metoda
Obejrzyj film instruktażowy
Z Grubsza posiekaj marchewkę, cebulę, grzyby, czosnek, por & seler.
rozgrzej duży rondel na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy patelnia jest gorąca dodaj cebulę, grzyby, por, seler, marchew, czosnek &sól& pieprz. Podsmaż mieszaninę przez 5-6 minut, często mieszając.
niech będą naprawdę piękne i złote& ładnie karmelizują., Upewnij się, że się nie spalą.
gdy mieszanina ma dużo koloru, wymieszać zioła, przecier pomidorowy & mąkę. Gotować mieszaninę stale mieszając przez około 2 minuty, przed deglazing patelni z czerwonym winem, sosem sojowym, marmite, balsamiczny i kawy.
obniżyć temperaturę& i pozostawić bańkę mieszaniny na 2 minuty, aby ugotować alkohol przed dodaniem wywaru warzywnego.
czas zostawić sos na wolnym ogniu & Pozostawić na wolnym ogniu przez 15 minut.,
po 15 minutach sos powinien być dużo grubszy. SOS przełożyć przez drobne sito do małego rondla. Wycisnąć z warzyw tyle, ile płynnej dobroci, używając tylnej części chochli.
sos można podawać od razu, jednak jeśli jest jeszcze lekko cienki, pozwól mu na jeszcze kilka minut.
warzywa, mimo że ich smak i konsystencja zniknęły, mogą być wykonane w bańce & piszczą lub używane jako baza do zupy lub bolognaise.