unikaj pikantnych potraw i zachowaj trochę olśnienia w diecie z niskotłuszczowymi sosami i świeżymi ziołami.
Image: bhofack2/Thinkstock
ogniste uczucie zgagi jest ostatnim sposobem, aby pamiętać wspaniały posiłek. Ale kiedy lekarz mówi, że masz przewlekłą zgagę spowodowaną chorobą refluksową przełyku (patrz ” co to jest GERD?,”), możesz się martwić, że mdłe i rozczarowujące menu jest w Twojej przyszłości. „To może nie być prawda”, mówi dr Kyle Staller, gastroenterolog w Harvard-stowarzyszony Massachusetts General Hospital. „Pokarmy, które wywołują zgagę, są różne dla każdego.”Sugeruje prowadzenie dziennika, aby określić, które pokarmy powodują objawy.
wspólne winowajcy
niektóre potrawy i składniki mogą nasilać zgagę, takie jak pikantne potrawy, cytrusy, sosy pomidorowe i ocet.
tłuste i smażone potrawy dłużej pozostają w żołądku., Które mogą zwiększyć ciśnienie żołądka i siły otworzyć mięśnie, które utrzymują kwas żołądkowy z przełyku.
inne typowe wyzwalacze zgagi to czekolada, kofeina, cebula, mięta pieprzowa, napoje gazowane i alkohol.
co na obiad?
nadal możesz cieszyć się chudym mięsem, rybami, drobiem, warzywami, roślinami strączkowymi, owocami i pełnoziarnistymi. Sztuczka polega na tym, aby były aromatyczne.
Jeśli przyprawy ci przeszkadzają, spróbuj używać tylko małych ilości i pamiętaj o mieszankach zawierających cayenne lub chili w proszku. Albo zamiast tego użyj świeżych ziół., „Świeże zioła są mniej skoncentrowane i mogą być mniej drażniące”, mówi Emily Gelsomin, zarejestrowany dietetyk z Harvard-stowarzyszony Massachusetts General Hospital. Zaleca stosowanie świeżej pietruszki, oregano i bazylii.
kolejna wskazówka: piecz jedzenie. „To sprawia, że warzywa są słodsze. Naturalne cukry wychodzą i karmelizują”, mówi Gelsomin. Marchew, słodkie ziemniaki, kalafior, brokuły, Kabaczek i brukselka działają dobrze. Broiling, smażenie lub grillowanie żywności również wydobywa intensywny smak.
jedz warzywa na surowo., „Sos pomidorowy może Ci przeszkadzać, ale świeży pomidor może nie” – mówi Gelsomin.
używaj sosów, ale tłuszcz pokrój. Zmiksuj niskotłuszczowy jogurt z ogórkiem i bazylią lub podsmaż pieczarki na odrobinie oliwy z oliwek. „Albo zrobić pesto. Zmiksuj bazylia, orzeszki piniowe, parmezan i odrobinę oliwy z oliwek lub wody. Użyj łyżki do jedzenia” – sugeruje Gelsomin.
śniadanie i obiad
unikaj tłustych mięs, takich jak szynka czy boczek. „Płatki owsiane to świetna opcja. Dorzucić banany, rodzynki i może odrobinę cynamonu ” – sugeruje Gelsomin., Inne możliwości: niskotłuszczowy jogurt z owocami lub orzechami, wszelkiego rodzaju jajka, tosty pełnoziarniste lub część schłodzonego pełnego ziarna, takiego jak komosa ryżowa zmieszana z owocami lub zwieńczona odrobiną jogurtu.
na obiad pomyśl sałatki z białkiem, takie jak kurczak lub fasola. „Ale może użyć dressingu na bazie jogurtu, aby uniknąć octu i cytrusów”, mówi Gelsomin.
Co to jest GERD?
jedną z najczęstszych przyczyn zgagi jest tzw. choroba refluksowa przełyku (GERD)., Występuje, gdy kwas żołądkowy wraca do przełyku, rurki łączącej usta i żołądek, zwykle dlatego, że mięśnie pierścieniowe, które zapobiegają przepływowi wstecznemu, przestają działać prawidłowo. Oprócz zgagi GERD może powodować nudności, kwaśny smak w ustach, trudności w połykaniu, ból gardła, kaszel i ucisk w klatce piersiowej.
leki w leczeniu GERD zmniejszają kwas żołądkowy. Tabletki zobojętniające i płyny były już najdłużej., Inhibitory pompy protonowej (PPI), takie jak omeprazol (Prilosec) lub lanzoprazol (Prevacid) i leki blokujące receptory H2, takie jak cymetydyna (Tagamet) lub famotydyna (Pepcid), stały się dostępne bez recepty.
nie oszukuj się myśląc, że leki pozwalają często jeść pokarmy, które kiedyś powodowały zgagę. „Jeśli leki kontrolują twoje objawy, to prawdopodobnie w porządku jest mieć od czasu do czasu jedzenie „wyzwalające”. Ale jeśli robisz to zbyt często, zgaga powróci”, mówi dr Kyle Staller, gastroenterolog w Harvard-stowarzyszony Massachusetts General Hospital., Może nie trzeba brać leki, aby kontrolować objawy GERD. Jedzenie mniejszych posiłków i unikanie wyzwalaczy żywności może pomóc (patrz załączony artykuł). „Odchudzanie i rzucenie palenia pomoże najbardziej” – mówi dr Staller.
Disclaimer:
jako usługa dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Proszę zwrócić uwagę na datę ostatniej recenzji lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadne treści na tej stronie, niezależnie od daty, nie powinny być nigdy używane jako substytut bezpośredniej porady lekarskiej od lekarza lub innego wykwalifikowanego lekarza.