Tony Cenicola/The New York Times
od niekonwencjonalnej myśli
przez weganie
dostałem to pytanie tak wiele razy, że naprawdę niewiarygodne. „Czy nie powinniśmy jeść mięsa?”Jest kilka różnych odpowiedzi, które udzielam ludziom i zawsze są zszokowani. Żadna z moich odpowiedzi nie powinna być kontrowersyjna, w rzeczywistości wszystkie są faktami, ale ludzie nadal patrzą na mnie, jakbym miał trzy głowy., Przypuszczam, że ta reakcja jest normalna, ponieważ wspominam pomysł, o którym ludzie nigdy nie słyszeli-tak jakby wtedy, gdy powiedziano nam prawdę o Mikołaju i zębowej wróżce. W każdym razie mam nadzieję, że ten post pokaże ci inną stronę tego pytania.
aby dostać się do odpowiedzi na to pytanie, rozważanie przeszłości nie jest odpowiedzią. Wiele osób przywołuje nasze pochodzenie, ale ponieważ nie żyjemy w jaskiniach, nie ma to znaczenia. Podczas gdy nasi przodkowie musieli używać mięsa do ich przetrwania, my w żaden sposób nie musimy, w rzeczywistości jest zupełnie odwrotnie. Chodzili po miejscach, my jeździliśmy samochodami., Polowali, my jesteśmy fabryką. Czasy są zupełnie inne, więc przejdźmy do sedna.
obecnie istnieją dwa główne rodzaje diet—zwierzęca i wegetariańska. Kiedy patrzymy na twardą liczbę tych diet, konsensus jest jasny co do tego, która z nich jest lepsza dla naszego zdrowia. Mógłbym kontynuować statystyki i wspomnę o kilku, ale jeśli naprawdę jesteście zainteresowani, zachęcam do przeszukania Internetu, przeczytania badania w Chinach lub rozmowy z dietetykiem– wszyscy potwierdzą, że istnieje silny związek między spożywaniem mięsa a chorobami.,
jak wspomniano powyżej, omówię jedno lub dwa badania, aby umieścić wszystko w perspektywie. Pierwsza obejmuje choroby serca. Choroba serca jest numer jeden przyczyną śmierci w Ameryce według American Heart Association. Jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy jedzą mięso, mają o 50% większe ryzyko rozwoju chorób serca w porównaniu do wegetarian. Następnie na wskaźniki nowotworów, stwierdzone w licznych badaniach, wpływa również spożycie mięsa. Jedno 11-letnie niemieckie badanie (z 800 wegetarianami) wykazało, że ich wskaźnik zachorowań na raka był mniejszy niż połowa ogółu społeczeństwa., Inne badania pokazują, że wegetarianie mają 40% wskaźników raka mięsożerców. I tylko, aby połączyć wszystko razem, według Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego, wegetarianie mają ” niższe wskaźniki zgonów z powodu choroby niedokrwiennej serca; … niższy poziom cholesterolu we krwi, niższe ciśnienie krwi i niższe wskaźniki nadciśnienia, cukrzycy typu 2 i raka prostaty i jelita grubego.”Myśleć, że palenie przy naszych dzieciach jest złe, może nadszedł czas, abyśmy przestali zabijać je jedzeniem, które im dajemy-jedzenie mięsa to nowy papieros.,(a jeszcze lepiej, musimy zauważyć, że te badania wyszły, zanim nasze mięso jest genetycznie zmodyfikowane.)
kiedy wrócimy do pytania powyżej, „czy nie powinniśmy jeść mięsa?”poprzednie badania i prawie wszystkie główne nauki żywieniowe są ważne do odnotowania. Jeśli mamy jeść mięso, dlaczego wymienione powyżej problemy zdrowotne są drastycznie niższe u wegetarian? Odpowiedź jest jasna—nie powinniśmy jeść mięsa.
przeprowadzono również badania naszej anatomii przez lekarza z Uniwersytetu Stanforda specjalizującego się w żywieniu, Dr Miltona R. Millsa., W swojej pracy, the Comparative Anatomy of Eating, Dr Mills rozkłada nasz organ ciała po narządzie i pokazuje, dlaczego ciało człowieka jest lepiej przygotowane do diety wegetariańskiej. Porównuje nasze organy do mięsożernych, roślinożernych i wszystkożernych i pokazuje nam, do których jesteśmy najbardziej Podobni. Dla tych, którzy są skłonni naukowo, zachęcam do szybkiego przyjrzenia się temu (poniżej).
w gazecie mówi o wielu niepokojących faktach, jeśli nadal twierdzisz, że mamy jeść mięso. Po pierwsze, mówi o powszechnym błędnym przekonaniu o naszych zębach., Wiele osób mówi o naszych psich zębach jako powód, dla którego mamy jeść mięso. Porównywanie naszych psich zębów do prawdziwego mięsożercy, takiego jak zęby kota, jest śmieszne. Kiedy jemy pokarmy, używamy zębów trzonowych z tyłu do żucia, jak roślinożercy, a nie nasze psie zęby. Zapamiętaj to następnym razem, gdy będziesz jadł. Gdybyśmy usunęli nasze kły, nawet nie zauważylibyśmy różnicy. Musimy również przeżuwać nasze jedzenie, aby zapewnić prawidłowe trawienie. Mięsożercy mogą połykać swoje jedzenie w całości(pomyśl o Lwie lub tygrysie po zabiciu).
następny organ, o którym mówi, to Rozmiar naszych jelit., Podsumowując, jelita mięsożercy są bardzo krótkie, podczas gdy roślinożercy są długie. Nasze, jak zapewne wielu już wie, są dość długie. Jest to jeden z powodów, dla których tak wiele słyszymy o błonniku; podczas gdy mięsożercy nie potrzebują błonnika ze względu na ich stosunkowo krótkie jelita, roślinożercy i ludzie robią to dla prawidłowego trawienia. To kolejny obszar, w którym zawiodły nas nasze „naturalne” diety mięsne. Dla tych, którzy kiedykolwiek mieli zaparcia, już wiesz, dlaczego diety oparte na mięsie są niewystarczające.
wreszcie, choć nie wspomniano w artykule, jest kwestia cholesterolu., Podczas gdy prawdziwe mięsożercy mogą mieć dosłownie nieograniczone ilości cholesterolu i nie mają żadnego wpływu na ich ściany serca i tętnic, słyszymy o tym, jak wysoki poziom cholesterolu jest takim problemem u ludzi każdego dnia. Nie powinniśmy stosować diet o wysokim cholesterolu, który występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Jest to jeden z powodów tak wysokich wskaźników chorób serca.
w artykule omówiono 16 innych atrybutów naszego ciała, które pokazują, dlaczego nie jesteśmy „przeznaczeni” do jedzenia mięsa., Jak omówiono w artykule, tradycyjnie jesteśmy jako wszystkożercy, jednak przytłaczająca ilość naszej anatomii dowodzi inaczej. Podobnie jak wyżej wymienione wskaźniki chorób, zachęcam wszystkich do przeczytania gdzie indziej, aby dowiedzieć się o naszej anatomii, aby zapewnić, że nie przesadzam ani nie wymyślam żadnych informacji.
ostatnią kwestią, którą chciałbym poruszyć, jest kwestia odżywiania, ponieważ jest to poruszane prawie w każdej rozmowie obiadowej. Pomysł, że rośliny nie mają białka, witamin i minerałów jest niedorzeczny., W artykule NYTimes Mark Bittman przywołuje punkt, że ” rośliny mają również białko; w rzeczywistości, w przeliczeniu na kalorię, wiele roślin ma więcej białka niż mięsa.”Przypuszczam, że następnym razem, gdy ktoś zapyta, skąd biorę białko, powinienem powiedzieć:” warzywa, ale jesz mięso, czy jesteś pewien, że dostajesz wystarczająco dużo białka?”Druga strona zwariowanego argumentu dotyczy braku wystarczającej ilości witamin i minerałów. Dlaczego dietetycy stresują się jedzeniem większej ilości owoców i warzyw? Czy to możliwe, że warzywa mają wiele witamin, minerałów i błonnika, których mięso nie ma? Tak.,(a jeśli ludzie naprawdę się martwili, nie widzę nic złego w przyjmowaniu wielu witamin, które niektórzy mięsożercy już robią. Ponadto, zanim to się pojawi, jedząc różnorodne, możesz uzyskać wszystkie niezbędne aminokwasy.)
Nauka, żywienie i epidemiologia pokazały nam, że nie powinniśmy jeść mięsa, a jeśli już, to całkowicie go unikać. Społeczeństwo nadal ma to szalone błędne przekonanie, że jesteśmy w jakiś sposób przeznaczeni do jedzenia mięsa. To nie może być dalej od prawdy. Ludzie nie śliną się, gdy widzą śmierć na drodze, co robią mięsożercy., Ludzie nie mogą zabić modlić się naszymi gwoździami lub zębami jak mięsożercy. A co najważniejsze, gdyby ludzie mieli być mięsożercami, z pewnością nie mielibyśmy szalonych problemów zdrowotnych, które widzimy u mięsożerców. Dopóki to wszystko się nie zmieni, jestem przekonany, że nie powinniśmy jeść mięsa i mam nadzieję, że ty też. Pomysł, że wolimy zabijać zwierzęta dla smaku, który spowoduje wzrost choroby, a nie zmienić naszą dietę na humanitarną, jest bezsensowny i oburzający. Czas przyjrzeć się naszej diecie i zrobić to, co jest właściwe. Czas przestać jeść mięso.,