- Share
- Tweet
- Pin
rozmaryn jest niezwykle charakterystycznym i złożonym ziołem lub przyprawą dzięki silnemu zapachowi, który sprawia, że naczynia są kompletne. Ale nie zawsze możesz mieć go pod ręką, a znalezienie substytutu może być trudne.
istnieje również możliwość, że chcesz użyć alternatywnego zioła, które działa równie dobrze jak rozmaryn, ale bez jego mocnego smaku.
więc Czego można użyć zamiast rozmarynu przy przygotowywaniu wszystkich potraw, w których powszechnie stosowane są zioła?,
suszony rozmaryn zamiast świeżego rozmarynu
Jeśli nie masz świeżego rozmarynu, użyj suszonego rozmarynu, który jest bardziej skoncentrowany w smaku i w mniejszej ilości niż podano w przepisie. Na przykład łyżeczka świeżego rozmarynu równa się ¼ – ¾ łyżeczki suszonego rozmarynu.
czasami stosowanie suszonych ziół jest lepsze niż świeżych ziół. Możesz nawet zrobić własny suszony rozmaryn, susząc świeże gałązki rozmarynu, wisząc w wentylowanym miejscu związanym u podstawy.,
lub możesz zamrozić suche gałązki rozmarynu na wyłożonej blasze do pieczenia i włożyć je do torby Ziplock lub pojemnika. Przechowywać w zamrażarce przez długi czas użytkowania.
oto kilka innych świetnych zamienników świeżego rozmarynu, jeśli nie masz lub lubisz suszony lub mrożony rozmaryn.,
najlepsze zamienniki rozmarynu
Oto kilka ziół, które możesz rozważyć zamiast rozmarynu, w zależności od rodzaju potrawy, którą gotujesz:
Pikantny
pieprzny smak pikantny z nutami tymianku doskonale komponuje się z rybami, mięsem i jajkami oraz wzmacnia smak grochu, fasoli i soczewicy. Dwa rodzaje tego zioła to Zimowy i letni pikantny. Pierwsza ma nuty szałwii i sosny, podczas gdy druga ma lekko słodki i przestronny smak.,
Jeśli używasz pikantnego zamiast rozmarynu, użyj ½ łyżeczki na każdą łyżeczkę świeżego rozmarynu. W razie potrzeby możesz dodać więcej.
zioło to pomaga złagodzić problemy trawienne i działa jako naturalny środek antyseptyczny. Nic dziwnego, że jest często używany w potrawach z fasoli.
tymianek
istnieje wiele odmian tymianku, ale wszystkie z nich mają słodkie, miętowe, ostre, ziemiste i cytrusowe smaki, które dobrze łączą się z innymi ziołami.,
tymianek i rozmaryn należą do tej samej rodziny mięt, więc są one często używane zamiennie, zwłaszcza w daniach warzywnych, rybach, zupach, wołowinie, chlebie, jagnięcinie, kurczaku i wieprzowinie.
jeśli przygotowujesz danie jagnięce, użyj mieszanki tymianku, mięty pieprzowej i liścia laurowego w równych ilościach i użyj tej samej ilości tej mieszanki przypraw do jagnięciny, jak używasz rozmarynu.
uważaj, aby nie obezwładnić potraw tym ziołem, ponieważ tymianek ma jeszcze silniejszy smak niż rozmaryn. Dlatego zawsze lepiej jest używać mniej tymianku niż rozmarynu., Do każdej łyżeczki rozmarynu użyj ½ łyżeczki tymianku. W razie potrzeby możesz dodać więcej.
chociaż tymianek może być stosowany jako alternatywa dla rozmarynu, rozmaryn nie zawsze może być stosowany jako alternatywa dla tymianku. To ze względu na charakterystyczny smak rozmarynu, który może nie iść tak dobrze w niektórych potrawach jak tymianek.
majeranek
to wszechstronne zioło może wyglądać jak oregano, ale nie smakuje tak., Majeranek ma słodki smak z nutami sosny i cytrusów, więc może być stosowany jako alternatywa dla rozmarynu w niektórych potrawach.
na przykład można go dodawać do kiełbas i farszu drobiowego, a także do potraw na bazie grzybów zamiast rozmarynu. Ponadto może być doskonałym substytutem rozmarynu w potrawach na bazie pomidorów i innych potraw warzywnych.
to zioło jest naładowane witaminą A, witaminą K i witaminą C, a także zawiera znaczne ilości żelaza i wapnia. Mówi się, że ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.,
szałwia
mimo że zioło to ma całkiem inny aromatyczny aromat i gorzko-słodki smak rozmarynu, dobrze łączy się z podobnymi potrawami, w których rozmaryn jest powszechnie stosowany.
na przykład szałwia może być stosowana jako substytut rozmarynu w daniach jajecznych i mięsnych, zwłaszcza w daniach drobiowych. Użyj takiej samej ilości świeżej lub suszonej szałwii, jak używasz świeżego lub suszonego rozmarynu.
to zioło jest uważane za pomoc w poprawie poziomu glukozy we krwi u osób z cukrzycą i ogólną sprawność umysłową.,
liść laurowy
aromatyczny smak liści laurowych dobrze współgra z chili i podobnymi przyprawami. Zioło to uzupełnia dania drobiowe i mięsne, a także sosy na bazie pomidorów.
dodaj kilka liści laurowych na patelni podczas gotowania i usuń je przed podaniem. Rozdzieranie ich przed włożeniem na patelnię uwolni więcej ich olejów.
jeśli chodzi o sosy i gulasze, jeden lub dwa liście laurowe powinny wystarczyć., Liście laurowe najlepiej stosować w potrawach, które gotują na wolnym ogniu, ponieważ stopniowo uwalniają swój aromat i smak.
estragon
intensywny i słodko-gorzki smak estragonu z cytrusową nutą dobrze łączy się z drobiem i rybami. Jest często używany we francuskich przepisach na dania z serów i jajek.
ze względu na intensywny smak używaj połowy ilości rozmarynu. W rzeczywistości rzadko powinieneś potrzebować więcej niż łyżeczki tego zioła.,
estragon ma działanie przeciwbakteryjne i obniżające ciśnienie krwi. Potrzebujesz zastąpienia estragonu? Omówiliśmy to również na naszej stronie.
bazylia
bazylia jest doskonałym substytutem rozmarynu w daniach na bazie pomidorów lub włoskich. Jednak prawdopodobnie potrzebujesz więcej tego świeżego zioła niż rozmarynu.
należy pamiętać, że istnieje kilka odmian tego zioła, z których niektóre są pachnące cytryną, a inne cynamonem., Dlatego najlepiej spróbować jednego lub dwóch liści przed dodaniem świeżej bazylii do naczynia.
suszona bazylia znaleziona w sklepach ma standardowy smak bazylii.
podsumowanie
charakterystyczny aromat i gorzki, cierpki smak rozmarynu uzupełniają wiele potraw, sosów i sałatek. Mimo, że ma niepowtarzalny smak i aromat, można go zastąpić ziołami, takimi jak szałwia, tymianek, bazylia itp.
Jaki substytut rozmarynu wybierzesz zależy od Dania, ponieważ niektóre zioła lepiej sprawdzają się w niektórych potrawach., Dlatego rozważ wszystkie smaki, które trafią do twojego posiłku i połącz je z alternatywą rozmarynu.
Pracuj z małymi ilościami i dodawaj stopniowo, aby uzyskać idealny smak.