co właściwie znaczy „Charcuterie”?

OK, więc każdy słyszał o tablica charcuterie. Pewnie nawet podjadałeś raz lub dwa. Ale co właściwie znaczy „charcuterie”? To coś więcej niż szykowne przyjęcie.

Co To jest Charcuterie?,

Charcuterie, gałąź gotowania poświęcona gotowanym mięs, jest wynikiem ludzkiej potrzeby konserwowania mięsa przed wynalezieniem chłodzenia.

słowo pochodzi od nieco niepokojąco brzmiącego francuskiego terminu „krzesło cuit”, co oznacza „gotowane mięso.”

Większość charcuterie zajmuje się przygotowanymi produktami wieprzowymi, takimi jak boczek, szynka i kiełbasa.

dzisiaj, kiedy mówimy „wędliny”, najczęściej odnosimy się do czynności przygotowywania, składania i artystycznego układania wędlin z serami, owocami, warzywami, krakersami lub pieczywem.,

jak przygotować deskę do wędkowania

deska do wędkowania jest zdecydowanie większa niż suma jej części. Jeśli jednak chcesz zostać ekspertem Charcutier, zawsze potrzebujesz kilku rzeczy:

mięso

mięso jest gwiazdą programu, więc nie skąpisz na wędliny. Świat to twoja Ostryga, ale niektóre popularne wędliny to:

• prosciutto
• kiełbasa peklowana
• capicola
• salami
• pepperoni
• jamón Serrano

sery

idealna deska wędlin ma wstępnie krojone i do smarowania sery., Udaj się do lokalnego sprzedawcy Joe ' s lub Whole Foods, aby uzyskać fachową poradę. Niektóre z naszych ulubionych to:

• Gouda
• Gruyère
• ostry Cheddar
• Brie
• Burrata
• Camembert
• Roquefort

Akcesoria

chleb, krakersy lub coś innego do uzupełnienia mięsa i ser nie podlega negocjacjom. Musisz również zawierać owoce, warzywa lub inne opcje dla wegetariańskich i wegańskich przyjaciół. Wspólne Akcesoria do wędlin (oprócz krakersów lub chleba!,) obejmują:

• winogrona
• oliwki
• hummus
• dżem lub galaretka
• miód
• orzechy