Jeśli jesteś nowicjuszem w diecie paleo, możesz wiedzieć tylko kilka rzeczy. Po pierwsze, to modne. I to podobno opiera się na diecie, którą jedli nasi paleolityczni przodkowie. Oznacza to jedzenie jak łowca-zbieracz, a to wyklucza kilka pokarmów. Zapakowane jedzenie jest oczywiście zabronione(Jaskiniowcy na pewno nie mieli Oreo). Ale tak jak wiele żywności, które ogólnie uznalibyśmy za ” zdrowe.,”A jeśli zastanawiasz się, czy ziemniaki są paleo, cóż, możemy mieć złe wieści w sklepie.
zgodnie z myśleniem, paleolityczni ludzie, od których pochodzimy, nie mieli dostępu do żywności, która została zebrana w rolnictwie, więc nie jedliby takich rzeczy, jak ziarna, rośliny strączkowe, nabiał lub cukier trzcinowy, ponieważ nie uprawiali ani nie uprawiali tych produktów. Dieta paleo zakłada, że jeśli oni nie jedli tych pokarmów, my też nie powinniśmy, ponieważ jesteśmy genetycznie predysponowani do jedzenia tak samo jak Jaskiniowcy.
zaintrygowany?, W zależności od twoich uczuć do ziemniaków, możesz już nie być zainteresowany.
czyli ziemniaki są paleo?
z przykrością informujemy, że dieta paleo nie aprobuje Twojego ulubionego Spuda—ale powód może cię zaskoczyć.
„białe ziemniaki nie są uważane za paleo, ponieważ są bogate w węglowodany i mało w białko i błonnik”, mówi Beth Warren, RD, dietetyk w Nowym Jorku. Chociaż białe ziemniaki to całe jedzenie, które mogło istnieć, gdy nasi przodkowie wędrowali po ziemi, nie robią cięcia ze względu na ich zawartość odżywczą.,
ludzie, którzy zapisują się na dietę paleo, nie tylko jedzą jak Jaskiniowcy, ograniczają się do pokarmów bogatych w białko i o niskim indeksie glikemicznym. Dieta Paleo ma również tendencję do niskiej zawartości węglowodanów.
białe ziemniaki są natomiast skrobiowe i bogate w węglowodany. Są również wysoko na indeksie glikemicznym, nawet jeśli są gotowane, pieczone lub puree (tj. nie tylko frytki). To sprawia, że nie mają szans na pożeracze paleo.
czy słodkie ziemniaki są paleo?
słodkich ziemniaków można jeść na diecie jaskiniowca.,
„większość osób na diecie paleo uważa słodkie ziemniaki za paleo” – mówi Warren.
zdezorientowany? To zrozumiałe, i szczerze mówiąc jest jakaś debata. Niektórzy ludzie, którzy jedzą paleo, uważają, że oba rodzaje ziemniaków są w porządku jeść na diecie jaskiniowca. Ale nawet niektórzy ludzie, którzy unikają białych ziemniaków, są dobrzy ze słodkimi ziemniakami, ponieważ mają inny profil żywieniowy.
słodkie ziemniaki są nadal ubogie w białko, ale nie są tak wysokie w węglowodanach, jak białe ziemniaki., Mają też niższy indeks glikemiczny, co czyni je bardziej korzystnymi dla osób stosujących dietę paleo.
RELATED: proste, zdrowe, 350-kaloryczne pomysły receptur można zrobić w domu.
OK, ale co masz zrobić ze swoim apetytem na puree ziemniaczane?
Po pierwsze, dzięki dyskusji na temat tego, co zalicza się do paleo, a co nie, możesz zdecydować, że Twoja wersja paleo zawiera białe ziemniaki. Apetyt na ziemniaki naprawione (po prostu jedz te ziemniaki!).
ale jeśli chcesz ściśle przestrzegać zasad, istnieją pewne dobre alternatywy, mówi Warren., Możesz jeść słodkie ziemniaki. Puree z kalafiora i puree z korzenia selera mają również bardzo podobne tekstury, dzięki czemu mogą zaspokoić twoje pragnienie.
a jeśli szukasz smaku pieczonych ziemniaków, inne pieczone warzywa są równie smaczne. Ponownie, kalafior lub korzeń selera są dobre opcje, podobnie jak pieczone rzepy, Warren mówi. Każde z tych warzyw, Plus marchew, można również piec w wersji frytki. Więc może nie jest tak trudno żyć w świecie bez ziemniaków na diecie paleo.