Ciasto z dyni bez Wyparowanego mleka

ciasto z dyni jest prawdopodobnie jednym z potraw najgłębiej zakorzenionych w kulturze amerykańskiej. Dynia pochodzi z kontynentu amerykańskiego i to tubylcy pokazali to jedzenie angielskim osadnikom.

w przeważającej części kolonizatorom smak nie przypadł do gustu. Ponieważ w zimie było mało jedzenia, zmieszano go z miodem, mlekiem i przyprawami, aby poprawić jego smak.,

koloniści wydobyli nasiona i wypełnili jamę tykwy mieszaniną mleka, jaj, miodu i przypraw. Przykryli je i ugotowali na dnie popiołu na bardzo małym ogniu. Następnie wydobywają jego nadzienie i konsumują go w ten sposób.

być może te słodkie przetwory z dyni są prekursorami dzisiejszego ciasta dyniowego.

jakie przyprawy stosuje się do ciasta z dyni?

mielony cynamon jest koniecznością do zrobienia ciasta z dyni. Jeśli masz okazję uzyskać świeżo zmielony cynamon, jest idealny, ponieważ ma znacznie bardziej intensywny smak.,

czasami używam również esencji waniliowej i / lub cynamonowej. Są opcjonalne.

ale jeśli lubisz wprowadzać innowacje w kuchni, a w tobie jest potencjalny cukiernik. Proponuję dodać szczyptę gałki muszkatołowej i szczyptę mielonego imbiru.

najlepiej, jeśli przyprawy są subtelne, więc wystarczy dodać niewielką szczyptę, aby nadać deserowi dodatkowy aromat. Chodzi o to, aby poprawić smak dyni.

5 sekretów tworzenia doskonałej kruchości

aby ciasto po upieczeniu gładko się kruszyło, ważne jest, aby nie stało się elastyczne., To, choć może wydawać się szalone, osiąga się przez ugniatanie tak mało, jak to możliwe.

Oto 5 sekrest za każdym razem do zrobienia idealnego shortcrust:

1. masło musi być bardzo zimne. Zwykle kroję masło na małe kwadraty, a następnie przechowuję je w zamrażarce przez około 20 minut, zanim zacznę robić ciasto.
2. miska do mieszania i łyżka muszą być również bardzo zimne. Możesz je trzymać pół godziny w zamrażarce.
3. jeśli wcześniej robiłaś ciasteczka, wiesz, że cukier nie rozpuszcza się łatwo w mieszance. Tak więc, jeśli to możliwe, użyj cukru pudru., Jeśli nie masz cukru pudru, nie martw się. Możesz umieścić normalny granulowany cukier w szklance blendera i mieszać pod przykryciem przez dwie minuty, aby cukier został sproszkowany. Musisz tylko upewnić się, że szkło jest całkowicie suche przed rozpoczęciem procesu.
4. spróbuj wymieszać jak najwięcej łyżką. Zawsze należy ugniatać trochę na końcu, ale powinno to być na krótki czas.
5. gdy masz kulkę ciasta, przechowuj ją w zamrażarce przez pół godziny przed przygotowaniem ciasta.,

jak zrobić ciasto z dyni bez odparowanego mleka

Krok 1: Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik do 300 F.

na godzinę przed rozpoczęciem robienia ciasta, umieść masło, jajko, miskę do mieszania i łyżkę, której użyjesz w lodówce.

Krok 2: masło pokroić w kostkę i umieścić na dnie miski.

Krok 3: Dodaj całą mąkę i wymieszaj łyżką., Upewnij się, że mąka przykleja się do kawałków masła, mieszając stopniowo.

łyżką pokroić kawałki masła i wymieszać z mąką. Będziesz miał zgryźliwą masę, która jest tym, czego chcesz.

Krok 4: dodaj jajko, cukier, mleko, sól i przyprawy.

Krok 5: zagniataj wszystkie składniki, aż uzyskasz spójne ciasto.

Ciasto rozwałkować w kulkę., Umieścić go w przykrytym pojemniku i przechowywać w lodówce przez około pół godziny przed rozłożeniem.

Krok 6: Przygotuj ciasto na patelni i piec przez 10-12 minut.

wyjąć ciasto z lodówki i ułożyć na płaskiej, czystej powierzchni. Jeśli to możliwe, umieść go na woskowanym papierze, aby łatwiej sobie z nim poradzić. Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta do maksymalnej grubości 5 mm.

bardzo ostrożnie umieścić ciasto w patelni do ciasta. Nadmiar ciasta na brzegach odciąć nożem.,

nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec wybrzuszeniu ciasta. Jeśli chcesz, możesz umieścić trochę masy na wierzchu ciasta. Zwykle używam dwóch filiżanek niegotowanego ryżu. Dodanie wagi sprawi, że ciasto ciasto będzie całkowicie jednolite.

piec ciasto ok.10-12 minut. Chodzi o to, że gotuje się trochę przed umieszczeniem nadzienia. Jeśli pominiesz to pierwsze gotowanie, ciasto w środku będzie surowe.

Krok 7: podczas gotowania ciasta przygotuj nadzienie i piec w temperaturze 325 F.,

wystarczy wymieszać wszystkie składniki nadzienia w blenderze. Dodać puree z dyni, cukier, jajka, śmietanę i wszystkie przyprawy.

mieszaj je przez kilka minut, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.

wlać nadzienie na wstępnie ugotowaną skorupę i wrócić do piekarnika na 325 F, czyli 25 stopni gorętszy niż podczas pieczenia skorupy ciasta, przez około 30 minut.

zauważysz, że nadzienie wygląda na gotowane, a krawędzie ciasta są złotobrązowe.,

wyłącz piekarnik, wyjmij ciasto z dyni i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej godzinę.

krok : przed podaniem udekoruj bitą śmietaną. Smacznego!,ence (opcjonalnie)

do ciasta z dyni nadzienie:

• 1 szklanka puree z dyni
• ½ szklanki cukru
• 1 jajko
• ½ szklanki pełnotłustego płynnego mleka
• ¼ szklanki ciężkiej śmietany
• ¼ szklanki pełnego mleka

li>

• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• szczypta gałki muszkatołowej
• bita śmietana do dekoracji, opcjonalnie

do góry następny: Dynia vs dynia – różnice