boliwijskie Jedzenie: 22 potrawy Must-Try!

2. Antichuchos

chociaż bardziej znany jest peruwiański żywności, te pyszne szaszłyki serca wołowe są również często spożywane wokół Boliwii w godzinach wieczornych. Mogą nie brzmieć atrakcyjnie, ale błagam cię, odejdź od zapachu skwierczących na gorącym grillu!,

szaszłyki mięsne są marynowane w różnych przyprawach, w tym czosnku, kminku i tradycyjnie, ají. W Boliwii podawane są ze słodkim sosem orzechowym. Jest to jedna z najtańszych ulicznych potraw, które znajdziesz w kraju, ustawiając cię z powrotem $1usd za szpikulec!

3. Silpancho

Silpancho to popularne boliwijskie danie z kulinarnej stolicy Cochabamby. Podobnie jak inne dania z regionu, serwowane jest w bardzo dużych porcjach, co oznacza, że jest bardzo mało prawdopodobne, aby iść głodny! Danie składa się z warstwy białego ryżu polanego wołowiną lub kurczakiem i gotowanych na parze ziemniaków., Na wierzchu serwowane jest smażone jajko.

nazwa Silpancho pochodzi z języka keczua, co oznacza przyrośnięty i cienki. Odnosi się to do prezentacji mięsa użytego w daniu. Będziesz chciał uniknąć dużego śniadania, jeśli planujesz spróbować tego!

4. Salteñas

często spotykane w szklanych skrzynkach przy drodze, salteñas są popularną przekąską w Boliwii. Ten rodzaj pieczonej empanady jest łatwo dostępny do kupienia z samego rana i często wyprzedany około południa.,

Salteñas to pikantne wypieki, często wypełnione pikantnym gulaszem zawierającym oliwki, rodzynki, warzywa i ziemniaki. Mięso jest również zawarte i zwykle będzie albo wieprzowina, wołowina lub kurczak. Chociaż salteñas są tradycyjnie serwowane na ulicy, czasami można odebrać wersje wegetariańskie w restauracjach.

chociaż można by pomyśleć, że jedzenie saltenii byłoby stosunkowo wolne od bałaganu, sos ma zwyczaj chodzenia wszędzie. Jest to ogromne źródło dumy dla Boliwijczyków, że mogą spożywać salteña bez bałaganu., Aby zjeść tę boliwijską przekąskę jak lokalną, odgryź koniec, wylej sos, a następnie dokończ ciasto!

5. Sopa de maní

więc moim interesującym faktem dla tego artykułu jest to, że naukowcy uważają, że orzeszki ziemne rzeczywiście pochodzi z Boliwii! Wiedziałeś o tym? Ja też nie. Mając to na uwadze, to ma sens, że zupa orzechowa jest danie, że Boliwijczycy szaleją!,

sopa de maní, tradycyjnie uważana za pochodzącą z Cochabamby, jest podstawą boliwijskiej kuchni, która często pojawia się na deskach almuerzo w porze lunchu. Zupa jest prosta w przygotowaniu i ma kremową konsystencję. Pochodzi z połączenia zmielonych orzeszków ziemnych i ziemniaków.

chociaż można by założyć, że jest to zupa wegetariańska, zwykle ma podstawę bulionu wołowego. Czasami makaron też będzie wrzucany. Sopa de maní serwowana jest z chrupiącymi frytkami i natką pietruszki rozrzuconą na wierzchu.

6., Humintas

czasami określane również jako humitas, te przekąski kukurydziane są powszechnie reklamowane jako jedna z najlepszych ulicznych potraw w Ameryce Południowej. Do smaku ciasta kukurydzianego wykorzystuje się świeżą kukurydzę, która została zmielona batanem, anyżem i serem. Mieszaninę formuje się przed owinięciem w łuski kukurydzy i gotowaniem.

Tarija słynie w całej Boliwii ze swoich humintów i każdego lutego odbywają się targi Huminta! Kukurydza, która jest używana do produkcji humintas, jest biała i kremowa po zmieleniu.

7., Cuñapé

Cuñapé to dosłownie połączenie moich dwóch ulubionych potraw na świecie: chleba i sera. Popularny we wschodniej Boliwii, ten serowy chleb jest wytwarzany ze skrobi yucca, jajka, białego sera, mleka i soli.

miękkie serowe kulki są chętnie podawane w piekarniach i szczególnie dobrze komponują się z gorącą kawą. Upewnij się, aby chwycić jeden z terminalu Terrestre, Jeśli wybierasz się na długą podróż autobusem Ameryki Południowej! Są idealne, aby mnie podnieść, a atrakcją jest gryzienie przez miękką zewnętrzną, aby dostać się do lepkiego topionego sera w środku. Niebo!,

8. Chancho a la Cruz

powszechnie spożywane na przyjęciach, to boliwijskie jedzenie wychodzi tylko wtedy, gdy jest coś do świętowania! To danie zawiera cały wieprz, który jest powoli gotowane na krzyżu. Cały proces trwa około 8 do 12 godzin, gdzie mięso jest wędzone na kominku drzewnym.

gotowanie rozpoczyna się rano, ponieważ pozwala to świni gotować wystarczająco dużo czasu, zanim zostanie zjedzona wieczorem., Mięso podaje się zwykle wraz z kukurydzą lub ziemniakami (ale czasami oba).

9. Tucumanas

zasadniczo smażona na głębokim tłuszczu wersja salteña, te ciastka zawierają więcej warzyw i mniej gulaszowego nadzienia. Występują zarówno w wersji mięsnej, jak i wegetariańskiej i są zazwyczaj spożywane około połowy ranka.

Co ciekawe, nazwa tych wypieków pochodzi od argentyńskiego miasta Tucuman. Tucumanas zwykle podawane są z różnymi pikantnymi sosami, w tym popularną llajwą.

10., Lomo Borracho

kolejnym ulubionym przez wielu jest lomo Borracho, danie wołowe pochodzące z Cochabamby. Tłumacząc to na „pijaną wołowinę”, danie to zawiera smażone na patelni plastry steków, które są gotowane w smacznym bulionie piwnym.

paski wołowe podawane są wraz z frytkami, papryką, cebulą i jajkiem sadzonym.wszystko oblane jest dużą porcją bulionu. Chyba, że masz bardzo duży apetyt (i nie oceniasz, jeśli tak, jestem z Tobą!) , jedno z tych dań powinno wystarczyć dla dwóch osób!,

11. Sonso de yuca

również czasami orkisz zonzo de yuca, ta słodka przekąska jest wytwarzana z yuca i uważa się, że po raz pierwszy powstała we wschodniej Boliwii. Yuca rośnie tu naturalnie, kwitnąc w gorącym klimacie. Po zebraniu yuca jest gotowana, a następnie tłuczona przed zmieszaniem z jajkiem, masłem, mlekiem i rozdrobnionym serem.

ciasto może być pieczone w piekarniku, smażone w rodzaju naleśnika na płycie grzewczej lub grillowane., Sonso to świetna przekąska, która podniesie twój poziom energii!

12. Picante de Pollo

To popularne boliwijskie danie pochodzi z zachodu kraju. Jest to danie kreolskie (styl gotowania, który łączy wpływy Afryki Zachodniej, francuski, hiszpański i Ameryki Północnej), który jest tradycyjnie cieszył się na Boliwijski Dzień Niepodległości 6 sierpnia.

smażony kurczak jest głównym składnikiem i podawany jest wraz z gotowanymi ziemniakami, ryżem i sałatką. Na wierzchu serwowany jest również bogaty, pikantny sos., Sos składa się z ziemniaków, cebuli, pomidorów, ají chilli i bulionu z kurczaka. Preferuje się go z czosnkiem, oregano i kminkiem.

13. Sanduíche de chola

To popularne boliwijskie jedzenie uliczne jest powszechnie spotykane w La Paz. Jest to nadziewana kanapka nadziewana pieczoną wieprzowiną i trzciną z marynowanymi warzywami i pikantnym sosem. Nazwa kanapki pochodzi od miejscowych kobiet (znanych jako cholitas), które ją sprzedają.

te kanapki wieprzowe spożywane są najczęściej po południu, zwykle obok zimnego piwa.

14., Mondongo

przedstawiamy najsłynniejsze danie ze stolicy Boliwii Sucre: mondongo. Jest to danie wieprzowe, w którym mięso duszone jest w słodkim sosie paprykowym. Ponieważ wieprzowina jest droga w zakupie, mondongo jest zwykle spożywane tylko podczas specjalnych uroczystości, takich jak Dzień Zmarłych.

mięso podawane jest wraz z dwoma skrobiami, ziemniakami i kukurydzą. Szczególnie dobrze sprawdza się w połączeniu z zimnym boliwijskim piwem, takim jak Paceña.

15., Charque de Lama

chociaż Lamy mogą wyglądać dla nas jak słodkie puszyste zwierzęta, w Boliwii reprezentują coś zupełnie innego. Zgadza się… kolacja. Charque de Lama jest jednym z najpopularniejszych sposobów jedzenia Lamy i jest boliwijską odpowiedzią na suszoną wołowinę.

uważa się, że Lama jest znacznie zdrowsza niż czerwone mięso, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu. Aby zrobić Charque de Lama, mięso jest suszone, co oznacza, że można je przechowywać przez długi czas., Jest to popularna Boliwijska przekąska, którą można również przekształcić w pełny posiłek, gdy jest podawana wraz z kukurydzą, jajkami na twardo i serem. Nie trzeba dodawać, że llajwa jest zwykle dostarczana z boku, jak również!

16. Pique a lo macho

mówiąc prościej, ta bestia potrawy to andyjski Stir-fry. Rozmiary porcji są ogromne i są wystarczająco łatwe, aby nakarmić dwie osoby. Kawałki kiełbasy, wołowiny, cebuli i papryki smażone są razem i podawane na łóżku z ryżem i frytkami. Gotowane jajko jest ostatnią rzeczą, którą należy dodać., Podobnie jak inne Południowoamerykańskie fast foody, całe danie jest uduszone w ketchupie, musztardzie i majonezie.

legenda głosi, że danie to powstało, gdy grupa pracujących mężczyzn odwiedziła późną nocą restaurację po długiej sesji picia. Mimo że restauracja była zamknięta, domagali się wyżywienia. Pani, która była właścicielką sklepu, chciała ich wypuścić, więc wrzuciła wszystko, co jej pozostało, na patelnię, z dużą ilością ostrej papryki. Kiedy podała jedzenie, powiedziała im „piquen si son machos”. To z grubsza przekłada się na „jedz, jeśli jesteś wystarczająco męski”! Wyzwanie przyjęte!,

17. Chicharrón

to tradycyjne boliwijskie jedzenie jest wykonane z żeberek wieprzowych, które są przyprawione czosnkiem, cytryną i oregano. Mięso jest gotowane przed smażeniem w mieszaninie chicha (alkoholowego napoju na bazie kukurydzy południowoamerykańskiej) i własnego tłuszczu.

podaje się go wraz z ziemniakami, smażonymi plantanami i ziarnami kukurydzy, znanymi również jako mote. Chicharrón jest powszechnie spożywany przez mieszkańców na przyjęciach, ale czasami jest również spożywany jako przekąska.,

18. Choripan

ta przekąska to wersja północnoamerykańskiego hot doga. Jest również popularny w Argentynie, Peru, Urugwaju i Chile. Tradycyjnie sprzedawana na rynkach La Paz i El Alto, ta opiekana kanapka jest wypełniona chorizo, sałatą, pomidorem, cebulą i pikantną salsą.,

Ta Boliwijska przekąska serwowana jest przez całą dobę i jest niezwykle popularną opcją dla turystów-a mianowicie dlatego, że jest tania! Choripan jest często spożywany jako przystawka na grillu lub na imprezach sportowych.

19. Kalapurka

ta tradycyjna zupa również czasami orkisz Kalaphurka lub Calapurca jest bardzo popularna w wysokogórskim mieście Potosí. Jest spożywany na śniadanie i składa się z suszonej wołowiny lub Lamy, mąki kukurydzianej, ziemniaków i chilli.

przed podaniem do miski wrzuca się gorący kamień wulkaniczny, który sprawia, że zupa nadal gotuje się przez około 15 minut., Ta technika podgrzewania żywności za pomocą kamieni wulkanicznych została prześledzona aż do starożytnej ery Andyjskiej. Aby spróbować tego dania, udaj się na cmentarz w Potosí, gdzie znajduje się wiele restauracji serwujących to danie.

20. Cuy

znany w Peru, cuy (czyli królik doświadczalny dla Ciebie i mnie) jest również popularny w Boliwii. Te puszyste zwierzaki, Zwykle lubiane w okolicach Andów, są zwykle grillowane lub pieczone na rożnie.,

chociaż nie jest to najbardziej estetyczne danie, wielu uważa, że cuy jest bardzo pyszne i zdecydowanie polecam spróbować, jeśli masz okazję. Jeśli nadal nie jesteś pewien, czy chcesz zjeść jedną z tych puszystych kulek, sprawdź te dwie różne opinie podróżników na temat jedzenia świnki morskiej.

21., Majadito

powszechnie spożywane na nizinach Santa Cruz, majadito to boliwijskie danie zwykle wykonane z ryżu, smażonych plantanów, suszonego mięsa i jaj. Czasami podaje się również małą sałatkę z surowej cebuli, pomidora i sałaty. Słodycz plantanów działa w bezpośrednim kontraście do ostrego smaku cebuli.

ryż w tym naczyniu ma pomarańczowo-żółty kolor, który pochodzi z ucurú (rodzimego ziarna do Boliwii). Jeśli chcesz odtworzyć to danie w domu, podobny wynik można uzyskać, mieszając kurkumę i paprykę.

22., Fricasé

ta tradycyjna Boliwijska zupa jest przygotowywana z wieprzowiną lub kurczakiem. Chociaż zupy są tu zazwyczaj podawane jako przystawki, fricasé jest zwykle głównym daniem, które je się rano. Jest powszechnie spożywany w regionie Altiplano w Boliwii ze względu na rozgrzewające smaki.

ziemniaki Chuno są często używane, podobnie jak czosnek, kukurydza, cebula i różne przyprawy. Dodaje się również bułkę tartą, aby dodać zupie gęstą konsystencję. Uważa się, że Fricasé łagodzi objawy kaca, więc jeśli zobaczysz, że ktoś je to, patrząc na trochę gorzej do noszenia, będziesz wiedział, dlaczego!,

masz pyszne boliwijskie jedzenie, które dodałbyś do tej listy? Daj nam znać w naszej społeczności Facebook!