ciecierzyca jest szybko rosnącą rośliną, która została wykorzystana jako środek ludowy na wiele warunków, w tym bóle stawów, choroby skóry, takie jak wysypki i egzema, astma, zaparcia i problemy związane z nerkami.,
chociaż nie było kilka wiarygodnych badań badających korzyści ciecierzycy w porównaniu do innych wspólnych zieleni, nie ma powodu, aby sądzić, że to zioło jest wysoka w przeciwutleniacze, saponiny, witaminy C i A, i wiele innych związków przeciwzapalnych.ciecierzyca może być stosowana w celu zmniejszenia obrzęku, bólu, zaczerwienienia i przekrwienia skóry, niezależnie od tego, czy jest spożywana jako herbata, nalewka ze świeżego soku, czy jako kompres lub maść.
Co To jest ciecierzyca?,
zioło zwane ciecierzycą (Stellaria media), czasami określane również jako pospolita ciecierzyca, jest rośliną pochodzącą z Europy, która jest używana do kilku celów leczniczych. W rzeczywistości istnieje kilka różnych gatunków roślin z rodzaju Stelleria, które nazywane są ciecierzycą, które są członkami rodziny goździkowatych (Caryophyllaceae).
roślina zyskała swoją nazwę ze względu na skupisko białych kwiatów, które wytwarza. Według strony internetowej Wild Foods and Medicines, stellaria oznacza „gwiazdę”, a media ” w środku.,”
Inne nazwy, które czasami noszą ciecierzyca, to:
- white bird ' s eye
- starweed
- winterweed
- Mouse ear
- satin flower
- scarwor
czy ciecierzyca jest Bezpieczna do jedzenia? Tak, i jest dobry powód, aby wziąć pod uwagę, że jest bogata w kilka składników odżywczych.
można go jeść zarówno na surowo, jak i gotowane, a w przeciwieństwie do innych roślin o dużej gęstości odżywczej, takich jak mniszek lekarski lub ziele musztardy, na przykład, ciecierzyca jest opisana jako o przyjemnym i łagodnym smaku, który nie jest bardzo gorzki.
Jak rozpoznać pospolitą ciecierzycę?, Gatunki ciecierzycy są chłodnymi roślinami pogodowymi (rozwijają się w klimatach między 53 A 68 stopniami Fahrenheita) występującymi w całej Europie i Stanach Zjednoczonych
mają tendencję do rośnięcia proliferacyjnie w słonecznych lub częściowo słonecznych częściach traw, gdzie jest wilgotna gleba, zwykle jesienią i wczesną wiosną.
ponieważ rosną szybko i w obfitości, niektórzy uważają je nawet za chwasty, jednak mogą stanowić świetny dodatek do diety ze względu na ich podaż korzystnych związków.,
oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zidentyfikować ciecierzycę:
- poszukaj soczystych łodyg, które dorastają do półtora stopy. Pojedyncza linia włosów wyrasta na środku łodygi.
- ciecierzyca wytwarza również drobne białe kwiaty przez cały sezon wegetacyjny. Kwiaty wyrastają w strąkach po około pięć białych kwiatów i wyglądają podobnie do goździków. Każdy płatek ma kształt uszu królika, dzięki czemu wydaje się, że jest 10 kwiatów.
- roślina powinna mieć owalne liście, które rosną parami naprzeciw siebie., Zielone liście mają około ćwierć cala do jednego i ćwierć cala długości.
- jeśli przebije się łodygi, naciśnie je i rozdzieli, nie powinien wyjść żaden sok mleczny, co odróżnia je od podobnych roślin.
korzyści zdrowotne
do czego służy ciecierzyca? Podczas gdy bardziej wiarygodne badania są potrzebne, aby dokładnie potwierdzić, jak może to wpłynąć na nasze zdrowie, ciecierzyca ma wiele tradycyjnych zastosowań w medycynie-w tym zmniejszenie stanu zapalnego, zwiększenie spożycia przeciwutleniaczy, wspieranie zdrowia jelit, zmniejszenie bólu i poprawa zdrowia skóry.,
oprócz dostarczania wielu cennych składników odżywczych, zawiera również związki zwane saponinami, które badania sugerują zwalczanie bakterii, stanów zapalnych i mają właściwości ściągające. (Saponiny znajdują się również w podobnych roślinach, takich jak mydlnica, która jest również w rodzinie roślin Caryophyllaceae i ma wiele podobnych zastosowań.)
oto więcej o najbardziej zbadanych zaletach ciecierzycy:
1. Dobre źródło witamin i antyoksydantów
Jakie witaminy są w ciecierzycy?, Gatunki Stellaria są bogate w składniki odżywcze, w tym witaminy C i A, witaminy z grupy B (takie jak tiamina, ryboflawina i niacyna), magnez, żelazo, wapń i cynk. Roślina ta zawiera nawet przyzwoitą ilość białka, a także dobrą dawkę błonnika.
badania wykazały, że ciecierzyca zawiera przeciwutleniacze, w tym fitosterole, tokoferole, saponiny triterpenowe, hentiakontanol, kumaryny, kwasy organiczne i flawonoidy, które mają zdolność do zwalczania uszkodzeń wolnych rodników.,
ponieważ jest doskonałym źródłem witaminy C i cynku, może wspierać ogólny stan zdrowia układu odpornościowego i chronić przed wieloma schorzeniami, takimi jak kaszel, astma, alergie i zapalenie oskrzeli.
korzystnie wpływa również na zdrowie układu kostnego dzięki podaży wapnia i magnezu, a także na zdrowie skóry dzięki podaży przeciwutleniaczy, takich jak witamina C i witamina A wraz z cynkiem.
2., Może mieć działanie przeciwzapalne, zmniejszające ból
rośliny Stellaria od dawna są przepisywane w homeopatycznych i tradycyjnych systemach medycyny do zarządzania bolesnymi objawami związanymi z reumatyzmem, zapaleniem stawów, PMS, problemami trawiennymi i oddechowymi i innymi.
w zależności od objawów, które stosuje się w leczeniu, może być przyjmowany wewnętrznie jako herbata lub nalewka, lub stosowany miejscowo na bolesne i obrzęknięte stawy lub obszary skóry.
dodatkowo wykazano, że ma działanie wykrztuśne, co oznacza, że może pomóc rozluźnić śluz i wspomóc zdrowie układu oddechowego.
3., Może pomóc w trawieniu i zdrowiu jelit
ciecierzyca oferuje wsparcie jelit, trawienia, nerek i jelit dzięki przeciwutleniaczom, błonnikowi, niezbędnym witaminom i minerałom, takim jak magnez, oraz dzięki naturalnym właściwościom moczopędnym.
włączenie zieleni do diety może pomóc w ogólnym zdrowiu jelit poprzez działanie prebiotyczne (które „karmi” korzystne bakterie probiotyczne), zwalczanie stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych. To z kolei ułatwia funkcje, takie jak wchłanianie składników odżywczych, detoksykacji i eliminacji.,
niektórzy używają tej rośliny, aby zapobiegać lub leczyć zaparcia i wzdęcia żołądka. Ze względu na zawartość błonnika może być również wypełniający, pomaga kontrolować apetyt i zachęcać do regularnego wypróżniania.
w rzeczywistości niektóre badania na zwierzętach sugerują, że może mieć pewne działanie przeciw otyłości, gdy jest spożywany w dużych dawkach. Uważa się, że może wspierać utratę wagi poprzez opóźnianie wchłaniania jelitowego tłuszczu i węglowodanów poprzez hamowanie enzymów trawiennych.
4., Ma naturalne działanie moczopędne
ciecierzyca jest uważana za łagodne, naturalne działanie moczopędne, które wspierają zdrowie nerek i pęcherza moczowego. Może pomóc w walce z infekcjami pęcherza moczowego i problemami związanymi z nerkami, jednocześnie zmniejszając zatrzymanie płynów i obrzęk.
5. Ma właściwości ściągające i wspomaga zdrowie skóry
ponieważ ma naturalne działanie ściągające, przeciwzapalne, chłodzące i suszące, Stellaria media od wieków jest stosowana do wspierania zdrowia skóry w medycynie ludowej.,l>
istnieje kilka sposobów wykorzystania tej rośliny do łagodzenia stanu zapalnego i swędzenia skóry, w tym poprzez wykonanie naturalnej maści z domowym olejem z ciecierzycy lub dodanie parzonej herbaty z ciecierzycy lub świeżego soku do okładów lub okładów., Aby uzyskać działanie ściągające i oczyszczające, nalewka może być również stosowana na skórę.
Dlaczego ciecierzyca pomaga oczyścić, nawilżyć i chronić skórę? Oprócz zdolności do zmniejszania stanów zapalnych, zawiera również saponiny steroidowe, które tworzą pianę w połączeniu z wodą.
saponiny mogą zwiększać przepuszczalność wielu błon w skórze i ciele, pomagając korzystnym związkom przedostać się do organizmu i zmniejszyć obrzęk.
ryzyko i skutki uboczne
czy ciecierzyca jest trująca?, Nie, jest uważany za bezpieczny do jedzenia i picia w umiarkowanych ilościach i jest również ogólnie bardzo bezpieczny do stosowania miejscowego.
kolejną zaletą jest to, że jest zwykle uprawiany w środowisku naturalnym, ekologicznie i rzadko jest rozpylany pestycydami.
Jakie są skutki uboczne ciecierzycy? Spożywanie go w dużych ilościach może prowadzić do problemów trawiennych i innych skutków.
może powodować rozstrój żołądka, wymioty, biegunkę, gaz, skurcze i zwiększone oddawanie moczu. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia zieleni, zacznij od niewielkiej ilości i stopniowo zwiększaj spożycie do około jednej lub dwóch filiżanek dziennie.,
jednym z potencjalnych problemów z jedzeniem dużej ilości tych zieleni jest to, że ich podaż saponin może być obciążająca dla niektórych ludzi. Należy unikać nadmiernego spożycia surowych zieleni zawierających saponiny, zwłaszcza w okresie ciąży lub karmienia piersią — jednak dla większości ludzi umiarkowane ilości nie będą stanowić zagrożenia.
gotowanie zieleni jest również jednym ze sposobów na obniżenie zawartości saponiny.
trzymaj się picia od dwóch do trzech filiżanek herbaty z ciecierzycy dziennie przez kilka tygodni na raz; następnie rozważ przerwę na jeden do dwóch tygodni., Jeśli używasz go długoterminowo, dobrym pomysłem jest uzyskanie opinii lekarza, zwłaszcza jeśli masz problemy związane z nerkami, pęcherzem lub jelitami.
zastosowania, Dawkowanie i przepisy
prawie wszystkie części popularnej rośliny ciecierzycy są jadalne, w tym łodygi, liście, kwiaty i strąki nasion.
Jeśli mieszkasz w klimacie umiarkowanym, możesz łatwo uprawiać ciecierzycę na własnym podwórku. Rośliny żyją około sześciu tygodni i szybko kiełkują.
gdy warzywa dojrzeją, wyciąć łodygi w pobliżu podstawy liści i usunąć wszelkie zwiędłe lub brązowe liście.,
warzywa Przechowywać w temperaturze pokojowej z łodyg umieszczonych w filiżance z wodą, i najlepiej używać ich w ciągu dnia lub tak cięcia. (Niektórzy nie lubią zamrażać zieleni, ponieważ może to spowodować ich więdnięcie, jednak inni uważają, że trwają przez kilka dni, jeśli owiniesz je wilgotnym ręcznikiem papierowym lub umieścisz w plastikowej torbie w lodówce.)
Robienie maści z ciecierzycy:
jak wspomniano powyżej, ciecierzyca ma właściwości kojące, chłodzące, nawilżające i lecznicze, gdy jest stosowana na skórę wrażliwą lub suchą, szczególnie w połączeniu z olejami, takimi jak olej kokosowy lub oliwa z oliwek., Może pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych, pęknięć, ran, czyraków, wysypek, trądziku, ukąszeń i obrzęków z powodu infekcji.
Jeśli nie możesz znaleźć salwy z ciecierzycy w sklepach lub wolisz zrobić własną, wersja DIY jest prosta w przygotowaniu.
- najpierw weź warzywa (możesz użyć kwiatów, łodyg i liści) i susz je na blacie lub w koszu przez dzień lub dwa.
- zieleninę drobno posiekać i przykryć oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni, podgrzewając na bardzo niskim poziomie. Odstawić mieszaninę na kilka dni w temperaturze pokojowej, następnie przecedzić muślinową szmatką i przechowywać w szklanym słoiku w chłodnym, ciemnym miejscu.,
- stosuj Olejek na skórze do jednego roku, nakładając go wszędzie tam, gdzie jest opuchnięty lub podrażniony.
Robienie herbaty z ciecierzycy i zalecenia dotyczące dawkowania:
chociaż nie ma standardowych zaleceń dotyczących dawkowania dla ciecierzycy, większość ekspertów zaleca trzymanie się około jednej do dwóch garści świeżych liści, łodyg i kwiatów dziennie lub jednej do trzech filiżanek herbaty z ciecierzycy.
aby zrobić domową herbatę z ciecierzycy, najpierw wysuszyć zieleninę przez jeden lub dwa dni. Użyj o usypaniu łyżki stołowej na filiżankę gorącej wody.,
zieleninę smażyć w bardzo gorącej (Nie wrzącej) wodzie na około 10-15 minut przed odcedzeniem. Aby wesprzeć ogólny stan zdrowia, pij około dwóch do trzech filiżanek dziennie przez kilka tygodni na raz.
przepisy:
możesz spożywać ciecierzycę na surowo lub gotowaną, podobnie jak inne zioła, zieleninę i kiełki. Oto kilka sposobów użycia go w przepisach:
- wymieszaj go z innymi warzywami, takimi jak szpinak lub jarmuż w sałatce.
- dodaj garść do kanapki lub zawijania.
- zastąp go boczniakiem szwajcarskim, zielenią musztardową, zielenią collard, szpinakiem itp., w Twoich ulubionych potrawach.,
- niektóre zagniatać w smoothies, pestos i sosy.
- dodaj go do jajek, omletów, frittat lub quiches.
- spróbuj w sosach makaronowych, zupach i gulaszach.
podsumowanie
- ciecierzyca pospolita (Stellaria media) to roślina, która rośnie w chłodnym klimacie na terenie USA i Europy. Jest to roślina bogata w składniki odżywcze, która jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy, witamin A I C, wapnia, magnezu, żelaza, cynku i innych.
- do czego służy ziele ciecierzycy?, Potencjalne korzyści z ciecierzycy obejmują zwalczanie stanów zapalnych i stresu oksydacyjnego, zmniejszenie bólu i obrzęków, wspieranie zdrowia jelit i przewodu pokarmowego, wspieranie zdrowia skóry i naturalne działanie moczopędne.
- prawie wszystkie części pospolitej rośliny ciecierzycy są jadalne, w tym łodygi, liście, kwiaty i strąki nasion. Możesz jeść te warzywa zarówno surowe lub gotowane, takie jak w sałatkach lub na parze, tak jak szpinak / jarmuż.