jednym z badań, które przykuły uwagę Robinsona, były badania przeprowadzone na grupie mężczyzn z nadwagą, w których połowa wzięła powiedzenie „jabłko dziennie” dosłownie, dodając Golden Delicious apple do ich codziennej diety, aby zobaczyć, czy to poprawi ich zdrowie. Wyniki były szokujące: Apple-eaters rzeczywiście miał wyższy poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów pod koniec badania, co czyni je rzeczywiście bardziej narażone na choroby serca niż na początku., Wyjaśnieniem był rodzaj jabłka, którego używali: odmiana Golden Delicious ma tak wysoką zawartość cukru i jest tak niska w składnikach odżywczych, że jedzenie jednego dnia mogło być szkodliwe dla zdrowia uczestników badania.
zła wiadomość jest taka, że niektóre jabłka są mniej zdrowe niż inne. Według Robinsona jabłka Golden Delicious, Pink Lady, Elf Star, Empire i Ginger Gold to wszystkie odmiany, które mają wysoki poziom cukru i niewiele przeciwutleniaczy. Tak, nadal są lepsze niż batonik-ale nie o wiele.,
teraz dobra wiadomość: niektóre z najzdrowszych dostępnych jabłek są tuż pod własnym nosem (dojdziemy do tego za minutę), a są standardowe wytyczne dla mądrego wyboru. Zakupy na rynku rolniczym poszerzą Twoje możliwości w zakresie odmian, ale zagwarantują również świeżo zebrane jabłko. „Wszystkie jabłka są dobrze przechowywane – komercyjni plantatorzy wiedzą, jak zachować je chrupiące”, mówi Robinson, ” ale te, które są świeżo zbierane, zawsze będą miały więcej przeciwutleniaczy niż te, które były przechowywane.”Kolejna wskazówka; idź na całość., „Skóra jabłka zawiera 90% pestycydów, ale 50% składników odżywczych”, mówi Robinson, dlatego jabłka są jedynym owocem, który powinieneś zawsze kupować organicznie i nigdy nie przejmować się obieraniem.
szukasz najlepszych? Wybierz z naszej listy gwiazd apple all-stars.