Chayote (Polski)

A. K. A

Mirliton, christophene, gruszka warzywna, krem czy chocho

Co to jest?

Nietypowo wyglądające warzywo znane jako chayote (chah-YO-tay) należy do rodziny tykwy, w skład której wchodzą ogórki, squash i melony. W sezonie od września do maja (kiedy nie ma kabaczka letniego) chayote jest podobny w smaku-słodko świeży, z delikatnymi nutami ogórka – i ma jędrny, chrupiący chrupek.,

uprawiany przez Azteków owoc chayote (zwany także christophene, gruszką warzywną, kremem śmietankowym, chocho i mirlitonem) należy do rodziny tykw, która obejmuje melony, ogórki i dynie. Wieloletnia pnąca winorośl, na której rośnie, pochodzi z Mezoameryki, ale znajduje się dziś w tropikalnych i subtropikalnych regionach na całym świecie. Nic dziwnego, że chayote-który jest spożywany jako warzywo-pojawia się w kuchni Cajun, Karaibów, Ameryki Łacińskiej, Afryki Północnej, Australii i Azji.,

Czajoty mogą być gruszkowate lub okrągłe, o gładkiej, owłosionej lub kolczastej ciemnozielonej skórze; ich bladozielony miąższ otacza płaskie, jadalne nasiona. Chayotes Znalezione w Stanach Zjednoczonych są gładkie i zielono-jabłkowe na zewnątrz i w kształcie gruszki, z pomarszczoną podstawą, która wygląda jak zaciśnięta pięść.

ich subtelna słodycz łączy się z asertywnymi smakami, takimi jak płatki czerwonej papryki, świeże chiles, czosnek, kolendra, scallions, sok z cytryny lub limonki oraz rozgrzewające przyprawy, takie jak curry, kminek i kolendra., Chayote jest również pyszne z bogatymi składnikami, takimi jak mleko kokosowe, masło, ser i bekon.

Jak wybrać:

Chayotes może mieć gładką lub kolczastą skórę, ale te gładkie są tym, co prawdopodobnie znajdziesz w Stanach Zjednoczonych. Poszukaj chayotes w alejce produktów w sklepie spożywczym lub na dowolnym rynku azjatyckim, Karaibskim lub latynoamerykańskim. Powinny czuć się bardzo twarde i ciężkie jak na swój rozmiar i być wolne od skaz.

Jak przygotować:

Chayotes mają łagodny smak ogórkowy i mogą być przygotowane w dowolny sposób można użyć kabaczki letniej, surowej lub gotowanej.,

skóra Chayote jest jadalna, ale nie tak delikatna jak jej miąższ, więc peeling jest zwykle dobrym pomysłem. Nasiona w środku owocu są również jadalne. Jest jędrny, nie chrupiący jak otaczający miąższ i ma lekko orzechowy smak; możesz go zostawić lub usunąć, ćwiartując chayote i wycinając go, lub zmniejszając owoce o połowę i łyżeczkując go.

przygotuj chayote w ten sam sposób, w jaki możesz letnie kabaczki lub ogórki. Surowy chayotes może być cienko pokrojone, julienned, lub pokrojone w kostkę i dodawane do sałatek, slaws, lub salsas; mogą być również marynowane., Szybkie gotowanie ich w sautés (patrz przepis poniżej) i stir-frytki utrzymuje chayotes chrupiące i soczyste, ale można również smażyć, dusić, zacieru, pieczeń, lub rzeczy i piec je jak ziemniaki.

Jak przechowywać:

chayotes Przechowywać w plastikowej torbie do miesiąca.

przepisy

• 
  przepis

  smażony Chayote ze słodką cebulą i boczkiem

  w tym szybkim przystawce chayote pozostaje ostry i soczysty, nawet gdy nabiera bogatych smaków czosnku i boczku., Hit soku z cytryny na…

• 
  przepis

  grillowane Tacos warzywne z pesto Cilantro

  cukinia i meksykański squash zwany chayote tworzą Wegetariańskie nadzienie dla tych miękkich tacos. Jeśli nie możesz znaleźć chayote, zastąp dodatkową cukinię i żółtego kabaczka.