pragniesz czekolady, gdy masz hormony? Jeśli tak, to nie jesteś sam! Skonsultowałem się z profesorem psychologii i neuronauki, dr Amy Jo Stavnezer, aby pomóc demystify ten proces.
Dr Albers: dlaczego „ten czas miesiąca” wydaje się nasilać czekoladowe zachcianki?
dr Amy Jo Stavnezer: nieco mniej niż połowa amerykańskich kobiet badała w kilkudziesięciu artykułach na temat głód raportu nasilającego pragnienie czekolady podczas dni okołoporodowych(kilka dni przed przez pierwszych kilka dni lub dwa miesiączki)., Druga połowa badanych kobiet również zazwyczaj doświadcza pragnień czekolady, ale nie są one niezawodnie powiązane z ich cyklem miesiączkowym. Pamiętaj, czekolada jest najbardziej pożądanym produktem spożywczym zgłaszanym przez Amerykanów (jakbyś jeszcze o tym nie wiedział)!
Dr Albers: dlaczego więc te kobiety doświadczają zwiększonego pragnienia?
dr Amy Jo Stavnezer: pierwszym oczywistym powodem są wahania hormonów., Estrogen i progesteron (dwa główne hormony uwalniane przez żeńskie gonady) mają wpływ na prawie każdy układ narządów w organizmie: kości, skóra, oczy, włosy, aktywność immunologiczna, trawienie, mózg, krew, inne systemy hormonalne i oczywiście reprodukcja.
ponadto występuje od 3 do 6-krotna zmiana poziomu estrogenu i około 4-krotna zmiana poziomu progesteronu w każdym regularnym cyklu miesiączkowym. Wyobraź sobie, że waga twojego ciała zmienia się o ten stosunek!,
jednak przedstawione informacje sugerują, że hormony gonad nie mogą być całą przyczyną zwiększonego łaknienia, ponieważ tylko połowa badanych kobiet wykazuje takie zachowanie. Ponadto przyjmowanie suplementów progesteronu w celu zmniejszenia wahań nie zmniejsza łaknienia, a okołoporodowe pragnienie jest bardziej powszechne u kobiet amerykańskich (40 procent) niż hiszpańskich (4 procent). Jednak poziomy hormonów różnią się w zależności od cyklu miesiączkowego, pomimo twojego kontynentu urodzeniowego (Zellner i współpracownicy, apetyt, 2004).
Dr Albers: kiedy zmienia się poziom hormonów?
Dr., Amy Jo Stavnezer: choć miesięczny cykl każdej kobiety jest nieco wyjątkowy, istnieje wiele podobieństw. Lekarze i badacze „rozpoczynają” każdy cykl w pierwszym dniu miesiączki, a następnie wymieniają cztery różne przedziały czasowe, które następują po sobie:
1. Miesiączka: zakładając, że jajko nie jest zapłodnione, wyściółka macicy jest zrzucana w ciągu 4-7 dni krwawienia. W tym czasie poziomy zarówno estrogenu, jak i progesteronu są niskie.
2. Faza pęcherzykowa: we wczesnej części każdego cyklu, kilka pęcherzyków (jaj) w jajniku zaczynają się rozwijać., Faza ta kończy się na owulacji. Podczas tej fazy poziom estrogenu wzrasta, ale poziom progesteronu pozostaje niski.
3. Owulacja: gdy jajko jest uwalniane z jajnika do jajowodu. Poziom estrogenu zmniejsza się gwałtownie w tej fazie.
4. Faza lutealna: podczas tej późnej części cyklu, jajko przenosi się do środowiska macicy, a pozostały worek jajeczny (zwany ciałkiem żółtym) uwalnia wysoki poziom progesteronu, aby przygotować się do implantacji (powoduje wzrost podstawowej temperatury ciała Zauważyć, jeśli próbujesz zajść w ciążę)., Podczas tej fazy progesteron i estrogen są podwyższone. Jeśli zapłodnienie jaja nie ma miejsca, poziom hormonów spada i rozpoczyna się miesiączka.
Dr Albers: czy łaknienie naśladuje wzór hormonalny?
dr Amy Jo Stavnezer: niezupełnie. Kobiety, które pragną czekolady podczas fazy okołoporodowej, doświadczają tego pragnienia, gdy oba poziomy estrogenu i progesteronu są najniższe—nie wtedy, gdy się zmieniają. Co ciekawsze, większość kobiet przestaje pragnąć czekolady tylko na początku miesiączki (znowu, bez zmiany hormonów).,
doprowadziło to badacz Julia Hormes do wniosku, że pragnienie czekolady może być rzeczywiście odpowiedzią na stres nadchodzącego krwawienia, a czekolada jest kulturowo wzmocniony sposób radzenia sobie z tym stresorem. Wreszcie, 80 procent kobiet w okresie menopauzy nadal zgłaszają pragnienie czekolady, pomimo braku cykli miesiączkowych lub znacznej zmienności ich poziomu hormonów w ciągu miesiąca (Hormes & Rozin, Appetite, 2009).
Dr., Albers: jeśli to nie zmiany hormonalne, to co to jest?
dr Amy Jo Stavnezer: w naszej ostatniej rozmowie dyskutowaliśmy, że pragnienie czekolady wydaje się być wyuczonym zachowaniem. Oczywiście lubimy smak, zapach i smak czekolady z pierwszego chwalebnego kęsa—wysokotłuszczowa, wysokokaloryczna kombinacja spełnia hedonistyczne pragnienie, które było niezbędne do przetrwania przez niedobór żywności.
ale przez całe nasze życie jako Amerykanie dowiadujemy się również, że czekolada jest pozytywna, w połączeniu z nagrodą i do pewnego stopnia, kulturowo akceptowaną wysokotłuszczową, wysokokaloryczną odpustą., Ta przyjemność prowadzi do uwolnienia dopaminy, głównej substancji chemicznej nagrody w mózgu, ale nie ma dowodów wskazujących na bezpośrednią hormonalną lub fizjologiczną przyczynę pragnienia czekolady. Tak, niektóre kobiety doświadczają poziomu zmiany nastroju (lub cokolwiek można go nazwać), wzdęcia brzucha, bóle głowy lub skurcze wokół perymenstruacji i może to wystarczyć, aby opodatkować central executive do punktu, w którym dalsze decyzje są zagrożone. Ale jest to prawdopodobnie niewielki ogólny odsetek.,
jako amerykańskie kobiety dowiadujemy się, że niepożądane aspekty naszych okresów są powszechnie doceniane, doświadczane przez innych, i że jest w porządku, aby dać się pragnienie, gdy jesteśmy w środku PMS (zdiagnozowane lub postrzegane).
jest to interesujący podwójny standard w kulturze, która również uczy bardzo wysoki odsetek kobiet, aby ograniczyć spożycie wysokokalorycznych, wysokotłuszczowych przekąsek., Nasza kultura tworzy scenę dla łaknienia, w pewnym sensie, konsekwentnie przedstawiając przesłanie powściągliwości żywieniowej, ale potem zapewniając częste wakacje i okoliczności, w których zwiększone spożycie kalorii jest normą. Doświadczenie uczy nas, że „ten czas miesiąca” jest zbiorem szczególnych okoliczności, kiedy poddanie się pragnieniu czekolady spotka się ze zrozumieniem, a nie poczuciem winy i wstydu. To dobry powód, żeby zjeść coś tak pysznego.
Dr Albers: czy istnieją różnice kulturowe?
Dr., Amy Jo Stavnezer: opublikowano bardzo niewiele badań międzykulturowych dotyczących pragnienia czekolady, mimo że wiemy, które kraje jedzą najwięcej. Jak podano w ConfectionaryNews.com, Szwajcaria, Irlandia i Wielka Brytania zajęły pierwsze miejsca pod względem konsumpcji czekolady na mieszkańca w 2012 roku.
jedno z ciekawych badań porównało amerykańskich i hiszpańskich studentów. Były dwa odkrycia, które odkryłem, mówiące o naszym związku z czekoladą tutaj w USA. Wydaje się, że wybieramy czekoladę o różnych porach dnia i prawdopodobnie z różnych powodów., Hiszpańscy studenci donosili, że ich najsilniejsze pragnienia czekolady były „po jedzeniu” i „podczas egzaminów lub studiów”, podczas gdy amerykańscy studenci pragnęli czekolady ” w nocy.”
Ponad 90 procent amerykańskich respondentów podało związek czekolada-wakacje, gdzie tylko 50 procent Hiszpanów zrobił to samo; jest to wyraźny dowód Kultury szkolenia specyficzne., Pierwszymi trzema wymienionymi dla Amerykanów były: Wielkanoc, Walentynki i Boże Narodzenie; a dla Hiszpanów: Boże Narodzenie, weekendy lub złe dni pogodowe i Wielkanoc (Osman & Sobal, Appetite, 2006). Chciałbym zobaczyć więcej badań tego typu z uczestnikami szwajcarskimi, irlandzkimi i angielskimi, ponieważ istnieją interesujące różnice kulturowe / medialne między tymi krajami, które mają wysoki poziom akceptacji dla jedzenia czekolady.
Dr Albers: więc co to za puenta?
Dr., Amy Jo Stavnezer: dobrą wiadomością jest to, że zachcianki, które odbywają się wokół miesiączki, nie różnią się od tych, których doświadczano w każdym innym dniu. Nie są one sprowadzane z różnych powodów i mogą być zwalczane przez wszystkie umiejętności, które masz z czytania książek doktora Albersa.
bądź uważny, nie ograniczaj się tylko do świąt lub pory miesiąca, którą nasza kultura mówi, że możesz sobie odpuścić. Jedz powoli, gdy zdecydujesz się cieszyć czekoladą i idź na spacer/bieg/po schodach., Ćwiczenia mogą zmniejszyć wzdęcia, zmęczenie, i moodiness, które mogą pojawić się podczas ' o tej porze miesiąca.”Łagodzi również stres i tę mentalną mgłę, która pojawia się, gdy nasze obciążenie poznawcze jest zbyt wysokie. Ćwiczenia zwiększają uwalnianie dopaminy, endorfin (naturalnych środków przeciwbólowych organizmu) i epinefryny (Nadajnik chemiczny w mózgu)i zwiększa metabolizm.
kiedy pragniesz czekolady—w okresie, po stresującym dniu w pracy lub w nagrodę za dobrze wykonaną pracę—posiadaj ją, Zaakceptuj, pamiętaj o niej.
Dr Albers: Dziękuję Dr., Amy Jo Stavnezer za twoje spostrzeżenia!