Wodoodporny Cyfrowy Termometr do natychmiastowego odczytu mięsa z 4.,6 ” Składane podświetlenie sondy & funkcja kalibracji do gotowania słodyczy, grilla, płynów, wołowiny
Temperatura grillowania wołowiny
Jeśli chodzi o temperaturę wołowiny z grilla, musisz być bardzo konkretny z cięciem, które zamierzasz ugotować. Musimy również rozważyć, czy będziemy gotować wołowinę w bezpośrednim lub pośrednim ogniu.
w przeciwieństwie do wieprzowiny czy kurczaka, feel jest sztywniejszy i zajmie więcej czasu na gotowanie. Innym wyzwaniem jest przybicie doneness mięsa., Poniżej stworzyliśmy krótki przewodnik, który możesz wykorzystać podczas gotowania różnych kawałków wołowiny.,
| kawałki wołowiny |
temperatura grilla |
temperatura żywności |
czas grillowania |
| hamburgery wołowe temp |
400F (bezpośrednie ciepło) |
160F |
około 2 do 5 minut dla grubych cięć ½ „ |
| filet mignon grill temp |
360 do 400F (bezpośrednie ciepło) |
130f do 170f |
około 3 do 4 minut na 1″ grube kawałki |
| temperatura gotowania polędwicy |
150F (bezpośrednie ciepło) |
130f do 165F |
około 15 minut na 3 do 4 funtów., cięcia |
| New York strip Steak temp |
360F do 400F (bezpośrednie ciepło) |
130f do 165F |
około 4 do 10 minut dla grubych cięć 1″ |
| temperatura steka z boku medium |
400F (bezpośrednie ciepło) |
135f (średnio rzadkie) |
około 10 minut dla prawie wszystkich grubości |
| temp kabobs |
350F do 400F (bezpośrednie ciepło) |
135f do 160F |
około 3 do 4 minut dla 1″ kostki |
| polędwica temp |
400F (bezpośrednie ciepło) |
145F do 170F |
około 10 do 18 minut dla 4 do 6 funtów., cięcia |
| rolowana temperatura rump |
380F (bezpośrednie ciepło) |
135f do 170F |
około 15 do 22 minut dla 4 do 6 funtów. kawałki |
| temperatura mostku wołowego |
360 do 400F (bezpośrednie ciepło) |
165 F do 175F |
około 1 godziny na Funt |
zwróć uwagę, że ten wykres temperatury zawiera zasady gotowania różnych kawałków wołowiny. Nawet najlepsza temperatura do grillowania hamburgerów i najlepsza temperatura do grillowania steków, którą polecamy tutaj, mogą się różnić w zależności od woli.,
w szczególności, dobra temperatura do gotowania steku zależy od doneness. Jako dodatkowy przewodnik po powyższym wykresie, oto temperatura gotowania i czas gotowania steków. Należy pamiętać, że idealna temperatura steków będzie inna, ale temperatura grilla jest taka sama przy 400F.,
| średnio dobrze lub średnio |
150F do 155F |
około 6 minut, skręć, a następnie gotuj przez kolejne 4 minuty |
szaro-brązowy kolor z niewielką nutą różu |
| dobrze zrobione |
160F do 400F |
td>
około 10 do 12 minut, obrócić, a następnie gotować przez kolejne 10 minut lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 170f |
szarobrązowy cały |
dodatkowe wskazówki podczas grillowania wołowiny
- ustaw odpowiednią temp.grilla na stek dla odpowiedniego doneness.,
- oprócz używania temp do gotowania filet mignon na grillu, upewnij się, że soli go obficie około pięciu minut przed gotowaniem. Zapewni to, że Twój filet mignon stanie się smaczny.
- zawsze kontroluj flary, aby zapobiec wypadkom.
- podczas grillowania wołowiny grubość 1,5 cala jest prawdopodobnie najgrubszą, jaką można przejść. W przeciwnym razie doneness byłoby nieco trudne do kontrolowania.
- Ustaw ciepło dwustrefowe, aby można było usmażyć na drugiej i zakończyć gotowanie na pozostałej stronie.,
- Zawsze używaj sondy temperatury zamiast zgadywać temperaturę jedzenia, szczególnie podczas grillowania steków.
- zawsze pozwól stekom, filetom, zwijanym tyłkom, mostkom itp. odpocznij przed krojeniem. W ten sposób soki się uspokoją i będziesz cieszyć się smacznym posiłkiem.
Temperatura grillowania wieprzowiny
dla tych, którzy gotują wieprzowinę, ważne jest, aby znać poziom temperatury grilla wieprzowego, którego używasz. Należy pamiętać, że wieprzowina musi być w pełni ugotowana ze względu na kwestie bezpieczeństwa. W przeciwieństwie do wołowiny, nie należy podawać rzadkiej wieprzowiny lub średnio rzadkiej.,
to samo z kurczakiem, trzeba gotować wieprzowinę, aż będzie brązowa. Musimy jednak unikać przegotowania lub posiłki będą suche i zbyt żucia.
więc od temperatury do gotowania kotletów wieprzowych na grillu do grilla, przygotowaliśmy temp kotletów wieprzowych na grillu przewodnik poniżej, aby pomóc ci przygotować dobre posiłki degustacyjne bez dawania komuś grypy żołądkowej.,
| kawałki wieprzowiny |
temperatura grilla |
czas grillowania |
| wędzone żeberka wieprzowe temp |
250F do 400F (pośrednie ciepło) |
170f do 180F |
do 6 godzin dla 4 do 6 funtów.,s) |
| kotlety wieprzowe z grilla temp |
325F do 350F (pośrednie ciepło) |
145f |
około 2 do 8 minut (odpoczynek przez 3 minuty) |
| kabobs schabu schabowego temp |
350F do 400F (bezpośrednie ciepło)<
|
| 135f do 160F |
około 2 do 4 minut (odpoczynek przez 3 minuty) |
| mielone pasztety wieprzowe temp |
400F (bezpośrednie ciepło) |
160F |
około 2 do 5 minut na grube kawałki ½ ” (odpoczynek przez 3 minuty) |
| żeberka wieprzowe temp |
350F do 400F (pośrednie ciepło) |
145f |
około 30 minut do 2 godzin na każde 2 funty., porcja (odpoczynek przez 3 minuty) |
| Temp szynki nieutwardzonej |
285f (pośrednie ciepło) |
140F |
około 6 do 10 minut na grube plastry 1/2″ |
| temp brzucha wieprzowego |
225f do 300F (pośrednie ciepło) |
165F |
do 4 godzin dla 2 do 4 lb., serwowanie |
| temp polędwicy wieprzowej |
400F (bezpośrednie ciepło) |
145f |
około 15 minut podczas obracania co 2 minuty |
| temp kiełbasy wieprzowej |
150F (bezpośrednie ciepło) |
160F |
do 30 minut, obracać co 10 minut |
niezależnie od tego, czy gotujesz z grillem o temperaturze schabu, czy kotletem schabowym na grillu, musisz upewnić się, że wszystko jest w pełni ugotowane. Konieczne jest również pozostawienie mięsa przez 3 minuty, aby sok osiadł przed pokrojeniem.,
jeśli chodzi o temperaturę wewnętrzną polędwicy wieprzowej na grillu, nigdy nie idź poniżej sugerowanej temperatury gotowania. W przeciwieństwie do steków wołowych, nie ma innego poziomu doneness wieprzowiny, tylko dobrze zrobione.
Ponadto, aby uzyskać najlepszą temperaturę do grillowania kotletów wieprzowych, należy pozostawić ciepło resztkowe do dalszego gotowania po wyciągnięciu mięsa z grilla.
kolejną rzeczą, którą musimy tutaj podkreślić, jest różnica między gotowaniem mielonej wieprzowiny i całej wieprzowiny. Mielona wieprzowina powinna być gotowana, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 155F., Jeśli chodzi o inne kawałki hamburgera, powinien być gotowany do 160F.
dodatkowe wskazówki podczas grillowania wieprzowiny
- wędzenie wieprzowiny zajmie wiele godzin, zanim zostanie w pełni ugotowana. Zawsze przygotuj to jedzenie z wyprzedzeniem, jeśli gotujesz na spotkanie.
- Jeśli chodzi o temperaturę wewnętrzną kotletów wieprzowych na grillu, zawsze należy używać temperatury sondy. Nie polegaj tylko na wyglądzie zewnętrznym.
- unikaj przekłuwania wieprzowiny podczas gotowania, ponieważ otwór pozwoli sokom wyciekać z jedzenia.
- użyj dwóch stref ciepła, tak jak to zrobisz podczas grillowania wołowiny., W ten sposób można usmażyć wieprzowinę z jednej strony i kontynuować gotowanie z drugiej.
- nie ma potrzeby obracać wieprzowiny, jeśli ją palisz. Pośrednie ciepło będzie krążyć wewnątrz grilla, co pozwala na równomierne gotowanie.
- przygotuj glazurę i inne przyprawy podczas grillowania cienkich plasterków wieprzowiny, ponieważ gotuje się naprawdę szybko. Chcesz dodać glazurę co najmniej 30 sekund przed wyjęciem żywności z grilla.
Temperatura grillowania jagnięciny
Następna w tym poradniku jest temperatura grillowanej jagnięciny., Ponieważ jagnięcina jest owcą, która ma mniej niż rok, mięso jest bardziej miękkie i ma mało tłuszczu. Te dwie cechy są bardzo ważne przy grillowaniu mięsa jagnięcego. Ponadto, to całkiem normalne, że mięso jagnięce różni się kolorem, nieco od bladoczerwonego do jasnego różu.
nie należy mylić tego z baraniną, mięsem z owiec, które są starsze niż jagnięcina. Zazwyczaj kawałki baraniny pochodzą od owiec, które mają co najmniej trzy lata.
Ogólnie rzecz biorąc, grillowane mięso jagnięce jest Świetne do hamburgerów, grilla i innych., Ale przed grillowaniem tego rodzaju mięsa konieczne jest solenie, więc łatwiej będzie rozbić jego białka. Również duszenie i pieczenie w piecu są preferowanymi metodami tutaj, ponieważ mięso jagnięce jest bardziej delikatne niż inne rodzaje mięsa.,minut
| kaboby jagnięce |
350F do 400F |
145f do 160F |
około 2 do 4 minut, odpoczywaj przez 3 minuty |
| polędwica Jagnięca |
400F (bezpośrednie ciepło) |
145f do 160F |
około 3 do 6 minut, odpoczynek przez 5 minut |
|
| jagnięcina w maśle |
400F (bezpośrednie ciepło) |
145f do 160F |
około 40 minut do godziny, odpoczynek przez 5 minut |
zwróć uwagę, że temperatura grillowanych kotletów jagnięcych jest taka sama niezależnie od tego, czy gotujesz kawałki łopatki czy schabu., Należy również pamiętać, że dla wszystkich wymienionych kawałków jagnięciny, grubość powinna wynosić 1 cal, z wyjątkiem mielonych pasztetów, które powinny mieć tylko pół cala grubości.
dodatkowe wskazówki podczas grillowania jagnięciny
- zawsze gotuj jagnięcinę w bezpośrednim ogniu i upewnij się, że jest w pełni ugotowana.
- przed grillowaniem zawsze solą kawałki jagnięciny przez co najmniej 40 minut. Ma to na celu delikatne mięso i zablokowanie smaku.
- najpierw usmaż jagnięcinę, ale unikaj jej zwęglania. Następnie kontynuuj gotowanie w umiarkowanym ogniu.
- kawałki jagnięce wymagają dłuższego czasu odpoczynku niż wieprzowina czy wołowina., Minimum 5 minut to zasada działania.
- nie ma różnicy w czasie i temperaturze gotowania, nawet jeśli gotujesz mięso jagnięce z kością lub bez kości.
- osuszyć jagnięcinę ręcznikiem papierowym przed ustawieniem na grillu. Następnie doprawić go preferowaną masą lub solą.
- przycinaj twardą warstwę tłuszczów wokół kotletów, abyś nie musiał później przeżuwać agresywnie. Poza tym, powinieneś zachować kawałki mięsa tak, jak jest.,
Temperatura grillowania drobiu
jestem wielkim fanem grillowanego kurczaka i jest to danie, do którego zawsze wracam na każdą imprezę grillową, na której uczęszczam. Ma delikatne mięso i jest bardzo wszechstronny, jeśli chodzi o Smakowanie.
poza kurczakiem, na stole znajdują się takie gatunki jak indyk, kaczka, gęś, struś i emu. Musisz jednak upewnić się, że dobrze go ugotujesz. Bo jak wieprzowina, mięso drobiowe może siać spustoszenie w żołądku człowieka., Ponadto drób musi być w pełni ugotowany, aby zabić wszelkie bakterie, które mogą się na nim znajdować.
aby ci pomóc, stworzyliśmy tutaj poradnik do grillowania piersi kurczaka i innych cięć. Ponadto uwzględniliśmy Inne mięso drobiowe, a także najlepszą temperaturę do grillowania kurczaka w różnych kawałkach.,utes, odpoczynek przez 15 minut
| Temp.całego kurczaka nieoczyszczonego |
350F (bezpośrednie ciepło) |
165F do 180F |
około 1 godziny do 1 godziny i 15 minut, odpoczynek przez 15 minut |
| Temp. grilla z indyka (cały) |
350F (bezpośrednie ciepło) |
165F do 180F |
około 2 do 3 godzin, odpoczynek przez 15 minut |
| temperatura piersi indyka |
350F (bezpośrednie ciepło) |
165F do 175F |
około godziny do 1 godziny i 45 minut, odpoczynek przez 15 minut |
| temperatura rolki indyka |
350F (bezpośrednie ciepło) |
165F do 175F |
około 1.,5 do 2 godzin, odpoczynek przez 15 minut |
| struś/emu paszteciki |
250F (bezpośrednie ciepło) |
160F |
około 3 minut, odpoczynek przez 15 minut |
| Struś/emu filet lub kabob temp |
350F (bezpośrednie ciepło) |
154F do 150F |
około 3 minut, odpocznij przez 15 minut |
jak widzisz, rodzaj cięcia wpłynie na ustawienie temperatury kurczaka z grilla i czas gotowania. Ponadto czas odpoczynku kurczaka jest prawdopodobnie najdłuższy niż inne rodzaje mięsa., Wynika to z faktu, że ciepło resztkowe będzie nadal gotować mięso nawet po wyjęciu z grilla. Dotyczy to wszystkich grillowanych kawałków drobiu, czy to do grillowanego kurczaka w temperaturze wewnętrznej, temperatury kurczaka z grilla lub grillowanego kurczaka w udach.
trzeba również uważać, ponieważ mniejsze kawałki drobiu gotują się szybciej niż inne rodzaje mięsa. Jeśli chodzi o cały drób, najlepiej jest użyć palacza do równomiernego gotowania. Zawsze postępuj zgodnie z zalecaną wewnętrzną temperaturą kurczaka z grilla.
dodatkowe wskazówki przy grillowaniu drobiu
- ubijaj piersi drobiu, aby były równe., Ponieważ obszar piersi ma nierówne rozmiary, trudno byłoby gotować całe cięcie w pełni. Wbicie go do torby ziplock sprawi, że będzie cieńszy bez wyciągania wszystkich soków.
- unikaj wysokiej temperatury, ponieważ kawałki drobiu gotują się szybko. Ponadto, jeśli grillujesz na dużym ogniu, istnieje duża szansa, że mięso będzie gotowane na zewnątrz i surowe w środku.
- zawsze przykryj grilla. W miarę możliwości użyj kopułkowego grilla lub z pokrywką. Jest to jeszcze ważniejsze, jeśli grillujesz drób z pośrednim ciepłem.,
- unikaj zanieczyszczenia krzyżowego, myjąc wszystkie narzędzia do gotowania i ręce po umieszczeniu drobiu na grillu. Nigdy nie używaj tego samego talerza i tong na gotowanym kurczaku, jeśli używasz go na surowym kurczaku.
- przestać fastrygować, gdy drób jest około 15 minut do pełnego ugotowania. Zawsze trzymaj się zalecanej temperatury i czasu grillowanego kurczaka.
- temperatura udek z kurczaka z grilla jest taka sama w przypadku udek z kurczaka.
- Zawsze używaj problemów z mięsem nawet dla temperatury grilla gazowego dla kurczaka.,
Temperatura grillowania owoców morza
jeśli chodzi o owoce morza, musisz użyć wysokiej temperatury, aby upewnić się, że są w pełni ugotowane. Należy pamiętać, że należy używać wyłącznie świeżych owoców morza, aby zapobiec zanieczyszczeniu i potencjalnym chorobom.
dobrą rzeczą w grillowanych owocach morza jest to, że można je spożywać prosto z grilla. Nie potrzeba czasu na odpoczynek, niż w czerwonych i białych kawałkach mięsa.
Po prostu upewnij się, że zawsze zaczynasz czyścić z grilla i unikaj przechowywania owoców morza przez kilka dni przed gotowaniem.,
ogólnie rzecz biorąc, owoce morza są bardzo łatwe do gotowania i są mniej brudne niż mięso. Tutaj stworzyliśmy przewodnik tymczasowy, który możesz śledzić.,th>
GRILL TEMPERATURE |
FOOD TEMPERATURE |
GRILLING TIME |
| Whole grilled fish temperature |
400F |
140F |
Around 12 minutes |
| Grilled salmon temperature |
400F to 500F |
125F to 130F |
Around 4 minutes on each side |
| Grilled tuna temperature |
400F |
140F to 145F |
Around 6 minutes on each side |
| Lobster tail temperature grill |
400F |
145F |
Around 8 minutes for 10 oz.,tr>
| temperatura gotowania steków z tuńczyka |
400F |
140F do 145f |
około 6 minut po każdej stronie |
| temperatura grillowania halibuta |
400F do 500F |
135f |
około 5 minut po każdej stronie |
| temperatura grilla dla małży |
400F |
145f |
około 8 minut dla małży średniej wielkości |
| temperatura kaboba dla ryb |
400F do 450F |
145f do 150Ftd
| około 10 do 15 |
należy pamiętać, że najlepsza temperatura do grillowania łososia będzie się różnić, jeśli przygotowujesz go jako stek., Niektórzy jedzą steki z tuńczyka i łososia w średnim doneness. Jednak zdecydowanie odradzamy to, jeśli twoja dostawa tuńczyka i łososia nie jest świeża. W tym przypadku temperatura gotowania łososia na grillu jest jedna dla w pełni ugotowanego typu.
również temperatura grillowania krewetek jest taka sama, nawet jeśli zmienia się jej rozmiar. Jednak czas gotowania może być krótszy.
dodatkowe wskazówki podczas grillowania owoców morza
- grilluj Na zewnątrz, ponieważ rybi zapach pozostanie w pomieszczeniu, którego trudno się pozbyć.
- unikaj gotowania różnych rodzajów owoców morza w tym samym czasie., Istnieje szansa, że niektóre z kawałków nie ugotują się w pełni lub zostaną rozgotowane.
- podczas grillowania filetów ze skórką zalecamy grillowanie najpierw strony mięsa przez około 70% całego czasu gotowania. Następnie odwróć go na obraną ze skóry stronę i grilluj przez pozostały czas.
- dla filetów, przyklej do 1,2 funta. dla każdego cięcia bez kości, aby upewnić się, że będzie dokładnie gotowane.
- nałożyć olej na ruszty i rybę, aby nie przykleiła się do grilla. Należy to zrobić niezależnie od temperatury, aby gotować ryby na grillu.,
- rozważ pozostawienie skóry ryby na tak, aby ryba nie kruszyła się podczas przewracania lub zdejmowania z grilla. Jest to bardzo przydatne podczas gotowania na wysokiej temperaturze grilla dla ryb.
- unikaj umieszczania owoców morza o różnej temperaturze i czasie gotowania w jednym szpikulcu. Skończysz z mieszanką rozgotowanego i niedogotowanego jedzenia.
Temperatura grillowania warzyw
każda ryba z grilla lub mięso nie będzie uzupełnione dodatkową porcją świeżo grillowanych warzyw. W przeciwieństwie do mięsa i owoców morza, warzywa są szybkie gotowanie i muszą być przygotowane szybko, aby zapobiec spalaniu lub zbyt dużym więdnięciu.,
od klasycznej metody gotowania ziemniaków na grillu po przygotowanie kalafiora, grzybów itp., poniższy przewodnik temp będzie bardzo przydatny.,
350F (direct heat) |
n/a |
Around 10 minutes |
| Eggplant temp |
350F (indirect heat) |
n/a |
Around 5 minutes |
| Cauliflower temp |
350F (indirect heat) |
n/a |
Around 10 minutes |
| Zucchini temp |
350F (direct heat) |
n/a |
Around 5 minutes |
| Onions temp |
350F (indirect heat) |
n/a |
Around 2 minutes |
Again, vegetables are very easy to cook and grill., Możesz umieścić go obok gotowanego mięsa i wyjąć po kilku minutach. Możesz go osadzić na rozgrzewającym stojaku, aby pozostał gorący przed podaniem.
dodatkowe wskazówki przy grillowaniu warzyw
- temperatura grillowania kukurydzy jest taka sama podczas grillowania na kolbie lub jako ziarna.
- jeśli chodzi o czas grillowania szparagów, należy wziąć pod uwagę grubość łodygi.
- podczas gotowania grzybów na grillu rozważ rodzaj. Grzyby Portobello zajmie minutę więcej, aby być w pełni ugotowane.,
- zawsze kroimy warzywa, które chcemy ugotować, przynajmniej na dwa kawałki.
- nie wahaj się przyprawić warzyw oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Niektórzy nawet marynują swoje na sosie teriyaki.
- odsłonić jak najwięcej powierzchni warzyw do grilla. W przypadku papryki można spłaszczyć kawałki, aby bardziej dotknąć powierzchni grilla. W przypadku ziemniaków pokrój go na kilka płaskich kawałków.
- olej warzywa obficie, aby się nie paliły i nie przyklejały do grilla. W ten sposób dostaniesz te piękne ślady grilla.,
- przyklej do plastrów o grubości ½ cala, dzięki czemu będziesz mieć pewność, że jedzenie będzie w pełni ugotowane.
ważne kwestie podczas grillowania potraw
oprócz temperatury grillowania określonych produktów spożywczych, należy wziąć pod uwagę więcej aspektów. Oto ważne kwestie, jeśli chcesz cieszyć się wystawne dania z grilla.
Grubość potraw
Jeśli chcesz gotować duże porcje na raz, bardzo grube kawałki mięsa są nie-nos. zalecamy trzymanie się maksymalnie 1,5 cala podczas przygotowywania kawałków mięsa., W ten sposób można łatwo gotować jedzenie, zwłaszcza jeśli chcesz pewną doneness.
jednak dotyczy to tylko mięsa gotowanego na bezpośrednim ogniu. Takie jak cały kurczak, rolowany Indyk, wieprzowy brzuch i mostki mogą być grube, ponieważ są gotowane na pośrednim ogniu. A ponieważ ciepło jest równomiernie rozprowadzane na całym grillu, mięso zostanie odpowiednio ugotowane. Zwróć uwagę, że im grubsze staje się mięso, tym dłużej trwa gotowanie.,
rodzaj żywności
jak już omówiliśmy powyżej, temperatura grilla i czas gotowania grilla będą się różnić w zależności od rodzaju żywności, którą gotujesz. Warzywa, będąc najdelikatniejszym produktem spożywczym, są najszybsze i najłatwiejsze do przygotowania.
z drugiej strony wołowina i jagnięcina będą wymagały więcej czasu. Podobnie jest w przypadku drobiu, ponieważ wiele jego kawałków musi być gotowanych na pośrednim ogniu.
więc zanim zaczniesz grillować, upewnij się, że rozważyłeś rodzaj jedzenia, które planujesz ugotować. Jest to szczególnie ważne, jeśli organizujesz imprezę grillową i musisz nakarmić wielu gości.,
rodzaj grilla
jedną z ważnych rzeczy, które należy wiedzieć, jeśli chodzi o kontrolę temperatury, jest to, że rodzaj grilla, którego używasz, będzie dyktował, jak łatwo byłoby gotować. Poniżej, zrobiliśmy szybki przegląd każdego rodzaju grilla i jak można ustawić odpowiednią temperaturę mięsa grilla:
1
Grill gazowy i elektryczny
Jeśli szukasz grilla, który jest bardzo łatwy do kontrolowania pod względem temperatury, powinieneś dostać grill gazowy lub elektryczny. Te Grille mają pokrętła, które pozwalają ustawiać temperaturę konsekwentnie., Poza tym, nie musiałbyś radzić sobie z bałaganem węgla i popiołów.
ponadto grille gazowe mogą zapewnić dokładniejszą temperaturę, nie wspominając o tym, że mogą łatwo osiągnąć wysoką temperaturę w ciągu kilku minut.
z drugiej strony grille elektryczne oszczędzają Ci kłopotów związanych z podłączeniem zbiornika gazu propanowego do grilla. W przeciwieństwie do grilla węglowego, grille elektryczne mogą utrzymywać stałą temperaturę nawet w wietrznych warunkach.
2
Grill gazowy i elektryczny
chociaż grille węglowe są brudne, jest to jedyny grill, który pozwala osiągnąć dymny smak., Jednak kontrolowanie temperatury grilla jest trudne i trudne z tym grillem.
częstym problemem wśród grilli węglowych jest to, że może wytwarzać zbyt dużo ciepła, jeśli zrzucisz zbyt dużo węgla drzewnego na raz. Dla początkujących grille węglowe oznaczają spalone jedzenie lub surowe wnętrza.
niemniej jednak istnieje obejście tego typu grilla. Musisz pamiętać o trzech rzeczach: otwory wentylacyjne, ilość węgla drzewnego na raz i metoda warstwowa węgla drzewnego.
aby uzyskać lepszą kontrolę temperatury, używaj niewielkiej ilości węgla drzewnego na raz. Wystarczy dodać więcej, jeśli grudki zaczęły przekształcać się w popiół.,
jeśli chodzi o układanie węgla, równomierny rozkład da równomierne ciepło. Ale w przypadku niektórych rodzajów mięsa, takich jak wołowina i wieprzowina, można skorzystać z dwóch różnych stref ciepła, dodając więcej węgla drzewnego z drugiej strony.
jedna szybka wskazówka:
Użyj dużych brył węgla drzewnego, jeśli to możliwe, ponieważ pali się wolniej niż wióry. Jest to bardzo pomocne, jeśli palisz mięso przez wiele godzin.
3
grill Kamado
Grille Kamado to grille w kształcie jajek z ceramicznym korpusem. Jest to bardzo popularne dla tych, którzy kochają palenie całych kurczaków, indyków, mostków i innych., Aby monitorować temperaturę grilla, jest wyposażony w wbudowany wskaźnik temperatury na pokrywie. Posiada również regulowany otwór wentylacyjny na górze.
ponieważ Grille Kamado są w dużej mierze wykonane z ceramiki, mogą łapać ciepło i dym lepiej niż typowe grille węglowe. Jednak uzupełnianie węgla drzewnego na Kamado jest dość trudne, ponieważ będziesz musiał otworzyć grill i podnieść ruszt. Ale ogólnie rzecz biorąc, jest wykonany z głęboką strukturą, w której można zrzucić duże ilości węgla drzewnego na raz.
zwróć uwagę, że musisz używać sond temp z tym grillem, ponieważ nie powinieneś go często otwierać.,
4
Smoker grill
Smoker grill, z drugiej strony, są typy kombi, które mają tradycyjne ruszty, a także kominek do drewna smakowego. Jeśli chodzi o ustawienie temperatury grilla, jest to zupełnie takie samo z grillami na węgiel drzewny.
ponownie, kluczem tutaj jest kontrolowanie ilości węgla drzewnego, który dodajesz na raz. Należy pamiętać, że Grille dla palaczy są przydatne do godzin pośredniego ciepła. Może gotować całe indyki, kurczaka i duże kawałki wołowiny lub wieprzowiny.
jedynym największym wyzwaniem z grillami dla palaczy jest utrzymanie dymu w Nienaruszonym Stanie podczas wietrznych dni., Ponadto, potrzeba praktyki do opanowania, zwłaszcza podczas gotowania dużych ilości jedzenia na raz.
bezpośrednie ciepło a pośrednie ciepło
podczas grillowania różnych produktów spożywczych natkniesz się na pojęcia takie jak bezpośrednie i pośrednie ciepło. Odnosi się to do kontaktu żywności ze Źródłem ciepła, którym jest powierzchnia grilla.
bezpośrednie ciepło
bezpośrednie ciepło jest grillowanie żywności na powierzchni grilla. Ma pełny kontakt ze Źródłem ciepła, co pozwala uzyskać ślady grilla., Ponadto bezpośrednie ciepło jest używane do gotowania hamburgerów, steków, niektórych warzyw, kiełbas, owoców morza i innych.
Jeśli chcesz chrupiącą i smażoną konsystencję, użyj bezpośredniego ciepła.
pośrednie ciepło
z drugiej strony, pośrednie ciepło odnosi się do gotowania żywności za pomocą wędzenia lub owijania żywności w folię. Jest to często używane w wędzeniu kurczaka, indyka i innych rodzajów mięsa. Dzięki temu jedzenie będzie gotowane równomiernie bez ryzyka przedwczesnego spalenia zewnętrznych stron.,
pośrednie grillowanie na ciepło jest również idealne, jeśli chcesz spakować jedzenie o smokey smaku za pomocą różnych aromatów drewna.
czas odpoczynku
czas odpoczynku odnosi się do kilku minut pozwalając grillowane jedzenie siedzieć tak soki i ciepło resztkowe będzie osiadać. W ten sposób twoje jedzenie będzie smakowało lepiej, a soki nie zostaną zmarnowane po pokrojeniu.
zazwyczaj grillowane warzywa i owoce morza nie wymagają żadnego okresu odpoczynku i można je jeść prosto z grilla. Tymczasem wołowina, jagnięcina i wieprzowina wymagają około 3 do 5 minut odpoczynku., Z drugiej strony drób wymaga około 15 minut odpoczynku niezależnie od cięcia.
ponadto czas odpoczynku zapobiega poparzeniom i pozwala cieszyć się jedzeniem jeszcze bardziej.
grillowanie to pyszny sposób przygotowania potraw. Ale aby cieszyć się każdym kęsem, musisz upewnić się, że jedzenie jest odpowiednio ugotowane. Jest to możliwe poprzez odpowiednie ustawienie temperatury grilla w zależności od rodzaju gotowanego jedzenia. Ponadto musisz monitorować wewnętrzną temperaturę żywności za pomocą sond mięsnych., Dzięki temu nie będziesz rozczarowany smakiem i doneness swojego jedzenia.
