Niebieska malina: dziwaczny błękit, który od dzieciństwa smucił się językami. Bez względu na to, czy go kochasz, czy pogardzasz (bądźmy szczerzy-Kto nie lubi Blue Raspberry ICEE), smak blue raspberry znalazł swoje miejsce wśród firm cukierniczych i serc dzieci.
nie znalazł jednak swojego miejsca wśród działu produkcji w lokalnym Whole Foods., To tajemnica, która od lat po cichu nęka twoje kubki smakowe – niezależnie od tego, czy zdałeś sobie z tego sprawę, czy nie. Co to jest błękitna Malina i skąd się bierze? Gdzie Borówki pasują do tego równania?
historia syntetycznego zabarwienia i jego tajemniczego smaku okazuje się złożona. Spoiler alert: zawiera syntetyczne barwniki, popsicles i jagodę o nie wymówionej nazwie!
życie przed błękitem
około lat 50., FD&C Red No. 2 („FD&C ” oznacza federal Food, Drug, and Cosmetic Act of 1938) ma czerwony kolor wina, który był następnie używany do reprezentowania produktów o smaku malin.
nie wykryto żadnych konkretnych badań (przynajmniej na razie), A pytania pozostawały bez odpowiedzi na temat potencjalnie szkodliwego barwnika spożywczego.
to naprawdę zaczęło się na początku lat 70.od tak popularnego FLA-vor-Ice ice pops, wraz z Otter Pops (tak, słodkie tubki syropu kukurydzianego, które wkładasz do zamrażarki).,
te uzależniające letnie smakołyki były dość ograniczone do smaków wiśni, truskawek, arbuzów i malin (wszystkie z nich mają ten sam czerwony kolor, co sprawia, że bardzo trudno jest konsumentowi odróżnić każdy z nich).
tak więc, te korporacje popsicle używały różnych odcieni czerwonego barwnika, aby pomóc odróżnić smaki. Wszystko wydawało się dobrze dla firm, dopóki żywność & Drug Administration (FDA) wydała badania w 1976 roku, które wykazały, że Red No.2 był bardzo szkodliwy do spożycia.
Birth Of The Blue ICEE
cofnijmy się trochę tutaj., W 1970 roku (kilka lat przed udowodnieniem przez FDA, że czerwony nr 2 jest niebezpieczny) pojawił się pierwszy smak magicznego smaku. Obok swojej siostry – klasycznego wiśniowego ICEE pojawił się niebieski smak malinowy.
Ta niebieska przekąska używała tych samych składników, co przekąska o smaku malin, ale z innym barwnikiem, który wytworzył ten elektryczny niebieski kolor, który uwielbiamy. Barwnik, FD &C niebieski nr 1, ułatwił klientowi pracę.
małżeństwo tajemniczego owocu i niebieskiego Nie, 1
z czasem firmy zaczęły tworzyć własną wersję blue raspberry. Aby odpowiedzieć na twoje pytanie, tak, istnieje owoc, który istnieje za jasnym niebieskim kolorem. I nie, to nie jest do końca malina, ponieważ jagoda za niebieskim ma cierpki smak i konsystencję ściśle związane z jeżyny.
formalna nazwa tej jagody to Rubus leucodermis (tak, też nie mogłem jej wymówić), Ale jest powszechnie określana jako Malina z białej kory. Zasadniczo jest to krzew z kolczastymi pędami.,
zostańcie ze mną chłopaki, ponieważ jest to szalona część – prawdziwa jagoda na roślinie jest na początku czerwonawo-fioletowa, zmieniając głęboki niebieskawy fiolet, gdy dojrzeje. Maliny z białej kory nie są niebieskie.
w ten sposób narodziła się niebiesko-malinowa kombinacja kolorów/favor. Posiada imponującą moc barwienia ust w całej Ameryce. Malina z białej kory akurat była tym szczęśliwym owocem w połączeniu z żywym niebieskim barwnikiem, który pokochaliśmy.
zagadka rozwiązana.