cynamonu, które następnie są usuwane przed wylaniem syropu na chleb.

ser rozdrobniony-Queso Anejo to tradycyjny ser używany w Capirotadzie. Jednak akceptowane są również sery Monterey Jack lub łagodny Cheddar.

rodzynki-

migdały-do tego przepisu najlepsze są migdały, ale orzeszki piniowe też dobrze sprawdzają się.

Podsumowując, Capirotada to budyń z warstw chleba, syropu, rodzynek, migdałów i sera, wszystkie pieczone w piekarniku do złocistego brązu i pyszne.,

robiłam go wielokrotnie i zawsze był sukcesem. Jak wszystkie moje przepisy, ten jest również łatwy do wykonania i wykorzystuje składniki prawie każdy ma w swojej spiżarni.

smaki świetnie ze sobą współgrają, a przepis na pewno zachwyci cię tym, jak pyszny jest!

wiele kultur wie, jak używać tego, co mają w spiżarni i niczego nie marnować. Czerstwy chleb jest jednym z tych przedmiotów, których ludzie nigdy nie wyrzucali.

jest podstawą w wielu kuchniach i bardzo szanowany. Chleb jest życiem i sprawia, że jesteś pełny i zadowolony.,

oczywiście nie mówimy o chlebie, który obecnie można znaleźć w sklepach spożywczych. Ta niskiej jakości pszenica, przetworzona za dużo i nasycona składnikami, które nigdy nie powinny być w bochenku chleba.

mówimy o prawdziwym chlebie, robionym tylko z mąki, drożdży, soli i wody, który zapewnia energię, odżywianie i komfort.

ten przepis przywraca stary chleb w czasie, gdy ludzie poszczą podczas Wielkiego Postu.

jest to taki skromny przepis, który wykorzystuje proste składniki, które prawdopodobnie siedzą w czyjejś spiżarni i czekają na użycie.,

Jak zrobić autentyczną meksykańską Capirotadę – budyń chlebowy:

przede wszystkim każdy rodzaj chleba działa. Jak mówiłem wcześniej, chleb bolillo jest tradycyjny (jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Jest również nazywany „pan blanco”), ale akceptowalna jest też francuska bagietka lub wiejski biały chleb, jak kiedyś.

musi być kilkudniowy, lub dość suchy.

Jeśli nie jest, wystarczy pokroić i wysuszyć przez kilka minut w piekarniku o niskiej temperaturze.,

lub masło z obu stron, umieścić go pod brojlerem na 3 minuty z każdej strony i już zakończył pierwszy krok przepisu.

gdy chleb przygotowuje się do następnego kroku, przygotuj syrop.

na talerzu mamy piloncillo, który jest ciemnobrązowym cukrem w kształcie małego stożka. Potrzebujemy też rodzynek i cynamonu.,

syrop robi się tylko z cukru, wody i laski cynamonu.

gotuje się do całkowitego rozpuszczenia cukru, następnie schładza się i podaje na chlebie.

następnym krokiem jest warstwa chleba i pozostałych składników na naczyniu do pieczenia. Miałem wystarczająco dużo chleba, aby skończyć z dwoma warstwami chleba, ale ten budyń w przeszłości robiłem tylko jedną warstwę.

było jeszcze dobrze., Rodzynki, migdały i ser posypuje się pierwszą warstwą chleba.

połowa syropu wlewa się na pierwszą warstwę.

musisz pozwolić chlebowi namoczyć ten syrop przez 5-10 minut, a następnie możesz kontynuować kolejną warstwę chleba, rodzynek, migdałów i sera. Resztę syropu zalać chlebem i ponownie namoczyć.

piec do złotego brązu na górze., Dolna warstwa dobroci będzie lekko karmelizowana z brązowego cukru, budyń będzie miękki w środku i chrupiący na zewnątrz.

podawany jest na zimno, z grubą śmietaną na wierzchu i ozdobiony płatkami lub kawałkami migdałów.

pyszne smaki i tekstury sprawiają, że ten deser jest atrakcyjną opcją na każdy koniec posiłku. Smacznego!,

For more delicious Mexican dishes, click here.,Czas gotowania 30 minut